24/09/2022
Sano e bilanciato 🍀 🍀 🍀
✅La ricetta della domenica ❤
SPAGHETTONE ALLA GRAVUNARO
Ingredienti:
- spaghettone
- spicchi aglio
- filetti alici sott’olio
- q.b. peperoncino
- olive nere (denocciolate)
- q.b. prezzemolo tritato
- pomodori secchi sott’olio
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 1 tarallo
Preparazione:
Tritare gli spicchi d’aglio, il peperoncino forte, le alici. Fate soffriggere il tutto fino a far “consumare” le alici nell’olio. Fate rosolare a fiamma bassa.
Togliete il nocciolo alle olive e tritate anche queste molto finemente. Aggiungetele nella padella.
Lasciate cuocere il tutto mescolando continuamente. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta in modo da creare una salsina.
Quando gli spaghetti saranno quasi cotti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versiateli nella padella insieme a tutti gli altri ingredienti.
Lasciate ancora in cottura a fuoco basso, sempre mescolando, ed aspettiamo che il tutto si amalgami. Se occorre aggiungete ancora un pò di acqua di cottura della pasta.
Aggiungete i pomodori secchi sminuzzati ed abbondante prezzemolo tritato. Impiattate ed aggiungete dei taralli sbriciolati prima di servire.
