04/03/2026
Per anni ci hanno detto di limitare le uova a 1–2 volte a settimana per paura del colesterolo.
Oggi sappiamo che, nella maggior parte delle persone sane, il colesterolo alimentare incide poco sui livelli di colesterolo nel sangue.
Il nostro corpo regola in modo autonomo la produzione di colesterolo:
quando ne introduciamo di più con l’alimentazione, spesso ne produce di meno.
Le uova sono un alimento completo:
✔️ Proteine di alta qualità
✔️ Vitamine del gruppo B
✔️ Vitamina D
✔️ Colina, importante per cervello e fegato
Conta di più l’equilibrio generale della dieta, lo stile di vita, il movimento… non il singolo alimento demonizzato.
Non servono paure.
Serve informazione corretta e scelte consapevoli.
