Elisa Cardilicchia - Biologa Nutrizionista

Elisa Cardilicchia - Biologa Nutrizionista Riceve su appuntamento ad Incisa Valdarno, Castelfranco di Sopra, San Giovanni V. no, Montevarchi

Piani alimentari personalizzati in base alle esigenze e patologie del cliente.

Aiutare gli altri e partecipare per me sono sempre state e continuano ad essere cose importanti nella vita e nella mia p...
07/03/2026

Aiutare gli altri e partecipare per me sono sempre state e continuano ad essere cose importanti nella vita e nella mia professione...quindi ringrazio voi Lions per avermi invitato e reso partecipe di questa bellissima e dirrei di gran successo iniziativa e non per ultimo ringrazio tutte le persone che sono passate e sono state felici e grate di aver ascoltato qualche mio consiglio che spero sia per loro di aiuto.
Ora abbastanza "cotta" dopo questa ricca settimana vado a riposare...buona serata a tutti.

Oggi abbiamo sperimentato con le verdure imparando che vanno assaggiate!Bravissimi i miei bambini delle scuole di Reggel...
06/03/2026

Oggi abbiamo sperimentato con le verdure imparando che vanno assaggiate!
Bravissimi i miei bambini delle scuole di Reggello!

Ricetta dell'ultimo minuto, ideale per uno spuntino e non solo!* 100 g di semi di zucca* 80 g di semi di sesamo* 70 g di...
05/03/2026

Ricetta dell'ultimo minuto, ideale per uno spuntino e non solo!
* 100 g di semi di zucca
* 80 g di semi di sesamo
* 70 g di semi di girasole
* 80 g di semi di lino o chia
* 20 g di semi di papavero
* 150 ml di acqua
* sale e pepe qb.
Unite i semi di chia o lino in acqua. Mescolate bene e lasciate riposare una decina di minuti, fino a quando si sarà formato un composto. In una ciotola riunite i semi di zucca, di girasole, di sesamo, di papavero, una presa di sale e un pizzico di pepe. Mescolate e in ultimo aggiungete anche il composto a base di semi di lino/chia.
Mescolate nuovamente in modo da amalgamare bene il gel di semi di lino al resto degli ingredienti.
Foderate di carta forno una teglia da forno bassa della grandezza di 22 x 33 cm. Versate l’impasto dei semi, distribuitelo in uno strato uniforme e livellate bene la superficie con una spatola in silicone. Infornate in forno a 170°C per 25 minuti, sfornate, rovesciate la lastra di semi su un tagliere e con un coltello affilato tagliate dei rettangoli. Trasferite i crackers nuovamente sulla teglia, questa volta girandoli con la base verso l’alto e infornateli per altri 25 minuti. Sfornate e trasferite i crackers su una gratella per dolci a raffreddare.

Pesce lesso o al vapore? No grazie 😂.Ecco la mia ricetta del lunedì.Ingredienti:• 400 g merluzzo o nasello;• 300 g pomod...
02/03/2026

Pesce lesso o al vapore?
No grazie 😂.
Ecco la mia ricetta del lunedì.
Ingredienti:
• 400 g merluzzo o nasello;
• 300 g pomodorini;
• olive nere taggiasche;
• 1 aglio;
• 2 cucchiai olio di oliva extra vergine;
• a piacere prezzemolo;
• quanto basta di sale.

Mettere in una padella antiaderente un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e fare rosolare a fuoco basso.
Togliere l’aglio e versare i pomodori a pezzetti. Adagiare sopra i filetti di merluzzo, unire anche le olive tagliate a rondelle se volete.
Aggiungere anche un po’ d’acqua e far cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
Salare e aggiungere del prezzemolo tritato.
Se preferite potete fare tutto in forno, io lo preferisco!

Oggi a Cetina con la mia scatola magica piena di ...VERDURE! Tanta stanchezza in questo periodo ma anche tanti piccoli s...
27/02/2026

Oggi a Cetina con la mia scatola magica piena di ...
VERDURE! Tanta stanchezza in questo periodo ma anche tanti piccoli sorrisi che ripagano la mia fatica...l'educazione alimentare è fondamentale a scuola, in famiglia... ed è per questo che credo in questi progetti!

La maggior parte delle mie pazienti donne è golosa 😂! A grande richiesta quindi idee di colazioni dolci più sane. Eccone...
24/02/2026

La maggior parte delle mie pazienti donne è golosa 😂! A grande richiesta quindi idee di colazioni dolci più sane. Eccone una!
- 75 gr farina avena (o mix con avena);
- 225 gr di yogurt greco 0%;
- 3 uova;
- 2 mele;
- cannella qb;
- scaglie di fondente;
- dolcificante se necessario (meglio di no).
Mescolare tutto ed infornare a 180°C per circa 30 minuti. Mi raccomando la mela a cubetti!

E voi conoscete i weetabix? Ottimi a colazione con yogurt, frutta e crema 100% nocciole! Provate e fatemi sapere!BUON IN...
23/02/2026

E voi conoscete i weetabix? Ottimi a colazione con yogurt, frutta e crema 100% nocciole! Provate e fatemi sapere!
BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTI 😍

Mi chiedete ricette ed io eseguo! La dieta non è noia, non è cose sempre uguali, la dieta è colore, sperimentare ... dev...
19/02/2026

Mi chiedete ricette ed io eseguo! La dieta non è noia, non è cose sempre uguali, la dieta è colore, sperimentare ... deve essere un pò anche allegria! Il mio sogno sarebbe scrivere un libro per raccoglierle tutte ma manca il tempo ... se qualcuno si offre volontario per aiutarmi!!!
Per questa ricetta io uso fettine sottili di pollo, le infarino e le faccio rosolare in un pò di olio. Quando è quasi cotto aggiungere sale quanto basta e il curry o la paprika o anche entrambi.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di yogurt greco 0%. Coprire 2 minuti con un coperchio e mescolare finché non si crea una buonissima cremina!

Tempo di nuovo grigio ... cambio di stagione in arrivo ... voglia di dolce? Ci penso io! Per fortuna io non sono amante ...
16/02/2026

Tempo di nuovo grigio ... cambio di stagione in arrivo ... voglia di dolce?
Ci penso io! Per fortuna io non sono amante dei dolci ma adoro farli e inventarli ... mi rilassa e il marito gradisce!!!
Tortini sofficissimi alle mele 🍎
(x3 tortini)
👉🏻2 mele
👉🏻2 uova
👉🏻80g yogurt bianco (per una versione più dolce potete usare quello alla vaniglia)
👉🏻2 cucchiaini di lievito per dolci

Sbuccia e taglia le mele a tocchetti. Aggiungi lo yogurt e le uova intere, frulla bene.
Versa il composto negli stampini da forno e cuocili in friggitrice ad aria per 20 minuti a 160 gradi.
In alternativa in forno a 180 gradi per lo stesso tempo.
Zucchero a velo se ti va ...et voilà!

Tempo uggioso, noia e voglia di dolce soprattuttoa fine pasto? Tutto normale specie in questo cambio stagione. Ma ricord...
03/02/2026

Tempo uggioso, noia e voglia di dolce soprattuttoa fine pasto? Tutto normale specie in questo cambio stagione. Ma ricordatevi che zucchero richiama zucchero e quindi meglio concedersi a fine pasto una coccola con fibra e zucchero naturale...io adoro la mela cotta con limone e cannella!

E' lunedi...si riparte ed almeno per me ripartono anche i pranzi da portarsi fuori casa! Per oggi basmati + pollo alle m...
02/02/2026

E' lunedi...si riparte ed almeno per me ripartono anche i pranzi da portarsi fuori casa! Per oggi basmati + pollo alle mandorle e broccoli!
Come faccio il pollo alle mandorle?
In una padella faccio saltare con scalogno tritato finemente, olio evo dei bocconcini di pollo infarinati...quando cotti sfumo con vino bianco e quindi aggiungo mandorle pelate bianche e salsa di soia! Niente sale...è sufficiente la salsa di soia! Facile, veloce e ... NON IL SOLITO POLLO 😂!

Io non so ma a me a volte i social fanno un po' demoralizzare! E sarebbero da guardare un po' meno spesso!Ma ormai li us...
30/01/2026

Io non so ma a me a volte i social fanno un po' demoralizzare! E sarebbero da guardare un po' meno spesso!
Ma ormai li usiamo tutti, me compresa, però oggi vorrei dirvi qualcosa.
Fisici da urlo che sembra che ottengano tutto facilmente e te invece no? Oggi sei un po' come me…demoralizzato/a, delusa? … forse sarà il tempo o … riflettiamo!
Ci sono persone geneticamente “migliori” esteticamente, proprio come quelle geneticamente più intelligenti (i geni) e che esistano o meno non cambieranno la tua situazione. Inoltre tu non sai cosa quelle persone “meglio di te” facciano quando tu non li osservi e probabilmente “TUTTO L’IMPEGNO CHE CI METTI” non è poi così tanto.
Purtroppo non puoi pensare di essere come la tua star preferita se vuoi mangiare in mensa, pranzare da tua madre la domenica, la pizza con i figli il sabato e allenarti sì ma magari solo 2 volte a settimana. Molto probabilmente non sai che per avere il fisico che non hai mai avuto bisognerebbe che tu facessi sacrifici che non hai mai fatto prima.
E allora devi cercare il TUO equilibrio, che può variare nei mesi o negli anni. 10 anni fa eri single e senza responsabilità perciò potevi dare il massimo a tavola e allenamento, oggi hai figli e lavoro che non te lo permettono. Non mollare tutto ma accetta di non essere come eri prima. L’importante è non annullarsi, non diventare sedentari e mangiare ciò che si vuole, QUANDO si vuole, QUANTO si vuole. Equilibrio. Tanto facile a dirsi, quanto difficile a farsi. Io sono come te, una persona normale con una vita normale, che a volte si accetta ed altre meno, e oggi voglio solo dirti una cosa…a volte tutto ti sembrerà difficile ma il segreto è NON MOLLARE!!!

Indirizzo

Viale Marconi 16, Incisa Valdarno (FI), Via Casa Rossa 15, Castelfranco Di Sopra (AR), Piazza Della Libertà 22/int. , San Giovanni Valdarno (AR), Via Mochi 14; Montevarchi (AR)
Reggello

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 13:00

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