Nutrizionista Patrizia Cartei

Nutrizionista Patrizia Cartei BIOLOGO NUTRIZIONISTA
Dieta mediterranea
Longevity nutrition DMD
Very Low Calorie Ketogenic Diet
PERSONAL TRAINER FIF
FACILITATORE MINDFULNESS

🚨 *Attenzione: Il Pericolo dello Zucchero Nascosto nei Cibi Industriali (Soprattutto per i Bambini)* Lo zucchero, quando...
11/11/2025

🚨 *Attenzione: Il Pericolo dello Zucchero Nascosto nei Cibi Industriali (Soprattutto per i Bambini)*
Lo zucchero, quando è nascosto negli alimenti trasformati come merendine, cereali zuccherati e salse pronte, diventa una minaccia silenziosa per la salute.
I bambini di oggi spesso consumano quantità eccessive di zuccheri e sale, superando ampiamente le raccomandazioni. L'OMS consiglia di limitare gli zuccheri liberi al 5-10% delle calorie giornaliere, ma i bambini spesso ne assumono il doppio.
Le Conseguenze Immediate e a Lungo Termine:
* Aumento di obesità
* *Problemi di attenzione*
* Danni dentali (carie)
* *Dipendenza alimentare*
* Rischio precoce di diabete e ipertensione
🔍 10 Modi per Smascherare i Cibi Trasformati:
Ecco come difendersi dai prodotti ultra-lavorati e ricchi di zuccheri nascosti:
* Etichetta: Controlla che lo zucchero non sia tra i primi 3 ingredienti.
* Nomi Nascosti: Fai attenzione a tutti gli "zuccheri" alternativi (es. glucosio, sciroppo, maltodestrine).
* Lista Lunga: Più di 5 ingredienti? Sospetta sia ultra-processato.
* Additivi: Presenza di aromi o coloranti artificiali.
* Sale: Livelli di sodio superiori a 0,3\text{g} per 100\text{g}.
* "Senza Zucchero" Inganno: Se è dolce, ma senza zucchero, cerca gli edulcoranti.
* Pronto e Via: Il cibo va solo scaldato? È quasi sempre un prodotto industriale.
* Sapore Finto: Gusti molto intensi ottenuti con pochi ingredienti semplici e lavorati.
* Costo Basso: Se è troppo economico, potrebbe non essere salutare.
* Target Bambini: La pubblicità mirata ai minori è un forte segnale di allarme.
La soluzione?
*Scegli alimenti integrali e insegna ai bambini ad apprezzare il gusto naturale sin da piccoli.*

🍤 *Gamberi Saltati con Curry e Zucchine* Questo piatto è molto gustoso, pronto in meno di 10 minuti ed è naturalmente a ...
10/11/2025

🍤 *Gamberi Saltati con Curry e Zucchine*

Questo piatto è molto gustoso, pronto in meno di 10 minuti ed è naturalmente a basso contenuto di grassi.

🛒 Ingredienti (per 1 persona)
* 150g di Gamberi (sgusciati, freschi o decongelati)
* 1 Zucchina media (tagliata a julienne o a cubetti piccoli)
* 1/2 cucchiaino di Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO)
* 1 spicchio d'Aglio (schiacciato o tritato)
* 1/2 cucchiaino di Curry in polvere
* Un pizzico di Sale e Pepe
* Acqua o brodo vegetale (un cucchiaio per la cottura)

👩‍🍳 Istruzioni
* Prepara la Padella: Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente. Aggiungi lo spicchio d'aglio e fallo rosolare per un minuto.
* Cuoci le Zucchine: Togli l'aglio (se preferisci) e aggiungi le zucchine. Falle saltare a fuoco vivo per 2-3 minuti, devono rimanere croccanti. Aggiungi un cucchiaio d'acqua se si attaccano.
* Aggiungi i Gamberi: Incorpora i gamberi sgusciati.
* Aromatizza: Spolvera subito con il curry, sale e pepe. Mescola bene in modo che i gamberi e le zucchine siano ben coperti dalla spezia.
* Salta: Cuoci per altri 2-3 minuti al massimo, finché i gamberi non diventano rosa e opachi. I gamberi cuociono molto velocemente!
* Servi: Servi subito. È ottimo accompagnato da una fetta di pane integrale tostato.

La dieta mediterranea è ampiamente riconosciuta per i suoi straordinari benefici per la salute, tanto da essere stata di...
04/11/2025

La dieta mediterranea è ampiamente riconosciuta per i suoi straordinari benefici per la salute, tanto da essere stata dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO.

I vantaggi principali derivano dalla combinazione e dalla varietà degli alimenti che la compongono.

🍎 I Principali Benefici per la Salute

La dieta mediterranea è un importante fattore di prevenzione per numerose patologie cronico-degenerative:

* ❤️ *Salute Cardiovascolare* : Aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, riducendo significativamente il rischio di infarto, ictus e ipertensione.

* 🩺 *Prevenzione delle Malattie Metaboliche* : È cruciale nella prevenzione di obesità, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica.

* 🧠 *Benefici Cerebrali e Neurodegenerativi* : Studi suggeriscono effetti positivi nella prevenzione di malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson e nel contrastare il declino cognitivo.

* 🦠 *Riduzione del Rischio Oncologico* : L'elevato apporto di antiossidanti e fibre offre un'azione protettiva contro l'insorgenza di alcuni tipi di tumore, in particolare quelli dell'apparato digerente.

* ⏳ *Longevità* : Chi segue la dieta mediterranea regolarmente ha spesso un'aspettativa di vita più lunga.

🍽️ *Cosa Rende la Dieta Mediterranea Così Salutare?*

🫒 *Grassi Sani (Acidi grassi monoinsaturi e Omega-3)*
Olio extra vergine d'oliva (fonte principale), pesce azzurro, frutta secca. Riducono il colesterolo "cattivo" (LDL) e l'infiammazione, proteggendo il cuore e i vasi sanguigni.

🥬 *Fibre Alimentari* Cereali integrali (pane, pasta, riso integrali), legumi, frutta e verdura. Favoriscono il senso di sazietà, regolano la funzione intestinale e modulano l'assorbimento dei nutrienti, contribuendo al controllo del peso e della glicemia.

*🅱️Antiossidanti e Vitamine*
Frutta e verdura di stagione (in abbondanza e varietà).
Svolgono un'azione protettiva contro lo stress ossidativo e l'invecchiamento cellulare, prevenendo diverse malattie croniche.

🫘Proteine Vegetali
Legumi (ceci, lenticchie, fagioli).
Contribuiscono a un apporto proteico equilibrato, limitando il consumo di proteine animali (soprattutto

Indirizzo

Via Lucca, 12
Quarrata
51039

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