Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista

14/11/2025

Potete CONDIVIDERE E FIRMARE questa petizione per aiutare la famiglia che vive nel bosco??
UN PICCOLO GESTO PER DAR VOCE A UNA PROTESTA SILENZIOSA.
SIAMO IN TANTI A SOSTENERVI… 💪🏻♥️

Sotto 👇🏽 il link

https://c.org/dfRQKT2D9G

13/11/2025

LA SOIA 🌱 FA CRESCERE LE T***E AGLI UOMINI… E NON SOLO! ⚠️ ☢️

Guardate come mi sono gonfiato mangiando tanto tofu e tempeh…

😂

Bene, ora che ci siamo fati una grossa risata parliamo SERIAMENTE.

Quante volte avrete sentito dire affermazioni sulla soia, tipo che:

- abbassa i livelli di testosterone
- promuove alcune forme di cancro
- provoca ipotiroidismo nelle donne
- provoca endometriosi
- (aggiungete voi se volete…)

ne ho sentito veramente tante (troppe) da scriverci un libro 📕

Alcuni giorni fa è stata pubblicata questa review che ha analizzato ben 417 studi ed ha concluso che la SOIA e gli isoflavoni non hanno NESSUNA incidenza negativa sul nostro sistema endocrino.

Quando sentite baggianate simili d’ora in poi potete tranquillamente taggarmi o, in alternativa, pubblicare come risposta questo post.

Perché, al giorno d’oggi, ognuno è libero di mangiar quel che reputa giusto per se.
Ma basta ignoranza e FALSI miti!
Grazie! 🙏

Ps. La foto è ovviamente un effetto speciale che mi ha fatto piegar dal ridere😂

Qui sotto lo studio:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33775173/

11/11/2025

Oltre la Materia: Etica e Comunicazione Professionale

Siamo qualcosa che è molto di più che semplice materia organica. Amo il rispetto verso il prossimo (tranne per i maleducati e irrispettosi... con quelli faccio un’eccezione) 😹

07/11/2025

🥔 LA PATATA NON CONTIENE SOLO CARBOIDRATI E NON FA INGRASSARE!

Smettetela di demonizzarla ed eliminarla dalla vostra dieta perché ‘’FA INGRASSARE’’.

Mangiare patate produce grandi benefici e NESSUNA controindicazione!

La patata è spesso scartata perché è ricca di carboidrati ma se entriamo nello specifico una quota piccola è costituita da amido resistente (RS), un tipo di amido che non viene digerito dal nostro corpo ma è fermentato dal microbiota del nostro tratto intestinale, in modo efficace come una fibra. Le patate cotte contengono circa 3% RS (cioè 3g RS per 100 g di patate), ma il raffreddamento a 8° C quasi raddoppia questa quantità.
In pratica mangiando patate fredde avremo meno assorbimento glucidico.

Anche le proteine della patata sono parecchio interessanti. Esse sono di alta qualità (a differenza di altre fonti vegetali).
Infatti circa il 10% delle sue calorie proviene da proteine e il valore biologico (BV) va da 90 a 100, che è paragonabile alle uova (BV = 100) e alla utilizzatissima soia (BV = 84).

Passiamo alla lista dei micronutrienti essenziali: sono fonte di potassio, magnesio, rame e vitamina B6, e, avendo una quantità incredibilmente bassa di fitati, tutti questi composti sono prontamente disponibili per l’assorbimento.

Per concludere ricordiamo che le patate crude contengono una quantità significativa di inibitori della proteasi (ma che vengono subito neutralizzati con la cottura) e di glicoalcaloidi (alfa-solanina ad esempio). Per questo motivo è bene non consumare mai patate verdi o molto germogliate.

Per quanto mi riguarda nei piani alimentari questo super alimento non manca quasi mai!
😉😉😉💪

Chiaramente non stiamo parlando di fritto (anche se un buon fritto con olio EVO è sicuramente meno dannoso di tanti altri alimenti quotidianamente utilizzati dalla popolazione).

05/11/2025

Integratori: Gli Additivi Nascosti che Minacciano il Tuo Benessere Interno

Qual è l’impatto nascosto degli additivi negli integratori e come possono influenzare negativamente il nostro microbiota e il sistema immunitario? Spieghiamo l’importanza di leggere attentamente le etichette e consultare professionisti esperti.

05/11/2025

Già mi BANNANO se scrivo CARBONARA VEG 🌱 … Pensa cosa mi fanno se scrivo CARBONARA DI CAVOLO…
ahahahahhahah 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
L’UNIONE EUROPEA 🇪🇺 MI ARRESTA!

Shhh, non si butta via niente, avevo del cavolo bollito e mi sono inventato questa cosa buonissimaaa 😹♥️

03/11/2025

Vabè le risate.. 🤣🤣

03/11/2025

Se non ci si omologa al sistema, il sistema obbliga a farlo perché qualcuno dall’alto valuta (indiscutibilmente) quali siano i criteri di genitorialità.
E voi cosa ne pensate a riguardo? Fatemelo sapere nei commenti… Poi vi dico la mia… 👇🏽

31/10/2025

Riflessioni di un Pomeriggio al Supermercato: Tra Solitudine e Critica Alimentare

Uno studio pubblicato sul BMJ ha rivelato dati allarmanti: il consumo regolare di junk food aumenta del 32% il rischio di obesità infantile. Ma il vero pericolo è invisibile.
Gli zuccheri raffinati presenti in caramelle e dolciumi provocano picchi glicemici che, secondo ricerche dell’Università di Harvard, compromettono lo sviluppo cognitivo nei bambini sotto i 5 anni. Il fegato dei più piccoli, ancora immaturo, fatica a metabolizzare questi eccessi, creando accumuli di grasso viscerale. L’American Heart Association raccomanda MASSIMO 25 grammi di zuccheri aggiunti al giorno, ma già una singola “merendina” può superare questa soglia. Le conseguenze?
Carie dentali (il minimo), deficit di attenzione e un sistema immunitario indebolito.
Proteggere i nostri bambini significa fare scelte consapevoli oggi per garantire loro un futuro più sano domani.

29/10/2025

Basta frullare pari peso di anacardi/mandorle e datteri fino a ottenere una pasta :) e ci fai le palline da impregnare di cocco 🥥

Sono validi anche a colazione e soprattutto post i pre 🏋️‍♀️

27/10/2025

Fitofarmaci o veleni? Questione di parole…

Li chiamano fitofarmaci per non dire veleni.
Un termine che suona pulito, tecnico, quasi rassicurante.
Ma nella realtà, molti di questi prodotti chimici non curano le piante, le avvelenano lentamente insieme a noi in quanto la maggior parte di queste sostanze fungono da interferenti endocrini.

Ogni volta che un aereo o un trattore spruzza pesticidi sui campi, una parte finisce nel suolo, nell’acqua e nei nostri alimenti.
E mentre le si parla di “protezione delle colture”, la natura paga il prezzo:
🐝 api che scompaiono,
🌱 suoli impoveriti,
💧 acque contaminate,
👩‍🌾 salute a rischio per chi lavora la terra.

Sarebbe ora di cambiare pratiche.
E scegliamo di sostenere chi coltiva senza avvelenare il futuro della nostra Terra: ne abbiamo solo una.

25/10/2025

SOGNO 😻

Sapete cosa fanno tutte queste persone in fila? Aspettano che venga calato dal balcone il paniere con dentro i panini 100% vegetali della Tripperia Vegana di Chef Gaetano Cerasuolo! 😍
Bellissimo vedere tutto questo nella città di Firenze! ♥️ 🍔

[ 📷 Foto: Tripperia Vegana TAN8 ]