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Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista, Quartu Sant'Elena (2025)

09/12/2025

Mentre una gran parte del pianeta si orienta sempre più verso un’alimentazione vegetale, c’è ancora chi al supermercato riempie il carrello di FRATTAGLIE:
organi interni come fegato, reni (e ho visto anche… testicoli).

Organi che, giusto per ricordarlo, hanno una funzione ben precisa:
👉 filtrare, trasformare ed eliminare sostanze tossiche.

Al di là di qualsiasi discorso etico o spirituale (che già da solo basterebbe), è legittimo chiedersi:
che cosa stiamo davvero mangiando?
E perché?

Serve davvero arrivare all’etica per farsi due domande su ciò che finisce nel piatto, o basta un minimo di logica biologica?

Nel frattempo, una cosa è certa:
🌱 l’alimentazione vegetale continua a crescere, informarsi e diffondersi.
E questo, comunque la si pensi, è un dato di fatto 💚

Tu che ne pensi?

ciboeconsapevolezza

08/12/2025

🌱 Perché i prodotti vegetali sono meno rischiosi per le intossicazioni alimentari rispetto a quelli animali?

Non è solo una percezione: c’è una base microbiologica precisa:

1️⃣ Meno batteri pericolosi
I principali responsabili delle intossicazioni gravi (Salmonella, Listeria, Campylobacter) proliferano soprattutto in carne, pesce, uova e latticini.
👉 Nei prodotti vegetali sono molto più rari.

2️⃣ Niente decomposizione “proteica”
Gli alimenti animali sono ricchi di proteine e grassi animali: quando si deteriorano producono tossine potenzialmente pericolose.
Gli alimenti vegetali, invece, fermentano o irrancidiscono, causando alterazioni sensoriali più che tossiche.

3️⃣ pH e composizione meno favorevoli ai patogeni
Molti cibi vegetali hanno:
• pH più acido
• meno acqua libera
• più fibre e polifenoli
👉 Un ambiente meno adatto alla crescita batterica.

4️⃣ Segnali di deterioramento più evidenti
Un prodotto vegetale “andato a male” di solito:
👃 puzza
👀 cambia colore
🤢 ha muffe visibili
➡️ Questo rende più facile evitarne il consumo.

⚠️ ATTENZIONE
“Meno rischioso” ≠ “sempre sicuro”.
Se un alimento ha odore strano, muffe non previste o confezione gonfia → si butta, vegan o no.

✅ Ridurre gli sprechi sì
✅ Usare il buon senso sempre

foodfacts

05/12/2025

Prima di “perculare” Dr. Berrino con sketch ridicoli qualcuno dovrebbe sciacquarsi la bocca e … crescere … in umiltà soprattutto.
La grande sconosciuta di questi tempi social.

02/12/2025

Non pensavo sarei mai stato pronto a prendere un altro cane dopo la perdita del nostro amato Renato, due anni fa.
Il dolore era ancora lì, silenzioso ma presente.
Poi sono arrivati loro: Pluto e Minnie.
Due anime inseparabili, legate da un affetto che si percepiva negli occhi.

Quando la loro Mamma umana ha lasciato il suo corpo fisico, abbiamo capito subito che non potevamo voltare le spalle a quei due “signorotti” pieni di dolcezza.
Abbandonarli in canile sarebbe stato impossibile.
Così abbiamo fatto la scelta più bella che potessimo fare: li abbiamo adottati.

Avevo un pochino di paure a prenderne due, ma posso dirlo con il cuore: l’adozione ti cambia la vita.
Ti riempie, ti guarisce, ti restituisce un amore che non avevi nemmeno chiesto.

Adottate…
Da qualche parte ci sono occhi che vi stanno già aspettando. ❤️🐾

29/11/2025

✨ IL CIBO È FREQUENZA, È VIBRAZIONE, È ENERGIA.
Ogni alimento porta con sé una storia, un movimento, un campo energetico che arriva fino a noi.

Quando mangi carne, quale vibrazione ricevi?
Zero.
Perché è un’energia spenta, interrotta, che non vibra più.

Ed è qui che entra in gioco la scelta consapevole.
Questa “fettina” vegetale, fatta con legumi decorticati e proteine del frumento, non solo vibra di vita… ma è anche una vera bomba nutrizionale:
🔥 oltre 50 g di proteine
💛 ferro
💛 potassio
💛 fosforo
💛 calcio

Una vibrazione che nutre, sostiene, costruisce.
Un’energia che cresce dalla terra, non che si spegne.
Una scelta che parla di vitalità, non di assenza.

E per completare il piatto…
🥦 i miei broccoli impanati light, croccanti, speziati, vivi. (ricetta nei commenti)

⸻

💙 Ciò che metti nel piatto non è solo nutrimento.
È vibrazione.
Scegli quella che ti fa sentire vivo.

27/11/2025

C’è chi dice: “La carne mi serve, non potrei farne a meno.”
Bene: allora è giusto sapere anche il rovescio della medaglia.

L’IGF-1 è una specie di “spinta alla crescita” che il nostro corpo produce.
Serve per far crescere i bambini e per riparare i tessuti.

Il problema è che se ce n’è troppo, questa “spinta” diventa esagerata: le cellule si moltiplicano più in fretta e alcune, se già difettose, possono approfittarne.

In parole povere:
👉 Un po’ di IGF-1 serve.
👉 Troppo IGF-1 può diventare pericoloso.

E il livello aumenta soprattutto quando mangiamo tanta carne, tanti latticini e tanti zuccheri.

Infatti, che una dieta ricca di prodotti animali aumenta l’IGF-1 non è un’opinione, è fisiologia.
E quando la replicazione accelera troppo… le conseguenze possono diventare scomode da ignorare.

E Le proteine vegetali?
Non scatenano lo stesso effetto.
Curioso, vero?

🔴 IGF-1 alto: perché dovrebbe interessarti (soprattutto se divori spesso carni e derivati animali)?
Perché livelli elevati:
• aumentano la proliferazione cellulare,
• riducono l’eliminazione delle cellule danneggiate,
• favoriscono dinamiche che ai tumori… piacciono molto.

È un po’ come voler spegnere un incendio versandoci sopra benzina.
Ma tranquillo: “tanto mangio carne da sempre” è la frase che tutti pronunciano… finché non ricevono le analisi.

🟢 Vuoi davvero abbassare l’IGF-1? Ecco la parte che molti non vogliono sentirsi dire:
• Riduci carni e latticini. Sì, proprio loro.
• Aumenta cibi vegetali: funzionano meglio e non ti tradiscono.
• Basta zuccheri raffinati + proteine animali: è la combo perfetta per alzare l’IGF-1 (ma non per la tua salute).
• Muoviti: il corpo capisce benissimo quando vuoi farlo lavorare meglio.

Alla fine, la domanda è semplice: Vuoi difendere le tue abitudini… o vuoi difendere la tua salute?

25/11/2025

Lo stress è un segno che hai perso il momento presente.
Il momento successivo è diventato più importante della vita stessa.

21/11/2025

Oggi il mio pensiero va a Nathan.

Spero vivamente questa situazione orribile possa evolvere nel migliore dei modi per questa famiglia.

Ma sapete cosa mi fa ridere?
Che almeno 3/4 della popolazione italiana che fa figli NON SA NEANCHE COSA STA FACENDO e LI CRESCE IN MANIERA AMPIAMENTE DISCUTIBILE... (potrei fare centinaia di esempi definiti “normali” dalla società odierna).
Hanno la metà (VOLENDO esser gentili) dell’intelligenza, forza, caparbietà, perseveranza e amore che hanno quest’uomo con sua moglie.

E invece… PUNIZIONE!
Non appena una persona esce dal “recinto” va punita: che sia da monito per tutti coloro che osano imitarli.

Sono sempre stato una pecora nera nella mia famiglia e nella vita in generale.
Sono e sarò sempre dalla parte di chi vuole vivere la propria vita in LIBERTÀ senza pensare al giudizio degli altri o alle critiche.

Non riguarda solo Nathan, riguarda TUTTI NOI.

Un abbraccio di luce a loro, che possa questo essere un evento in grado di aprire a cascata tanti altri cuori. ♥️

21/11/2025

Finalmente il farmaco per dimagrire?? ⚖️ TIRZEPATIDE ⚠️

Aspetta aspetta… Parliamone!

È un farmaco iniettivo (una volta a settimana) che agisce su due recettori ormonali intestinali:
• GLP-1
• GIP

Per questo viene chiamato “twincretin”: potenzia la risposta dell’insulina dopo i pasti, riduce il glucagone, rallenta lo svuotamento gastrico e riduce in modo importante appetito e peso corporeo.
È stato approvato per:
• Diabete tipo 2
• Obesità / sovrappeso con comorbiditá
• Più recentemente anche per apnea ostruttiva del sonno in persone con obesità

Nei trial su persone con obesità, la perdita di peso media ha sfiorato il 20–22% del peso iniziale, numeri mai visti prima con altri farmaci anti-obesità.

MA… è un farmaco importante, con effetti sistemici e potenziali rischi, per questo non va prescritto “per qualche chilo” o senza una reale indicazione clinica.

Non è la PILLOLA 💊 MAGICA si cui (purtroppo) troppe persone sentono la necessità, non è un gioco.

Qui sotto👇🏽 potete capire perché :

‼️ Effetti collaterali più comuni

Questi tendono a comparire soprattutto all’inizio o dopo aumenti di dose:
• Nausea
• Vomito
• Diarrea
• Stitichezza
• Dolore addominale
• Diminuzione dell’appetito
• Indigestione / reflusso
• Affaticamento

Sono spesso lievi e si attenuano nel tempo.

⸻

⚠️ Effetti collaterali meno comuni ma possibili
• Ipoglicemia
• Aumento della frequenza cardiaca
• Reazioni nel sito di iniezione

⸻

🚨 Effetti collaterali gravi (rari)

Se compaiono, serve assistenza medica immediata:
• Pancreatite: forte dolore addominale che si irradia alla schiena, nausea/vomito persistenti.
• Calcolosi della colecisti o infiammazione della colecisti.
• Reazioni allergiche gravi: gonfiore, difficoltà respiratorie, orticaria.
• Problemi renali dovuti a forte disidratazione (spesso conseguenza di vomito/diarrea persistenti).

Studi principali su tirzepatide
1. Jastreboff AM et al. Tirzepatide Once Weekly for the Treatment of Obesity. New England Journal of Medicine, 2022.
2. Wadden TA et al. Tirzepatide after intensive lifestyle intervention in adults with overweight or obesity (SURMOUNT-3). Nature Medicine, 2023.
3. Hamza M et al. Tirzepatide for overweight and obesity management. Expert Opinion on Pharmacotherapy, 2024.
4. Caruso I et al. The real-world safety profile of tirzepatide. 2024.
5. Sokary S et al. The promise of tirzepatide: a narrative review of metabolic and extra-metabolic effects. 2025.
6. NEJM Trial 2025. Tirzepatide as compared with semaglutide per la perdita di peso in adulti con obesità.
7. FDA Zepbound® label & approval (obesità, apnea ostruttiva del sonno).
8. EMA Mounjaro® EPAR & scheda tecnica (diabete tipo 2, controllo del peso).

20/11/2025

TIRZEPATIDE

È un farmaco iniettivo (una volta a settimana) che agisce su due recettori ormonali intestinali:
• GLP-1
• GIP

Per questo viene chiamato “twincretin”: potenzia la risposta dell’insulina dopo i pasti, riduce il glucagone, rallenta lo svuotamento gastrico e riduce in modo importante appetito e peso corporeo.
È stato approvato per:
• Diabete tipo 2
• Obesità / sovrappeso con comorbiditá
• Più recentemente anche per apnea ostruttiva del sonno in persone con obesità

Nei trial su persone con obesità, la perdita di peso media ha sfiorato il 20–22% del peso iniziale, numeri mai visti prima con altri farmaci anti-obesità.

MA… è un farmaco importante, con effetti sistemici e potenziali rischi, per questo non va prescritto “per qualche chilo” o senza una reale indicazione clinica.

Studi principali su tirzepatide
1. Jastreboff AM et al. Tirzepatide Once Weekly for the Treatment of Obesity. New England Journal of Medicine, 2022.
2. Wadden TA et al. Tirzepatide after intensive lifestyle intervention in adults with overweight or obesity (SURMOUNT-3). Nature Medicine, 2023.
3. Hamza M et al. Tirzepatide for overweight and obesity management. Expert Opinion on Pharmacotherapy, 2024.
4. Caruso I et al. The real-world safety profile of tirzepatide. 2024.
5. Sokary S et al. The promise of tirzepatide: a narrative review of metabolic and extra-metabolic effects. 2025.
6. NEJM Trial 2025. Tirzepatide as compared with semaglutide per la perdita di peso in adulti con obesità.
7. FDA Zepbound® label & approval (obesità, apnea ostruttiva del sonno).
8. EMA Mounjaro® EPAR & scheda tecnica (diabete tipo 2, controllo del peso).

20/11/2025

15.000 volte GRAZIE

Tra lavoro e impegni vari non mi ero reso conto di questo numero…
Vedere questa pagina crescere così tanto mi riempie di gratitudine.
Ognuno di voi rappresenta un pezzo del mio percorso: pazienti, colleghi, persone curiose, chi cerca chiarezza, chi vuole migliorare se stesso.

Grazie per la fiducia, per i messaggi, per le domande e per l’energia che ogni giorno portate in questa pagina.
Continuerò a condividere contenuti con serietà, empatia e luce, proprio come credo debba essere la cura.

💛 Il vostro supporto non è solo un numero: è una responsabilità e un onore.
Avanti così, insieme.

20/11/2025

Ho fatto l’altro giorno la visita medico-sportiva e la Cardiologa mi ha chieso cosa ne pensassi della Tirzepatide… uno dei farmaci 💊 più discussi degli ultimi anni nel campo del metabolismo e della “gestione del peso” che vede un utilizzo ormai (a mio parere) fuori controllo.

Le è bastato vedere la mia faccia perplessa per capire che avevamo lo stesso pensiero in merito.

Oggi pubblico un post informativo in merito, seguite gli aggiornamenti (anche se so già che si scatenerà un puriferio perché ci sono ormai i veneratori di questo farmaco “magico”) 😱

Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista

09/12/2025

08/12/2025

05/12/2025

02/12/2025

29/11/2025

27/11/2025

25/11/2025

21/11/2025

21/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

20/11/2025

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