Conpait Emilia Romagna

30/11/2025

CONPAIT esprime le più sincere e profonde condoglianze alla famiglia di Gabriel Paillasson.
La sua scomparsa rappresenta una grande perdita per il mondo della pasticceria internazionale.
Maestro straordinario, fondatore della Coupe du Monde de la Pâtisserie e figura ispiratrice per intere generazioni, lascia un’eredità professionale e umana di inestimabile valore.

In questo momento di dolore, ci uniamo al cordoglio di tutti coloro che lo hanno stimato, conosciuto e ammirato.
Alla sua famiglia, ai collaboratori e a chi gli è stato vicino, porgiamo il nostro più sentito pensiero di vicinanza e rispetto.

Ciao Gabriel ❤️

30/11/2025

30/11/2025

✨Se ti dicessi che il tuo alberello è ripieno di caramello? ✨

Un guscio croccante che nasconde un cuore morbido e irresistibile: il nostro Alberello di Cioccolato è realizzato con cioccolato Caramelia Valrhona, la firma che trasforma ogni creazione in un’esperienza gourmet.

Un equilibrio perfetto tra note dolci, avvolgenti e leggermente tostate, per un momento di puro piacere natalizio. 🎄🍫✨

Scopri la magia del Natale .

’Autore

30/11/2025

20/11/2025

Lunedì 24 e martedì 25 novembre approfondiamo il tema dei lievitati con il Maestro Nicola Musolino che ci darà preziosi suggerimenti e ci mostrerà le tecniche per realizzare grandi lievitati per le feste e piccoli lievitati per la prima colazione con tanti interessanti nuovi spunti. Posti limitati, prenotazione obbligatoria

20/11/2025

Siamo orgogliosi di affiancare Confederazione Pasticceri Italiani Conpait Sicilia , punto di riferimento per la formazione, la valorizzazione del talento e la promozione dell’eccellenza dolciaria.
Insieme sosteniamo i giovani professionisti del settore, costruendo percorsi formativi di qualità che uniscono tradizione e innovazione 💡
Formazione, territorio, passione e qualità: questi sono gli ingredienti con cui vogliamo contribuire a un futuro sempre più dolce 🍰
Scopri di più 👉 https://shorturl.at/Es14E

12/11/2025

Reggio Calabria ha scritto una pagina nuova nel 2025.

Il lungomare Falcomatà si è trasformato in un villaggio del gusto internazionale grazie a Scirubetta, festival che ha celebrato il gelato artigianale a livello mondiale.

Hanno partecipato 34 maestri gelatieri provenienti da sette Paesi, tra cui Stati Uniti, Giappone, Tunisia e Ungheria.

L'evento ha richiamato oltre 100.000 visitatori, suscitando attenzione globale.

Scirubetta nasce da una collaborazione tra istituzioni locali, associazioni di categoria, scuole alberghiere e giovani artigiani.

Il bergamotto, prodotto tipico di Reggio Calabria, è stato protagonista in nuovi gusti creati appositamente per il festival.

Questa edizione ha segnato una rinascita culturale e un riscatto per una città spesso vista come periferia.

Reggio Calabria si è imposta come capitale mondiale del gelato artigianale, un modello di eccellenza gastronomica.

Il festival ha lasciato un'eredità concreta: formazione di giovani professionisti, collaborazioni internazionali e maggiore visibilità per il territorio.

Scirubetta continua a essere un segno di come la cultura enogastronomica possa incidere nel rilancio economico e sociale della Calabria.

💁‍♂️ Scirubetta 2025 ha trasformato Reggio Calabria in capitale mondiale del gelato.
👉 34 maestri gelatieri da 7 Paesi e oltre 100.000 visitatori presenti.
👉 Festival nato da collaborazione tra istituzioni, associazioni e scuole.
👉 Il bergamotto di Reggio valorizzato nei gusti del gelato.
👉 Eredità importante in formazione, collaborazioni e visibilità globale.