16/02/2026
A febbraio si mangia di gusto con questo piatto intelligente 🌿🍽
Dalla nostra rubrica Eat+ ecco a voi la ricetta consigliata dalla Dr.ssa Sara Bini: pasta integrale al cavolo nero e ceci!
Perché è un piatto “intelligente”?
🍝Pasta integrale
Fonte di carboidrati complessi a lento rilascio, garantisce energia costante e senso di sazietà grazie all’elevato contenuto di fibre, utili anche per il controllo glicemico.
🥒Ceci
Ricchi di proteine vegetali, ferro, magnesio e zinco: perfetti per sostenere muscoli, sistema immunitario e tono energetico.
🥬Cavolo nero
Un “superfood” invernale: ricchissimo di vitamina K, vitamina C e antiossidanti, oltre a essere una buona fonte di calcio e ferro.
🍈Olio extravergine d’oliva
Apporta grassi monoinsaturi “buoni” con effetto antinfiammatorio e protettivo per il cuore.
🌱Lievito alimentare in scaglie
Ottimo insaporitore alternativo al parmigiano: contiene proteine, vitamine del gruppo B ed è povero di sodio.
Questa pasta è un piatto unico completo: contiene cereali, legumi e verdura, tutti i macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi) in proporzione equilibrata e un’ottima quota di vitamine e minerali.
Se vuoi renderlo ancora più sostanzioso, puoi aumentare leggermente la quantità di pasta.
Febbraio può essere il mese del comfort food… ma in versione sana.
Unisci gusto, semplicità e nutrizione in un unico piatto!
Fonte: Accademia della Nutrizione
