07/11/2025
Le micotossine, come le aflatossine e l’ocratossina, rappresentano una reale minaccia per la salute dei consumatori. Queste micotossine possono contaminare i cereali e i prodotti a base di cereali, come i panini, durante le diverse fasi di produzione e conservazione.
La nostra attività di ricerca si concentra sull’analisi di questi contaminanti, al fine di garantire che i prodotti da forno siano sicuri e conformi alle normative vigenti. È fondamentale sensibilizzare l’intera filiera alimentare sull’importanza del controllo delle micotossine per tutelare la salute pubblica.
Continuiamo a lavorare con impegno per un settore alimentare più sicuro e trasparente! 💪🌱