Parafarmaciaprocida Via Roma

11/11/2025

15/08/2025

🗓️SURO FRITTO E MARINATO IN ACETO BALSAMICO E GIARDINO DI VERDURE 👨‍🍳👩‍🍳

🍴Per il mese di agosto, con il nostro calendario, vi invitiamo a scoprire un piatto estivo e leggero, ma ricco di gusto, proveniente dall’isola di Procida!
Il suro, o sugarello, è un pesce azzurro economico e nutriente, perfetto da valorizzare con una frittura leggera, una marinatura agrodolce e un fresco giardino di verdure di stagione.

🥣 Ingredienti per due persone:
- suro 250 gr
- farina di semola rimacinata (q.b)
- olio di semi per friggere
- sale e pepe (q.b.)
- aceto balsamico 50 ml
- acqua 25 ml
- zucchero di canna 1 cucchiaino
- aglio 1 spicchio
- alloro 1 foglia
- 1 zucchina
- 1 peperone
- ½ melanzana
- pinoli tostati 1 cucchiaio

🍽️ Procedura: Inizia lavando e tagliando a piccoli cubetti la zucchina, il peperone e la melanzana. Scalda un filo d’olio extravergine in una padella e salta le verdure separatamente, quindi mettile da parte in una ciotola a raffreddare. In un'altra padella, tosta i pinoli.
Per la marinatura, versa in un pentolino l’aceto balsamico con l’acqua, aggiungi lo zucchero di canna, uno spicchio d’aglio schiacciato, una foglia di alloro e qualche grano di pepe nero. Questa marinata agrodolce servirà per insaporire il pesce dopo la frittura.
Lava e asciuga i filetti di suro, poi tagliali in tranci di media grandezza. Infarinali leggermente con la semola rimacinata e friggili in olio di semi, fino a ottenere una doratura uniforme e una consistenza croccante. Una volta fritti, scolali su carta assorbente e condiscili subito con un pizzico di sale. Versa poi su di essi la marinatura. Copri e lascia riposare per almeno 30 minuti.

Variante💡: Il piatto può essere servito tiepido o freddo, ed è perfetto anche come antipasto di pesce.
⏳ Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 30 min di marinatura)
😋Buon Appetito!

🙏Grazie allo chef Carlo Coscione del ristorante Albatros per il suo prezioso contributo!

30/10/2024

Buongiorno. Da domattina 31 ottobre si ritorna in pesca. Pesce fresco dalle prime ore della mattinata.

16/10/2024

AVVISO.
Dal 31 ottobre le paranze riprenderanno il mare. Pescato locale a volontà.

01/10/2024

AVVISO.
Da oggi e fino al 30 ottobre le paranze non usciranno in pesca per fermo obbligatorio.

18/09/2024

📢 CEDESI ATTIVITA

Si cede attività ben avviata a prezzo ed utili interessanti.
L'attività comprende:

- Autonoleggio;
- Car sharing;
- Concessionaria con esclusività del marchio;
- Deposito bagaglio attrezzato;
- Distributore automatico di snack e bibite;
- Personale e formazione;

Gli interessati possono prendere appuntamento al numero 0813182535 entro il 30/09.

12/07/2024

Due giorni intensi con Fabio Gallo e il suo fantastico team per realizzare una puntata di "Linea Blu Discovery". Una puntata in cui la pesca e i pescatori sono protagonisti firmata Federpesca. Stay tuned. A breve vi faremo sapere quando andranno in onda su RAI 1.

25/05/2024

*La Macchina del tempo*

Quando ero bambino, c'era una magia semplice che si ripeteva ogni estate. Era il profumo del pane appena sfornato, ancora caldo, che riempiva la casa. Mia nonna lo tagliava a fette spesse, ogni movimento lento e pieno d'amore. Poi, c'era il pomodoro, rosso e succoso, raccolto direttamente dall'orto. Lo schiacciava delicatamente sulla crosta croccante, lasciando che il succo impregnasse ogni briciola.

Quel pane e pomodoro non era solo un cibo, era un rituale, un momento di pura felicità. Era il sapore delle giornate lunghe e luminose, trascorse a giocare nei campi e a rincorrere le lucciole al tramonto. Era il suono delle risate degli amici, il calore delle mani di mia nonna e l'abbraccio rassicurante della famiglia.

Oggi, ogni volta che preparo il pane e pomodoro, cerco di ricreare quella magia. Ma c'è qualcosa di intangibile che manca. Forse è l'innocenza di quegli anni, la semplicità di un tempo in cui tutto sembrava più genuino. O forse è solo la nostalgia che colora i ricordi con una sfumatura di dolcezza.

Il pane e pomodoro di una volta aveva un sapore speciale, un sapore che non si può trovare nei supermercati moderni. Era un sapore di casa, di amore e di tradizione. E mentre chiudo gli occhi e assaporo ogni morso, mi lascio trasportare indietro nel tempo, a quei giorni spensierati in cui il mondo sembrava un posto più semplice e ogni pasto era una celebrazione della vita.

Ebbene Panâme lo rende possibile. Tutti i giorni.