Dott.ssa Sandra Viggiani Nutrizionista

20/11/2025

INSULINO-RESISTENZA: COSA DEVI SAPERE 💡

L’insulino-resistenza è una condizione sempre più comune… e spesso silenziosa.
Succede quando le cellule “rispondono meno” all’insulina, quindi il pancreas deve produrne sempre di più per mantenere stabile la glicemia.

❓Il problema?
A lungo andare, questo sistema si esaurisce.

👇🏼Segnali che possono far sospettare insulino-resistenza

• Fame frequente (soprattutto di zuccheri)
• Stanchezza costante
• Grasso addominale
• Sonnolenza dopo i pasti
• Difficoltà a dimagrire
• Aree di pelle più scure su collo e ascelle

Perché è importante intervenire?

Perché, se ignorata, può evolvere in diabete di tipo 2 e aumentare il rischio cardiovascolare.
➡️ Ma la buona notizia è che si può migliorare!

🌿Cosa aiuta davvero ?

🥗 Pasti bilanciati (proteine + fibre + grassi buoni)
🥦 Tante verdure
🚶‍♀️ Movimento quotidiano
😴 Sonno adeguato
🧘 Gestione dello stress
🍬 Meno zuccheri e farine raffinate

✨ Piccoli passi ogni giorno possono cambiare completamente la risposta del tuo corpo all’insulina.

Salva il post per riguardarlo 💛

09/11/2025

🫒 È tempo di raccolta delle olive!

In molte famiglie, la raccolta delle olive è un rito che segna l’arrivo dell’autunno e ci ricorda quanto sia prezioso il legame con la terra. Da questo lavoro paziente nasce uno dei pilastri della dieta mediterranea: l’olio extravergine d’oliva.

Dal punto di vista nutrizionale, l’olio EVO è un vero concentrato di benessere:
✅ ricco di acidi grassi monoinsaturi (in particolare acido oleico), che contribuiscono a mantenere nella norma i livelli di colesterolo nel sangue;
✅ fonte naturale di vitamina E e polifenoli, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo;
✅ utile nel modulare l’infiammazione e nel promuovere la salute cardiovascolare.

Usarlo quotidianamente — meglio se a crudo, per preservarne le proprietà — è un gesto semplice ma fondamentale per la salute.

🍞 Il primo assaggio dell’olio nuovo, su una fetta di pane integrale tostato, è anche un modo per riscoprire la genuinità e la forza delle tradizioni.

01/11/2025

🎃 La zucca rossa: non solo per Halloween! 🍂

Dopo aver illuminato la notte più spaventosa dell’anno, torna regina in cucina 👑

💛 Ricca di betacarotene (alleato della pelle e della vista)
💪 Fonte di fibre e potassio, amica della sazietà e del benessere

È leggera, dolce e super versatile:
🥣 vellutate
🍝 risotti
🍪 dolci autunnali
🔥 al forno con un filo d’olio

Insomma… dopo Halloween, non buttarla via!
Trasformala in un piatto che profuma di autunno 🍁

25/10/2025

🌍 Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2025

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di celebrare questa giornata con un incontro dedicato a un tema che mi sta particolarmente a cuore: l’alimentazione sostenibile e la stagionalità.

Abbiamo parlato di come le nostre scelte quotidiane — dal mercato alla tavola — possano fare la differenza per la salute del pianeta e per la nostra.

🌱 Scegliere prodotti di stagione significa rispettare i cicli naturali, ridurre l’impatto ambientale e riscoprire i sapori autentici del territorio.
🍎 È anche un modo per sostenere i piccoli produttori locali e ridurre gli sprechi alimentari.

Durante l’attività abbiamo riflettuto insieme su come mangiare in modo consapevole non sia solo una questione di nutrizione, ma anche di responsabilità verso il mondo che ci ospita.

Un grazie di cuore a chi ha partecipato, condividendo idee, domande e spunti preziosi 💚
Perché il cambiamento comincia sempre da piccoli gesti quotidiani.

01/10/2025

🍂 Benvenuto Ottobre!!🥦

Il sole si fa più tiepido, cambiano i colori nei campi… e anche la composizione nutrizionale dei cibi freschi che portiamo a tavola. La frutta e la verdura di stagione non sono solo più buone e sostenibili: rappresentano un concentrato di nutrienti utili per affrontare i primi freddi e rinforzare le difese immunitarie.

🔬 Ecco alcuni esempi con dati nutrizionali:

Zucca 🎃 → ricca di betacarotene (precursore della vitamina A), utile per la vista e la pelle; contiene circa 26 kcal per 100 g e un alto contenuto di fibre.

Broccoli e cavoli 🥦 → ottima fonte di vitamina C (fino a 89 mg/100 g nei broccoli crudi), con molecole bioattive come i glucosinolati, studiate per le loro proprietà antitumorali.

Mela 🍏 → circa 52 kcal per 100 g, apporta polifienoli ad azione antiossidante e pectina, una fibra solubile che favorisce la salute intestinale.

Uva 🍇 → ricca di resveratrolo e altri flavonoidi con azione protettiva cardiovascolare; fornisce 70 kcal per 100 g.

Melograno ❤️ → elevato contenuto di polifenoli e vitamina C (fino a 10 mg/100 g), con un potenziale effetto antinfiammatorio e antiossidante.

👉 Scegliere alimenti di stagione significa non solo rispettare i ritmi naturali, ma anche beneficiare del loro picco nutrizionale.

Quale di questi alimenti porterai più spesso a tavola?🍽️

17/09/2025

Hai già prenotato la tua consulenza nutrizionale gratuita?👩🏻‍⚕️

🗓️Puoi farlo fino al 30 settembre inviando un WhatsApp o chiamando al 320 883 9882.

Non rimandare!💚
StraMarconia - RUN is FUN

11/09/2025

🎒Si torna a scuola... e a domandarsi ogni giorno: "Che merenda preparo oggi?"
🍎 La merenda a scuola è un momento importante: non deve sostituire il pranzo, ma dare energia e concentrazione senza appesantire.
Ecco le caratteristiche principali che dovrebbe avere:
✅ Leggera, per non compromettere l’appetito a pranzo
✅ Nutriente, con fibre, proteine o grassi buoni che aiutano a mantenere stabile l’energia
✅ Facile da trasportare e consumare
✅ Variata, per non annoiare e garantire diversi nutrienti

📋 Per partire senza stress, ho creato una tabella semplice e pratica con idee di merenda.
📌 Stampala e tienila in cucina: sarà il tuo promemoria visivo e una coccola in più da lasciare nello zainetto💚

24/08/2025

🌊☀️ Schiscetta per una delle ultime domeniche di mare ☀️🌊

Quando l’estate volge al termine, portarsi un pasto sano e leggero in spiaggia è il modo migliore per godersi sole e relax senza appesantirsi.

Oggi ci siamo organizzati con le schiscette personalizzate per tutta la famiglia 💛
Ognuno ha la sua, in base ai gusti… così siamo tutti contenti!

🍚 Riso per rimanere leggeri
🥒 Zucchine o fagiolini per chi vuole freschezza
🐟 Tonno per chi ama le proteine leggere
🍳 Uova strapazzate o omelette arrotolata per variare
🍅 Pomodorini + olive per colore e sapore

Risultato? Quattro lunch box diversi ma tutti equilibrati, sani e pronti da gustare sotto l’ombrellone ✨

E voi al mare siete più da schiscetta o da pranzo al bar?🌴

22/08/2025

21/08/2025

20/08/2025