09/11/2025
🫒 È tempo di raccolta delle olive!
In molte famiglie, la raccolta delle olive è un rito che segna l’arrivo dell’autunno e ci ricorda quanto sia prezioso il legame con la terra. Da questo lavoro paziente nasce uno dei pilastri della dieta mediterranea: l’olio extravergine d’oliva.
Dal punto di vista nutrizionale, l’olio EVO è un vero concentrato di benessere:
✅ ricco di acidi grassi monoinsaturi (in particolare acido oleico), che contribuiscono a mantenere nella norma i livelli di colesterolo nel sangue;
✅ fonte naturale di vitamina E e polifenoli, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo;
✅ utile nel modulare l’infiammazione e nel promuovere la salute cardiovascolare.
Usarlo quotidianamente — meglio se a crudo, per preservarne le proprietà — è un gesto semplice ma fondamentale per la salute.
🍞 Il primo assaggio dell’olio nuovo, su una fetta di pane integrale tostato, è anche un modo per riscoprire la genuinità e la forza delle tradizioni.
