Dott. Mattia Dalla Verità Biologo Nutrizionista

Dott. Mattia Dalla Verità Biologo Nutrizionista - Colloquio ed anamnesi alimentare
- Valutazioni antropometriche
- Piani alimentari personalizzati
-

“Mangiare" non indica solo un’attività normale e necessaria nella vita quotidiana di tutti noi, ma rappresenta un’azione fin troppo sottovalutata in grado di influenzare profondamente la nostra vita, il nostro comportamento, le nostre emozioni. In quanto Biologo Nutrizionista vi aiuterò ad orientarvi in questo importantissimo ambito, attraverso un colloquio semplice e mirato che mi consentirà di avere un quadro nutrizionale della persona che ho di fronte, e di chiarire e correggere eventuali dubbi ed errori. Mi porrò inoltre l’obiettivo di indagare lo stato fisiologico della persona attraverso analisi antropometrica, strumento in grado di fornirmi importanti informazioni riguardo alla composizione corporea dell'individuo. In ultimo, ma non per importanza, elaborerò un Piano Alimentare completamente personalizzato tenendo conto quanto più possibile dei gusti e delle esigenze del singolo, ma cercando di orientare la persona verso un’alimentazione sana ed equilibrata. La persona in questione avrà inoltre la consigliatissima possibilità di essere monitorata nell’arco dei mesi successivi, al fine di valutare i progressi fatti, chiarire eventuali dubbi e/o errori, e modificare eventualmente il piano alimentare in caso di insorgenza di nuove problematiche.

Molti saltano la visita solo perché non hanno seguito il piano.Ma il controllo serve proprio a questo:capire cosa non ha...
08/11/2025

Molti saltano la visita solo perché non hanno seguito il piano.
Ma il controllo serve proprio a questo:
capire cosa non ha funzionato e come ripartire.

Nessun giudizio. Solo progressi.

— Dott. Mattia Dalla Verità

06/11/2025

🔥 “Integratori brucia grassi.”
Il nome è già una trappola di marketing.

Sai quante calorie fanno “bruciare” davvero?
👉 Circa 10 al giorno.
Una presa in giro in capsule.

La verità è che non esistono pillole che fanno il lavoro al posto tuo.
C’è solo alimentazione, allenamento e costanza.
I miracoli li vendono, non li producono.

💊 Diffida dalle scorciatoie, costruisci risultati reali.

04/11/2025

🧀 Intolleranza al lattosio: ci siamo capiti male?
Non è solo “non digerisco il latte”. È una questione di enzimi, fermentazione e… pancia gonfia.
💨 Crampi, gonfiore, diarrea? Potrebbe non essere solo colpa della pizza di ieri.
Scopri cosa succede davvero nel tuo intestino quando manca la lattasi.
👀 Guarda il video e occhio alle etichette!

30/10/2025

“Ingrasso perché sono stressato”: solo una scusa o c’è del vero?

Durante i periodi di forte stress, il nostro corpo subisce profondi squilibri ormonali: il cortisolo, noto come “ormone dello stress”, aumenta e può:

🔻 Stimolare l’accumulo di grasso viscerale
🔻 Aumentare la glicemia
🔻 Ridurre la massa muscolare
🔻 Aumentare la fame e la voglia di zuccheri
🔻 Rallentare il metabolismo

👉 Il risultato? Perdere peso diventa molto più difficile.
💡 La soluzione? Ritrovare ritmi regolari, alimentazione equilibrata e, se necessario, una integrazione mirata.

🔬 Non è solo forza di volontà. È biologia.

stress

La nutrizione spiegata senza fronzoli.💊 Benvenuti in DocTalk – Pillole di Nutrizione.Un format per chi vuole capire, non...
28/10/2025

La nutrizione spiegata senza fronzoli.
💊 Benvenuti in DocTalk – Pillole di Nutrizione.
Un format per chi vuole capire, non solo ascoltare.

21/10/2025

🥚 Sai davvero cosa significano i numeri stampati sulle uova?

Al supermercato non tutte le uova sono uguali.
Il primo numero impresso sul guscio ti dice tutto sulla qualità di vita della gallina che le ha deposte:
• 0 = biologiche, razzolano all’aperto e mangime bio ✅
• 1 = all’aperto, ma senza garanzia bio 🟡
• 2 = a terra, ma chiuse dentro capannoni 🚫
• 3 = in gabbia, senza luce né spazio vitale ❌

💡 Il consiglio?
Scegli sempre uova a km 0 se conosci la provenienza, o almeno codice 0 o 1.
Non è solo questione di salute: è anche una scelta etica.

16/10/2025

🍑🍓 Succhi di frutta: così innocenti… o forse no? 🧃❌
Li trovi ovunque, etichette colorate, “senza zuccheri aggiunti”… ma sai davvero cosa stai bevendo?
Anche quelli “light” nascondono un’insidia: zuccheri semplici senza fibra, assorbiti in modo diretto, con picchi glicemici e fruttosio che va dritto al fegato.
⚠️ Consumati spesso = rischio steatosi epatica (fegato grasso).

👉 Meglio una vera frutta, con la sua fibra naturale.
Occhio alle etichette. Non farti fregare dal marketing.

14/10/2025

🧈 B***o o b***o chiarificato?
Molti non conoscono la differenza, ma può fare la differenza sia a livello digestivo che in cottura.
📌 Il b***o chiarificato è privo di lattosio e proteine del latte → perfetto per gli intolleranti e ideale per cucinare ad alte temperature.
🔥 Ha un punto di fumo più alto, quindi non brucia facilmente come il b***o classico.
⚠️ Se hai problemi intestinali o devi cucinare in padella: meglio chiarificato.
Ma se lo usi a crudo o per dolci? Il b***o normale va più che bene.

👉 Leggi sempre le etichette e scegli in base al tuo obiettivo.

***o ***ochiarificato

11/10/2025

Non farti fregare dallo yogurt.
🍦 Se leggi “yogurt bianco intero” e poi trovi zuccheri, aromi e addensanti…
⚠️ È un dessert travestito da yogurt.
✅ Leggi sempre l’etichetta: latte intero + fermenti lattici. Fine.

09/10/2025

Zucchero o dolcificanti?
⚠️ Zucchero bianco o di canna: stessa cosa.
⚠️ Dolcificanti: zero calorie, ma il cervello… non lo sa.
👉 Se proprio devi usarli, scegli stevia o eritritolo, ma sappi che stai comunque allenando la tua voglia di dolce.

07/10/2025

Le gallette non sono tutte uguali.
Evita quelle di mais: indice glicemico troppo alto.
Anche quelle di riso? Meglio usarle durante i pasti, mai a merenda.
🧠 La chiave è usarle con intelligenza, non demonizzarle.

04/10/2025

Quel profumo di pane che senti… arriva con una spruzzata di alcol etilico.
Molti pani confezionati vengono conservati con alcol, grassi vegetali scadenti e altri ingredienti che non hanno nulla a che fare con la semplicità del pane vero.
👉 Il mio consiglio? Quando puoi, scegli pane fresco.
Mangia meno, ma mangia meglio.

Indirizzo

Via Mazzini 177
Porretta Terme
40046

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