Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Laura Kerer - Biologa Nutrizionista L. magistrale Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana
Master Medicina e Nutrizione Funzionale

In gravidanza si effettua la curva da carico glicemico, anche se mai sono stati riscontrati valori alterati. Perché si f...
26/11/2025

In gravidanza si effettua la curva da carico glicemico, anche se mai sono stati riscontrati valori alterati. Perché si fa?

Perché durante la gravidanza ci sono cambiamenti che riguardano il metabolismo glucidico, ovvero:
⭕Aumenta la glicemia a digiuno
⭕Si ha meno sensibilità all'insulina (il glucosio in circolo ha difficoltà a venir usato dai tessuti)
⭕Aumenta la secrezione di insulina

Tutto questo non è indotto dalla dieta, ma dalla gravidanza stessa (di base, se poi l'alimentazione è scorretta, la situazione peggiora ulteriormente).

Cosa fare praticamente? Fare movimento ed esercizio fisico compatibili con la gravidanza, chiedendo prima consiglio al medico, limitare zuccheri semplici a rapido assorbimento, prediligere carboidrati complessi (integrali, cereali in chicco, legumi), fare sempre pasti completi.

Seguire indicazioni professionali, quindi o un piano alimentare, o perlomeno un percorso di educazione alimentare, sarebbe importante per ridurre al minimo il rischio di diabete gestazionale.

26/11/2025







25/11/2025

𝟐𝟓 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 – 𝐋𝐚 𝐯𝐢𝐨𝐥𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐯𝐞𝐝𝐞: 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐞𝐭𝐚̀ 𝐜𝐨𝐥𝐩𝐢𝐬𝐜𝐞 𝐥𝐞 𝐝𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨 𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥’𝐚𝐧𝐢𝐦𝐚.

Oggi ricordiamo le donne vittime di violenza. Ma sarebbe troppo comodo limitare il discorso a ciò che è visibile. Esistono forme di violenza che non lasciano lividi sulla pelle, ma scavano dentro, lentamente, e a volte in modo ancora più crudele: 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒐𝒍𝒆𝒏𝒛𝒂 𝒑𝒔𝒊𝒄𝒐𝒍𝒐𝒈𝒊𝒄𝒂 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒔𝒐𝒄𝒊𝒆𝒕𝒂̀ 𝒗𝒆𝒓𝒔𝒐 𝒍𝒆 𝒅𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒄𝒉𝒆 𝒏𝒐𝒏 𝒓𝒊𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒏𝒆𝒈𝒍𝒊 “𝒔𝒕𝒂𝒏𝒅𝒂𝒓𝒅”.

Sì, parliamo proprio di peso, forme, età, rughe, cicatrici, smagliature, curve e non-curve. Perché il corpo femminile, da sempre, è trattato come un bene pubblico: «Dovresti dimagrire», «Non sei in salute», «Non è estetico», «Fai qualcosa di te».
𝗤𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗲̀ 𝘃𝗶𝗼𝗹𝗲𝗻𝘇𝗮. 𝗣𝘂𝗻𝘁𝗼.

📌 𝐈 𝐃𝐀𝐓𝐈 (𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢, 𝐧𝐨𝐧 𝐨𝐩𝐢𝐧𝐢𝐨𝐧𝐢):

- Secondo l’OMS, la stigmatizzazione del peso aumenta ansia, depressione, disturbi alimentari e riduce l’autostima.

- Studi pubblicati su The Lancet Public Health e JAMA mostrano che il weight stigma non aiuta a dimagrire: fa il contrario, aumentando stress, cortisolo, fame emotiva e comportamenti disfunzionali.

- L’European Institute for Gender Equality documenta come le pressioni estetiche ricadano in modo sproporzionato sulle donne, soprattutto dai 12 ai 65 anni.

- Il 60% delle donne italiane (dati ISTAT e ISS) afferma di essersi sentita giudicata per il proprio corpo almeno una volta nella vita.
𝑵𝒐𝒏 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝒖𝒏 𝒎𝒂𝒏𝒖𝒂𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒔𝒊𝒄𝒉𝒊𝒂𝒕𝒓𝒊𝒂 𝒑𝒆𝒓 𝒄𝒂𝒑𝒊𝒓𝒆 𝒄𝒉𝒆 𝒒𝒖𝒆𝒔𝒕𝒂 𝑵𝑶𝑵 𝒆̀ 𝒍𝒊𝒃𝒆𝒓𝒕𝒂̀.

📌 𝐐𝐔𝐀𝐍𝐃𝐎 𝐈𝐋 𝐆𝐈𝐔𝐃𝐈𝐙𝐈𝐎 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀 𝐕𝐈𝐎𝐋𝐄𝐍𝐙𝐀

La violenza non è solo il pugno.
È anche:

- il dito puntato,
- la battuta al veleno “era solo per scherzare”,
- il consiglio non richiesto,
- lo sguardo che pesa più dei chili sulla bilancia,
- la convinzione che una donna valga in proporzione a quanto pesa.

𝐸 𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑖𝑠𝑐𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑟𝑠𝑖 𝑖𝑛 𝑐𝑜𝑙𝑝𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐ℎ𝑒 𝑛𝑜𝑛 ℎ𝑎 𝑠𝑏𝑎𝑔𝑙𝑖𝑎𝑡𝑜. 𝑼𝒏 𝒄𝒐𝒓𝒑𝒐 𝒏𝒐𝒏 𝒆̀ 𝒖𝒏 𝒆𝒓𝒓𝒐𝒓𝒆. 𝑴𝒂𝒊!

📌 𝐋𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐄𝐆𝐔𝐄𝐍𝐙𝐄 𝐂𝐋𝐈𝐍𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐎 𝐒𝐓𝐈𝐆𝐌𝐀 (𝐜𝐡𝐞 𝐦𝐨𝐥𝐭𝐢 𝐢𝐠𝐧𝐨𝐫𝐚𝐧𝐨):

- aumento del rischio di binge eating;
- peggior controllo glicemico nelle donne con diabete;
- aumento di infiammazione cronica da stress;
- riduzione dell’aderenza ai percorsi nutrizionali;
- abbassamento della qualità della vita;
- evitamento delle cure mediche per paura del giudizio.

Tutto questo è documentato in letteratura scientifica internazionale. Eppure, ogni giorno, in qualsiasi luogo, la società continua a dispensare sentenze come se fossero diagnosi.

📌 𝐈𝐋 𝐏𝐔𝐍𝐓𝐎 𝐄̀ 𝐔𝐍𝐎 𝐒𝐎𝐋𝐎

𝗡𝗼𝗻 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗮𝗹𝘂𝘁𝗲 𝘀𝗲 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗶 𝗱𝗶 𝗱𝗶𝗴𝗻𝗶𝘁𝗮̀.
Non puoi parlare di peso se prima non parli di rispetto.
Non puoi parlare di nutrizione se prima non smonti il giudizio.

𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆́ 𝒖𝒏 𝒄𝒐𝒓𝒑𝒐 𝒇𝒆𝒓𝒊𝒕𝒐 𝒅𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒑𝒂𝒓𝒐𝒍𝒆 𝒏𝒐𝒏 𝒅𝒊𝒗𝒆𝒏𝒕𝒆𝒓𝒂̀ 𝒎𝒂𝒊 𝒖𝒏 𝒄𝒐𝒓𝒑𝒐 𝒔𝒂𝒏𝒐.

📌 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐫𝐞. 𝐂𝐨𝐬𝐚 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐟𝐚𝐫𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞.

- Smettere di commentare il corpo delle donne. Sempre.
- Promuovere un approccio alla salute basato su dati, non su complessi culturali.
- Educare figli e figlie al rispetto corporeo.
- Ricordare che la dieta più efficace è quella scelta con serenità, non con vergogna.
- Ricordare che chi cura – medici, nutrizionisti, psicologi – deve essere il primo a non giudicare.

𝑷𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆́ 𝒔𝒆 𝒖𝒏𝒂 𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂 𝒊𝒏 𝒂𝒎𝒃𝒖𝒍𝒂𝒕𝒐𝒓𝒊𝒐 𝒈𝒊𝒂̀ 𝒇𝒆𝒓𝒊𝒕𝒂 𝒅𝒂𝒍 𝒎𝒐𝒏𝒅𝒐, 𝒊𝒍 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒐 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒊𝒕𝒐 𝒆̀ 𝒄𝒖𝒓𝒂𝒓𝒆, 𝒏𝒐𝒏 𝒊𝒏𝒇𝒍𝒊𝒈𝒈𝒆𝒓𝒆 𝒖𝒏 𝒂𝒍𝒕𝒓𝒐 𝒄𝒐𝒍𝒑𝒐.

𝑳𝒂 𝒔𝒐𝒄𝒊𝒆𝒕𝒂̀ 𝒑𝒓𝒆𝒕𝒆𝒏𝒅𝒆 𝒅𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒆. 𝑴𝒂 𝒍𝒆 𝒅𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒏𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒗𝒐𝒏𝒐 𝒏𝒖𝒍𝒍𝒂 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒔𝒐𝒄𝒊𝒆𝒕𝒂̀. 𝑫𝒆𝒗𝒐𝒏𝒐 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒂 𝒔𝒆 𝒔𝒕𝒆𝒔𝒔𝒆 𝒍𝒂 𝒍𝒊𝒃𝒆𝒓𝒕𝒂̀ 𝒅𝒊 𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒆. 𝑬 𝒏𝒐𝒏 𝒄’𝒆̀ 𝒍𝒊𝒃𝒆𝒓𝒕𝒂̀ 𝒑𝒊𝒖̀ 𝒓𝒊𝒗𝒐𝒍𝒖𝒛𝒊𝒐𝒏𝒂𝒓𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝒖𝒏 𝒄𝒐𝒓𝒑𝒐 𝒗𝒊𝒔𝒔𝒖𝒕𝒐 𝒔𝒆𝒏𝒛𝒂 𝒑𝒂𝒖𝒓𝒂.

Perché i carboidrati "sbagliati" devono preoccuparci quando si parla di steatosi epatica?La condizione di insulino resis...
25/11/2025

Perché i carboidrati "sbagliati" devono preoccuparci quando si parla di steatosi epatica?
La condizione di insulino resistenza, che può instaurarsi in conseguenza a uno stile di vita scorretto (dieta squilibrata, sedentarietà), correla direttamente con il livello di steatosi epatica.
Ed è anche la ragione per cui anche una persona non in forte sovrappeso può avere il fegato grasso.
Più glucosio resta in circolo, più viene stimolata la lipogenesi de novo.

Cosa fare?
✴️Muoversi
✴️Fare esercizio fisico
✴️Seguire una dieta con grassi buoni, ma anche con carboidrati proporzionati alle proprie esigenze, e soprattutto selezionati nella tipologia
✴️Evitare alcolici e bevande contenenti zucchero
✴️Perdere peso se necessario, e in ogni caso favorire una corretta composizione corporea, se si è normopeso
✴️Usare integratori utili

La soluzione in caso di steatosi NON È una dieta low fat, lo è, invece, una dieta bassa in alimenti di scarsa qualità, sia che si tratti di grassi, sia che si tratti di carboidrati. Sono fondamentali, invece, i grassi buoni, come l'olio extravergine di oliva, la frutta secca a guscio, il pesce azzurro di piccola taglia, l'avocado, le olive da tavola...
I grassi ci aiutano a bilanciare i carboidrati! Non vanno quindi eliminati dalla dieta.

Quando il nostro organismo è spinto a produrre un eccesso di cortisolo, in risposta a fattori fortemente stressogeni, si...
24/11/2025

Quando il nostro organismo è spinto a produrre un eccesso di cortisolo, in risposta a fattori fortemente stressogeni, si può instaurare, in conseguenza, una condizione di ipotiroidismo.

L'eccessiva produzione di cortisolo può inattivare gli ormoni tiroidei, inibire la conversione da T4 a T3, quindi dalla forma non attiva alla forma attiva, e determinare una ridotta sensibilità dei recettori agli ormoni tiroidei.

In questa situazione occorre agire andando a trattare prima il problema a livello del surrene, con supporto medico.

E la dieta ci può aiutare? Sì, perché possiamo lavorare, oltre che sullo stile di vita, anche su una particolare ridistribuzione dei macro durante la giornata, al fine di supportare una fisiologica secrezione di cortisolo, oltre che usare integrazione ad studiata ad hoc e alimenti specifici che possono dare supporto.

Se agiamo alla radice del problema, lo risolviamo, senza mettere pezze che presto o tardi salteranno via.

Non culliamoci in una sensazione di psedobenessere, ma cominciamo a lavorare sulle nostre cattive abitudini quando sembr...
22/11/2025

Non culliamoci in una sensazione di psedobenessere, ma cominciamo a lavorare sulle nostre cattive abitudini quando sembra che non sia una priorità.
Il nostro futuro lo costruiamo con piccole azioni quotidiane: una larga fetta delle patologie sono PREVENIBILI, semplicemente con lo stile di vita.

Non ignoriamo i piccoli segnali che il corpo ci dà, perché un giorno l'alterazione dell'alvo, la glicemia un po' altina, il principio di steatosi epatica, il reflusso, il gonfiore, la sonnolenza, la bassa energia, la poca forza, il peso e il girovita che aumentano potrebbero diventare qualcosa di più complesso da gestire.

Facciamo check up regolari, sistemiamo le piccole cose prima che diventino grandi, facendo magari qualche sacrificio, ma ne vale la pena!

Un'idea regalo per supportare una persona cara e i suoi buoni propositi per l'anno nuovo? Un buono per un percorso nutri...
21/11/2025

Un'idea regalo per supportare una persona cara e i suoi buoni propositi per l'anno nuovo? Un buono per un percorso nutrizionale personalizzato, per poter raggiungere il proprio obiettivo di peso, per raggiungere un livello di benessere superiore, per poter gestire con un supporto professionale problematiche legate all'alimentazione.
Meglio del solito maglione o pigiama, no?!

🎁

Coccole per la nutrizionista 🥰 faccio del mio meglio per voi, ma voi siete davvero speciali con me ❤️           ❤️
20/11/2025

Coccole per la nutrizionista 🥰 faccio del mio meglio per voi, ma voi siete davvero speciali con me ❤️

❤️

Torta di mele per colazione?Perché no😋6 mele70g di farina20g di zucchero/miele/sciroppo d'acero120g di albumi20g di olio...
20/11/2025

Torta di mele per colazione?
Perché no😋

6 mele
70g di farina
20g di zucchero/miele/sciroppo d'acero
120g di albumi
20g di olio di oliva/burro ghee
1 bustina di lievito
Succo di limone e/o buccia
Un pizzico di sale
Cannella

L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale, soprattutto nella gestione dell'insulino resistenza.Con l'alimentazione si ...
19/11/2025

L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale, soprattutto nella gestione dell'insulino resistenza.

Con l'alimentazione si può intervenire nell'ambito della fertilità, della gestazione, migliorare problemi dermatologici, ridurre sintomi mestruali fastidiosi, prevenire in ambito cardiovascolare e tumorale, migliorare la qualità di vita.

✴️Yogurt magro per le proteine✴️Frutta fresca per vitamine e componenti bioattive (e per l'occhio, che vuole la sua part...
17/11/2025

✴️Yogurt magro per le proteine
✴️Frutta fresca per vitamine e componenti bioattive (e per l'occhio, che vuole la sua parte)
✴️Müsli per carboidrati complessi e grassi buoni
✴️Sciroppo d'acero per un po' di dolcezza e gusto in più

Sono la novità del momento, ma affidarsi a farmaci, senza aver coscienza, è sempre pericoloso.Vogliamo perdere 20kg accu...
17/11/2025

Sono la novità del momento, ma affidarsi a farmaci, senza aver coscienza, è sempre pericoloso.

Vogliamo perdere 20kg accumulati in 5 anni schioccando le dita, vogliamo rimetterci il pantalone dei nostri 20 anni (pregravidanza, pre lavoro sedentario, pre frustrazioni da età adulta, pre stress famiglia,..), vogliamo che il sacrificio sia minimo, o perlomeno vogliamo che ci venga imposto, perché autoimporselo è difficile (e lo è veramente), vogliamo che tutto accada senza muovere un dito (magari comodamente seduti sul divano).
E allora mi chiedo, ha veramente senso? Cosa vogliamo imparare? Nulla. Vogliamo solo che qualcuno, o meglio qualcosa, faccia il lavoro per noi.

E se davvero è necessario, perché vedo in studio persone dove comprendo la ragione per l'assunzione di questi nuovi farmaci, situazioni limite, dove c'era rischio di avere problemi permanenti, a meno che non ci fosse un intervento tempestivo, facciamolo almeno con un certo livello di consapevolezza.

Consapevolezza di:
1 assumere un farmaco, non acqua fresca
2 avere un medico prescrittore che ci ha dettagliatamente informato su rischi e benefici (e non un medico che abbiamo convinto noi a fare quello che volevamo, dopo aver approfonditamente studiato su Google)
3 dover lavorare a 360°, quindi va bene l'aiuto, ma se non impariamo a modificare il nostro stile di vita il risultato ottenuto si azzererà in tempi rapidissimi

Smettiamola di andare avanti a cervello spento, a volere le cose facili, a non voler approfondire (scientificamente).

Se mangiate poco, perché un farmaco ve lo impone, ma mangiate solo patatine, forse dimagrirete pure, ma non starete di certo bene.

Mangiare bene è necessario in qualsiasi scenario, nessun percorso può evitarvi di imparare a modificare uno stile di vita scorretto.

Indirizzo

Viale Dei Platani 34b
Ragusa
97100

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 21:00
Martedì 09:00 - 21:00
Mercoledì 09:00 - 21:00
Giovedì 09:00 - 21:00
Venerdì 09:00 - 21:00
Sabato 09:00 - 18:00

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