Dott.ssa Maria Antonietta Zedda - Medico Nutrizionista

03/09/2025

Ringrazio tutti per i graditissimi auguri ricevuti ❤️🥰❤️

17/05/2021

Misto di pasta di lenticchie e di grano saraceno e riso integrale con pomodori freschi 🍅 spezie e aromi 🌿🌱
Piatto unico vegan e gluten free 😍😎

14/05/2021

Colazione con yogurt di soia e frutti di bosco...fantastici sapori 😋😍🤩
Lo yogurt di soia, privo di colesterolo, contiene una buona quantità di proteine vegetali e acidi grassi polinsaturi.
I frutti di bosco: lamponi, mirtilli neri, ribes... sono ricchi di fibre, acqua, sali minerali e antiossidanti e aiutano a contrastare la formazione dei radicali liberi e a prevenire le malattie 👍

13/05/2021

Le mie polpette di lenticchie con piselli al pomodoro e verdura 🍅😎 Vegan e Gluten Free
Di facile preparazione: basta lessare le lenticchie dopo averle sciacquate accuratamente e, dopo la cottura, aggiungere qualche cucchiaio di farina di riso e amido di riso, aromi, spezie e un cucchiaio di olio evo. Formare poi le polpette con una forma leggermente schiacciata e infornare in forno caldo a 200g per 35-40 minuti 😍😍😍
Le ho poi guarnite con pisellini al sugo di pomodoro 😎😘

11/05/2021

La tortilla sp****la Vegan
una frittata di patate senza uova e senza glutine 🥔🤓

Per trasformare questo buonissimo piatto tradizionale in vegan ci vuole davvero poco: una pastella di farina di ceci e patate che ho lessato e ridotto in purea, ho aggiunto spezie e aromi, ho unito alla pastella, ho amalgamato bene e ho versato tutto in un tegame antiaderente per fare la frittata e voilà...meravigliosa 😎

10/05/2021

Torta salata di favette fresche,
vegan e gluten free 😋😎

27/04/2021

Le mie pizzette di farina di ceci e farina di avena senza glutine 🍕🍕😎
Farcite con verdure di stagione 🌿 in questo caso broccoli 🥦 carciofi , con aggiunta di tofu spalmabile alle erbe 🌱🌿
Facili da preparare, vegan e senza glutine 😎

26/04/2021

Amaranto con funghi champignon e favette fresche alla menta 🥘🌱😎
L’amaranto è uno pseudocereale dalle innumerevoli proprietà benefiche, ha un gusto intenso ed erbaceo e, accostato ai funghi champignon e alle favette, crea un piatto vegan, ricco di proteine, di fibre, di vitamine e di sali minerali, tra cui calcio, fosforo, magnesio e ferro.
É privo di glutine, quindi adatto agli intolleranti e ai celiaci. 😋 😋😋

08/04/2021

Crema Budwig per una colazione da re 👑👑👑

É una crema a base di cereali integrali, semi oleosi, yogurt di soia, frutta essiccata e frutta fresca 🍇🍋🍌
Leggera e digeribile, è in grado di donare la giusta dose di energia per affrontare la mattina senza cali di energia ed è completa dal punto di vista nutrizionale 😎💪💪
Non contiene glutine
Ingredienti
yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
2 cucchiaini di semi di zucca
1 cucchiaino di olio di semi di lino
2 cucchiai di fiocchi di avena integrali senza glutine
½ banana matura
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di mirtilli essiccati
2 cucchiai di succo di limone

07/04/2021

È ormai dimostrato da numerosi studi scientifici che un’alimentazione equilibrata, ricca di vegetali, povera di grassi, che introduca solo ingredienti non raffinati, modifica il nostro stato di salute e, in generale, aiuta a prevenire tutte le malattie, anche quelle virali.
In occasione della Giornata Mondiale della Salute 2021 che ricorre oggi, vorrei condividere con voi questa interessante pagina dell'Osservatorio Vegan OK.

In occasione della Giornata Mondiale della Salute, vogliamo puntare i riflettori sulla connessione tra alimentazione e benessere dell'organismo. Parliamo di alimentazione vegetale e dei temi più comuni che la riguardano, con gli esperti del Comitato Tecnico Scientifico di AssoVegan.