Dott.ssa Paola Eufemia Biologa Nutrizionista

11/07/2025

🍉😎🌺Avviso ai pazienti:
le visite nutrizionali saranno sospese per le ferie estive nel mese di Agosto!
Invito inoltre, per chi non lo avesse già fatto, a prenotare una visita/ controllo entro la fine del mese di Luglio per i consigli delle vacanze ⛱😎🌞 ℬ𝓊𝑜𝓃𝒶 ℰ𝓈𝓉𝒶𝓉𝑒 !

𝒟𝑜𝓉𝓉.𝓈𝓈𝒶 𝒫𝒶𝑜𝓁𝒶 ℰ𝓊𝒻𝑒𝓂𝒾𝒶 🍉💚🍴

11/07/2025

Un idea di pranzo facile fresco e veloce :
Insalata fredda🥗 di farro estiva 😎☀️ :
•Farro perlato
•Pomodorini rossi e gialli
•Rucola
•Olive verdi
•Fagiolini
•Asiago

09/01/2025

Benvenuto Gennaio ❄️
“Nuovo Anno, Nuove abitudini !
“Quali sono i tuoi buoni propositi per il 2025?

Ecco un elenco di buoni propositi per una dieta equilibrata: 😍
- Mangiare più frutta e verdura 🍏🥦
- Bere almeno 2 litri di acqua al giorno 💧
- Ridurre zuccheri e cibi processati 🍩🚫
- Provare una nuova ricetta sana ogni settimana 🍽️
- Fare attività fisica regolarmente 🏋️‍♀️
A Natale 🎄 : pranzi, cene, spuntini a base di cibi grassi o ricchi di zuccheri che mettono a dura prova la linea.🥂🍞🍝🍤🌭🍟🥐
 
🩵Con l’arrivo del mese di il nostro primo pensiero è quello di tornare in forma come buon proposito del nuovo anno.🤸🏽‍♂️Rientrati dalle vacanze Natalizie 🎅🏻 restano due domande da porsi: quanti chili ho preso? 🪆🫃🏻Qual è il modo migliore per eliminarli nel minor tempo possibile?🤸🏻‍♀️🏋🏻‍♂️
 
🌻“Non servono grandi rinunce, ma alcuni consigli utili per ritrovare le buone abitudini con una dieta equilibrata e del sano movimento fisico”🤸🏽‍♂️

Nel mio studio non si giudica: si trovano delle soluzioni 🎯 ✅
Se ti affidi a me per una consulenza, costruirò un piano alimentare su misura delle TUE esigenze, perché ogni corpo è diverso e necessità di attenzioni specifiche 🤍

🍀Per maggiori informazioni mi trovi sempre qui anche su whatsapp !↴
📱 3299515805

23/04/2024

TORTA DI CAROTE LIGHT E SOFFICISSIMA 🥕

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180° su statico e foderare uno stampo da torte da 20/22 con carta da forno.
Grattugiate le carote abbastanza finemente.
Separate i tuorli dagli albumi quindi aggiungete la farina ai tuorli e amalgamate.
Aggiungete il latte lentamente fino a bagnare tutto il composto.
Aggiungete quindi le carote grattugiate (se necessario aggiungete ancora latte), il miele ed eventuali ingredienti extra.
Montate a neve gli albumi finché risultino abbastanza solidi e aggiungeteli al resto del composto, delicatamente Senza smontarli troppo.
Per ultimo aggiungere il lievito, versate il tutto nello stampo e infornare per 30/40 minuti.

31/03/2024

Auguro a tutti voi e alle vostre famiglie una serena Pasqua 🐣💛
💚🍴

28/11/2023

Manca meno di un mese…. a 𝒩𝒶𝓉𝒶𝓁𝑒!!Avviso ai pazienti🎄🎅🏼:
le visite nutrizionali saranno sospese per le ferie Natalizie !
Invito inoltre, per chi non lo avesse già fatto, a prenotare una visita/ controllo entro il 20 Dicembre per i consigli delle vacanze 💫✨✨✨✨🎅🏼🎄 ℬ𝓊𝑜𝓃 𝒩𝒶𝓉𝒶𝓁𝑒 𝑒 𝒶𝓇𝓇i𝓋𝑒𝒹𝑒𝓇𝒸𝒾 𝒶𝓁 𝓃𝓊𝑜𝓋𝑜 𝒶𝓃𝓃𝑜 !

𝒟𝑜𝓉𝓉.𝓈𝓈𝒶 𝒫𝒶𝑜𝓁𝒶 ℰ𝓊𝒻𝑒𝓂𝒾𝒶 ❣️🎄

08/11/2023

🍴Per evitare che le cene o i secondi diventino sempre carne o pesce ecco una proposta diversa fatta di proteine veg🌱adatta a vegetariani, e utile per far mangiare i legumi a chi non li ama:

🥣400g di ceci cotti e scolati (puoi usare ceci in baratrolo di vetro o cotti da te)

1 piccola cipolla 🧅, tritata finemente

2 spicchi d’aglio🧄, tritati

1 carota🥕, grattugiata

2 cucchiai di prezzemolo fresco🌿, tritato

1 cucchiaino di paprika🌶️

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato🫙🥄

Sale qb🧂

2 cucchiai di farina di ceci (per la legatura)

Olio d’oliva🫒

🥣Metti i ceci cotti in una ciotola capiente e schiacciali con una forchetta o utilizza un frullatore a immersione per ottenere una consistenza simile a una purea.
🧅Trita finemente la cipolla, l’aglio🧄 e il prezzemolo fresco🌿. Grattugia la carota. 🥕Puoi anche aggiungere altre verdure a tua scelta, come spinaci o zucchine, 🥒🥬per aumentare il contenuto vitaminico delle polpette.
🥣In una ciotola grande, mescola i ceci schiacciati con la cipolla, l’aglio, la carota e il prezzemolo tritati.
Aggiungi la paprika, il pepe nero e il sale a piacere.
Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la farina di cecii all’impasto e mescola fino a ottenere una consistenza facilmente modellabile. Questo passaggio serve a legare gli ingredienti e a rendere le polpette più compatte.
Con le mani leggermente unte d’olio, prendi piccole quantità di impasto e forma delle polpette rotonde. Puoi dare alle polpette una dimensione a tuo piacimento, ma cerca di mantenerle tutte della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme.
👉🏼Disponi le polpette su una teglia ricoperta di carta forno e cuocile in forno a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non sono ben cotte.
😋Una volta cotte, puoi servire le polpette di ceci con una salsa a base di yogurt greco, succo di limone e aglio, oppure con una salsa di pomodoro leggera. 🙂Accompagna il tutto con una fresca insalata per un pasto completo e sano.
Le polpette di ceci sono ricche di proteine, povere di grassi saturi e prive di colesterolo.💚

03/11/2023

Novembre : i prodotti della stagione 🧡

🎃 Perché è importante consumare frutta e verdura di stagione ?

🥦Diversi studi scientifici dimostrano che i prodotti consumati durante la loro stagione naturale, e non fuori tempo, hanno maggiori proprietà nutritive rispetto a frutta e verdura consumata al di fuori della loro stagione naturale.

🍊Mangiare cibi di stagione significa avere la garanzia di prodotti di qualità, ma anche con il giusto apporto di vitamine, proteine e minerali.

🥝Così come la frutta e la verdura di stagione assicurano quello che serve al nostro organismo: una dieta equilibrata e variegata.

♻️Infine, rispettare le stagioni è una piccola scelta ecologica (per esempio: si riducono gli effetti inquinanti dei trasporti)🚚, il classico gesto quotidiano apparentemente di scarso valore ma che, nel momento in cui viene moltiplicato, può produrre benefici.

🧅Frutta e verdura di stagione i traducono sicuramente, solo per fare un esempio, in una significativa riduzione di rifiuti e imballaggi. 🥡Un altro risparmio e un altro spreco in meno, per tutti.

𝒟𝑜𝓉𝓉.𝓈𝓈𝒶 𝒫𝒶𝑜𝓁𝒶 ℰ𝓊𝒻𝑒𝓂𝒾𝒶 🍴💚

22/10/2023

𝗥𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗰𝗵𝗲𝘁𝗼: 𝗯𝗶𝘀𝗰𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗰𝗰𝗼 𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲 🥥🍋

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
🥥un uovo
🥥2 cucchiai di panna
🥥qualche goccia di aroma al limone 🍋 o scorza di limone grattugiata
🥥3 cucchiai di farina di cocco
🥥un cucchiaio di lievito istantaneo

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
1️⃣In una bowl mettere tutti gli ingredienti e amalgamare
2️⃣Dare all'impasto la forma dei biscotti
3️⃣Infornare a 180 gradi per circa 12-15 minuti

Ecco degli ottimi biscottini cheto-friendly ideali per la pausa caffè o da mangiare a colazione!

04/10/2023

KETO_CIAMBOTTA AL FORNO LIGHT ❣️
Un contorno davvero molto buono , facile da realizzare ,e in questa versione, al forno e non fritta come da tradizione,certamente più leggera.Si può preparare in anticipo ,e servire sia calda che fredda.

1 Melanzana🍆
3 Peperoni 🫑 di tre colori 💛❤️💚
1 Zucchina 🥒
1 Cipolla ramata o rossa 🧅

Basilico e origano 🌿
Olio evo 🫒
Sale q.b.

🥣Lavate ed asciugate le verdure.
Tagliatele a tocchetti ,cercando di farle della stessa grandezza per una cottura uniforme.
Foderate una teglia con bordi alti con carta forno e disponetevi le verdure.
Conditele con olio , sale , e abbondante basilico e origano.
Cuocete in forno ventilato a 180/200° per 30/40 minuti,mescolando delicatamente un paio di volte durante la cottura.
Ps: Nella versione non keto si aggiunge anche 1 patata 🥔 😋

Buon appetito 😋

𝒟𝑜𝓉𝓉.𝓈𝓈𝒶 𝒫𝒶𝑜𝓁𝒶 ℰ𝓊𝒻𝑒𝓂𝒾𝒶 🍴💚

18/09/2023

Tre fasi, un unico risultato: la riduzione della massa grassa preservando quella magra!
È l'obiettivo a cui punta la DIETA CHETOGENICA 🍏

1️⃣ la prima fase consiste nell’eliminazione dei carboidrati e dovrebbe durare almeno 21 giorni per essere efficace
2️⃣ durante la fase di transizione si procede con la graduale reintroduzione di tutti gli alimenti precedentemente esclusi
3️⃣ l’ultima fase è quella di mantenimento, in cui si fa un percorso di “rieducazione” verso un sano e corretto stile di vita per stabilizzare i risultati ottenuti

Curios* di saperne di più❓ Sono qui per questo! Contattami al 📲 329 9515805

18/09/2023

💪🏼💗

Tre fasi, un unico risultato: la riduzione della massa grassa preservando quella magra!
È l'obiettivo a cui punta la DIETA CHETOGENICA 🍏

1️⃣ la prima fase consiste nell’eliminazione dei carboidrati e dovrebbe durare almeno 21 giorni per essere efficace
2️⃣ durante la fase di transizione si procede con la graduale reintroduzione di tutti gli alimenti precedentemente esclusi
3️⃣ l’ultima fase è quella di mantenimento, in cui si fa un percorso di “rieducazione” verso un sano e corretto stile di vita per stabilizzare i risultati ottenuti

Curios* di saperne di più❓ Sono qui per questo! Contattami al 📲 329 9515805