29/04/2026
🫛 PASTA CON PISELLI 🫛
Era tempo di pubblicare qualche idea da mettere in tavola in tempo di primavera!
Questa pasta è SEMPLICISSIMA e VELOCISSIMA da realizzare.
Piacerà anche a chi non ama i legumi (diventano una cremina...)
Zero sbatti e zero scuse, ti spiego subito come si fa e la amerai alla follia!
Ingredienti:
Piselli cotti (circa 100g ogni porzione) **
Cipolla o scalogno
Olio evo qb
Sale e pepe qb
2 cucchiai di yogurt bianco s/zucc (io ho usato yogurt greco di soia, ma va bene anche quello classico, basta non ci sia zucchero)
Acqua di cottura della pasta 1-2 cucchiai
Pasta corta formato a piacere
🫛 Prepara i piselli: ** qui a seconda di quali usi potrebbe variare la velocità del piatto.. Personalmente i miei prefe sono quelli in versione surgelata: con un fondo di olio e cipolla in una padella, sale e pepe, in pochi minuti sono pronti e via. Ancora più veloce: quelli già cotti in barattolo, scolati e sciacquati bene, ma sempre da insaporire con olio cipolla e pepe.
Altrimenti, ad avere tempo, i piselli freschi sono di stagione e sicuramente sono i migliori... Ma vanno sbucciati e cotti! Se però puoi farlo, onore a te!
🫛 Metti i piselli in un recipiente insieme allo yogurt e all'acqua di cottura della pasta (che nel mentre starai cuocendo). Frulla con un frullatore a immersione e realizza la cremina. Tieni da parte, se vuoi, una manciata di piselli da mettere sopra x guarnire.
🫛 Scola la pasta e condiscila con la crema di piselli, mettendo poi sopra l'avanzo come guarnizione.
Se per caso avessi anche delle foglioline di menta fresca da frullare insieme x fare la crema sarebbe meraviglioso! (io non le avevo, era molto buona lo stesso 😉)
Buon appetito!
