Dietista Francesca Corrieri

29/03/2022

BENEFICI DELLE FRAGOLE 🍓

Frutti tipico della stagione primaverile, le fragole sono un’ottima fonte di acqua e fibra solubile, importanti per la regolarità intestinale e la sazietà

🍓 1 porzione (circa 5-6 fragole, 150 g) soddisfa completamente il fabbisogno di vit C delle donne e circa l’80% di quello degli uomini

Contengono fisetina e antocianine, molecole flavonoidi antiossidanti che

✅ agiscono in difesa dell’aterosclerosi

✅ proteggono i neuroni da danni causati dall’invecchiamento 🧠✨

✅ riducono il colesterolo cattivo LDL

Oltre a questo, le fragole contribuiscono al miglioramento di … ❔❓

A) Alito cattivo

B) Gonfiore

C) Disturbi del sonno

❔❓

Prova a rispondere nei commenti 🍓

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🍓

26/03/2022

24/03/2022

Alcuni giorni fa una di voi mi ha detto “eh ad oggi sembra che si debba mangiare per forza solo avocado, olio di cocco e proteine”

Stavamo parlando delle abitudini sane, genuine e semplici, di quelle che ci sono state insegnate dai nostri genitori e nonni, che ogni giorno portavano e portano a tavola piatti semplici ma ben bilanciati che non per forza devono trovare la contraddizione con i nuovi gusti di adesso

Gli alimenti “nuovi” protagonisti di molte ricette e foto o video qui sui social fanno tendenza e possono essere presi in considerazione nel contesto di una sana alimentazione

La natura ci regala sempre grandi doni, nostra premura dovrebbe essere quella di, se ci interessa, scoprire quello che ci viene donato e comprendere quale potrebbe essere il reale beneficio per la nostra salute

🥑 L’avocado, per esempio, è un frutto ricco di grassi che hanno un ottimo impatto sulla nostra salute: sono i cosiddetti grassi MUFA, mono-insaturi che alle volte possono essere sostituiti ai grassi dell’olio d’oliva, per esempio perché l’avocado rispetto all’olio ci porta il vantaggio di avere la fibra solubile, utile pera sazietà e per la regolarità intestinale

🥑 50 g polpa di avocado maturo possono sostituire circa 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 🫒

✅ Ricorda: anche se l’avocado è un frutto, non va considerato come tale! Rimane un grasso da consumare come condimento

Dato il considerevole apporto di grassi, non è consigliato eccedere con le porzioni e limitare l’aggiunta di altri grassi; per condirlo prova con il succo di limone (come ho fatto io) 🍋 oppure con il lime e il peperoncino, per un gusto più esotico🌶

Oltre all’avocado quale altro alimento di tendenza conosci?
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🥑

22/03/2022

🧨💥BOMBA LIBERA CARBO 🧨💥

(sì quello è un velo di nutella 😋)

partiamo dal parlare dei carboidrati, senza i soliti spiegoni su cosa sono (ormai tutti sanno cosa sono e quali sono) ma la cosa che nel 2022 ci deve interessare di più è capire COME mangiarli

🥨 Iniziamo dicendo che sono al secondo gradino della piramide alimentare (toscana - PAT): SECONDO, quindi vuol dire che c’è qualcosa che ha una priorità maggiore nella lista dei nostri alimenti da assumere quotidianamente…

🥨+🍋 l’abbinamento carboidrati e acidità della frutta ci porta al rallentamento della glicemia dopo i pasti, con effetti benefici anche sulla sazietà tra i pasti e la prevenzione a livello metabolico…ma non è la frutta…🤔

🥦 🌶 🥬 🥕 🥒 🍆 🫑 🍅

VERDURA È LA RISPOSTA ESATTA

La FIBRA solubile della verdura aiuta ancora di più a rallentare l’assorbimento dei nutrienti che il nostro organismo reputa “in eccesso” rispetto alla quota fisiologica per ripristinare l’equilibrio

Come ottenere questo risultato?

✅ consuma verdura cruda/cotta e
✅ MASTICA bene i vegetali che dovresti
✅ preferire A PEZZI e non passati/frullati

Ma non solo… c’è un INGREDIENTE SEGRETO 🤫 di cui parleremo domani al quiz per tornare a mangiare i giusti carboidrati con serenità…

❓Quali sono i dubbi che ti limitano nel mangiare serenamente i carboidrati❓

(dato che non sono da meno, oltre alla nutella c’è un velo di crema di pistacchi di Bronte e un velo di marmellata di more fatta dal mio babbo💜 questa era parte della mia colazione di stamani)

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22/02/2022

Potremmo iniziare a parlare di svariati argomenti, me ne avete suggeriti tanti e molto interessanti, ma non avrebbe senso parlare di equazioni se prima non comprendiamo bene le moltiplicazioni e le divisioni, giusto?

Ho deciso che non andrò a caso ma che affronteremo insieme varie tipologie di argomenti, dalla chimica alla cottura, alla consapevolezza, alla conoscenza degli alimenti. Però seguendo un principio: quello dell’ordine naturale delle cose: prima le basi (non mi adagerò sul superficiale, terrò sempre una proiezione di approfondimento), poi i concetti più complessi fino a formare delle vere e proprie equazioni del benessere.

“La matematica dell’alimentazione” tirate fuori calcolatrici gomma e matita: è tempo di conoscere insieme le formule per una vita sana

con una promessa: non parleremo di

💥 calorie
💥 cibi vietati o permessi*
💥 regole non basate su recenti evidenze scientifiche

* {escluse le indicazioni per patologie}

E ogni mercoledì, a partire dalla prossima settimana, tornerà sui vostri schermi il quiz per alimentare la mente e nutrire il corpo ✨

rimanete sintonizzati
STAY TUNED

👩🏼‍⚕️🍎
la vostra dietista di fiducia

11/01/2022

primo post del 2022. avevo pensato di iniziare con un post motivazionale, siamo tutti reduci (chi più chi meno) dalle festività e volevo partire la settimana (era un post pensato per ieri, oggi è martedì, lo so) alla grande, portando un po’ di energia

POSITIVA

come il mio esito e la mia condizione attuale. il covid mi sta tenendo a casa da giorni ormai, sono così rammaricata di non aver ricominciato le visite in studio e allo stesso tempo non posso farci niente. penso di avervi avvertito tutti e in tempo, però mi sembrava doveroso scrivere qualcosa anche qui, anche se l’idea di aver iniziato l’anno con un post del genere non è che mi piaccia.

c’est la vie

spero voi stiate tutti bene,
ci sentiamo presto
🌞✨

11/11/2021

Grazie per l’accoglienza e la partecipazione
🍎 ⚽️

10/11/2021

💙💛 INCONTRO - ALIMENTAZIONE 💙💛

🗓 La Società Paperino San Giorgio organizza, nella propria struttura, sala ristoro del Campo
Sportivo Comunale di Paperino il seguente incontro:

🍎 Giovedì 11 NOVEMBRE ore 18.30
Argomento: "Sana alimentazione come alleata dello sport"
Relatore: Dr.ssa Dietista Francesca Corrieri (Prato Lab)

27/10/2021

Lo sportivo amatoriale ha realmente bisogno di una “dieta da sportivo” ?

Per saperne di più, leggi il mio articolo sul blog di Prato Lab

🔵⚪️

L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nella prevenzione degli infortuni e nell’equilibrio metabolico nella vita dello sportivo, amatoriale o agonista.

19/10/2021

Va bene. Confesso.

NON sono una grande amante della frutta, specie di quella a fine pasto.

E no, non è perché fa gonfiare/ingrassare ma perché non ho mai avuto la buona abitudine di mangiarla: a gusto e preferenza mia.

( ricordo che non esistono evidenze scientifiche tali per cui la frutta non possa essere mangiata a fine pasto - casi clinici esclusi ovviamente)

Da quando studio e lavoro in questo ambito le mie abitudini sono migliorate notevolmente e adesso riesco a integrare 2 pz di frutta al giorno. Non me lo sono imposto, non ho detto “devo per forza mangiarle”, ho semplicemente trovato una strategia per creare una nuova (buona) abitudine. Come facciamo qui quando venite in studio:

🫐 voi mi raccontate i vostri gusti e io ascolto e prendo nota delle preferenze

🫐 insieme capiamo quali sono gli obiettivi da raggiungere e

🫐 sempre insieme troviamo le strategie, pratiche, voglio ripeterlo: PRATICHE per raggiungerli

Perché è inutile forzarci: si accettano più volentieri i cambiamenti che costruiamo con le nostre mani e che non ci vengono imposti o prescritti

In foto pera al cioccolato fondente 90% 🍐🍫 ( ho usato meno di mezzo quadratino di ciock, tanto per fare il sapore) gustata ieri dopo il pranzo mentre finivo di mandarvi le mail

Se non ti piace la frutta sappi che ti fa bene e un modo per inserirla nella tua alimentazione lo troviamo, insieme ✨

Ora siamo in autunno, quale frutto preferisci mangiare? Raccontamelo qui sotto 🍂