Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista, Via Italo Bargagna n. 60, Pisa (2025)

Il mio lavoro consiste sia nell’impostare diete ipocaloriche finalizzate al dimagrimento che nel supportare il paziente in percorsi specifici per patologie Mi occupo di alimentazione e dietetica finalizzata a:

- dimagrimento
- educazione alimentare
- miglioramento dei sintomi di patologie specifiche

Ricevo nel mio ambulatorio di Pisa, via Bargagna num 60.

03/11/2025

🌰 È tempo di castagne!
Dolci, nutrienti e naturalmente senza glutine, le castagne sono le protagoniste dell’autunno 🍁

Spesso considerate un semplice “sfizio”, le castagne sono in realtà un alimento prezioso e ricco di nutrienti 🌿

🔸 Fonte di energia naturale:
Grazie ai carboidrati complessi, rilasciano energia in modo graduale, aiutando a mantenere stabile la glicemia.

🔸 Ricche di fibre e minerali:
Contengono potassio, fosforo a magnesio

🔸senza glutine: adatte a chi soffre di celiachia

👉 Consiglio della dietista:
Perfette come spuntino post-allenamento o come alternativa al pane nelle zuppe e vellutate!
Attenzione però alle porzioni: 100 g di castagne forniscono circa 190 kcal 😉

Tu come preferisci gustarle — caldarroste o bollite? 😍

01/11/2025

Spesso quando iniziamo un percorso di benessere — che sia alimentare, fisico o mentale — ci mettiamo in testa che dobbiamo fare tutto alla perfezione: il piano alimentare seguito alla lettera, zero sgarri, allenamenti impeccabili, equilibrio costante.
Ma la verità è che la perfezione non esiste… e inseguirla ci allontana proprio da ciò che desideriamo di più: stare bene. 💚

👉 Il progresso, invece, è fatto di piccoli passi.
È scegliere una colazione più bilanciata rispetto a ieri.
È bere un bicchiere d’acqua in più.
È imparare a fermarti quando sei sazio.
È concederti un pasto libero senza sensi di colpa.

Sono queste le azioni che costruiscono risultati reali e duraturi nel tempo.
Perché il vero cambiamento non nasce dal “fare tutto bene”, ma dal continuare anche quando non è tutto perfetto. ✨

Ricorda:
💫 Ogni giorno in cui scegli di prenderti cura di te è un passo avanti.
💫 Ogni scelta consapevole è già progresso.
💫 La costanza vale molto più della perfezione.

Fai spazio alla pazienza, alla gentilezza verso te stesso e celebra ogni piccolo traguardo.
È così che si costruisce il benessere vero. 🌿

28/10/2025

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare polpette di zucca al forno, perfette come secondo piatto autunnale 🌿🎃

Ingredienti (per circa 15 polpette)

500 g di zucca

100 g di ceci cotti o 60 g farina di ceci

3 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di farina

1 spicchio d’aglio tritato + parmigiano

Sale, pepe e olio

🔪 Procedimento

Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o al forno a 180°C per circa 20–25 minuti, finché è morbida.
Scola eventuale acqua in eccesso.

In un mixer metti la zucca, i ceci, l’aglio, il parmigiano, le erbe aromatiche, sale e pepe.
Frulla fino a ottenere un composto grossolano ma omogeneo.
Aggiungi la farina di ceci e il pangrattato: mescola finché l’impasto è modellabile.

Con le mani leggermente unte, forma delle palline e passale nel pangrattato per una crosticina croccante.

Disponile su una teglia rivestita con carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuoci a 190°C per 25–30 minuti, girandole a metà cottura.

Buon appetito 😄🤩🎃🌿🍂

27/10/2025

La zucca non è solo l’icona dell’autunno, ma anche un vero toccasana per la salute! 🧡

Ecco alcune delle sue proprietà principali:

✨ Ricca di vitamina A, C ed E: aiuta pelle e vista.
💧 Contiene molta acqua e poche calorie → perfetta per chi vuole restare leggero.
🧠 Fonte di antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare.
💪 I semi di zucca sono un concentrato di zinco e magnesio → ottimi per il sistema immunitario.
😌 Favorisce la digestione grazie al suo alto contenuto di fibre.

Per le ricette commenta RICETTA sotto al post 🧡

🍁

Indirizzo

Via Italo Bargagna N. 60
Pisa
56100

Sito Web

http://www.dietistasaletti.it/

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