Elisa Cardilicchia - Biologa Nutrizionista

Elisa Cardilicchia - Biologa Nutrizionista Riceve su appuntamento ad Incisa Valdarno, Castelfranco di Sopra, San Giovanni V. no, Montevarchi

Piani alimentari personalizzati in base alle esigenze e patologie del cliente.

Mi chiedete ricette ed io eseguo! La dieta non è noia, non è cose sempre uguali, la dieta è colore, sperimentare ... dev...
19/02/2026

Mi chiedete ricette ed io eseguo! La dieta non è noia, non è cose sempre uguali, la dieta è colore, sperimentare ... deve essere un pò anche allegria! Il mio sogno sarebbe scrivere un libro per raccoglierle tutte ma manca il tempo ... se qualcuno si offre volontario per aiutarmi!!!
Per questa ricetta io uso fettine sottili di pollo, le infarino e le faccio rosolare in un pò di olio. Quando è quasi cotto aggiungere sale quanto basta e il curry o la paprika o anche entrambi.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di yogurt greco 0%. Coprire 2 minuti con un coperchio e mescolare finché non si crea una buonissima cremina!

Tempo di nuovo grigio ... cambio di stagione in arrivo ... voglia di dolce? Ci penso io! Per fortuna io non sono amante ...
16/02/2026

Tempo di nuovo grigio ... cambio di stagione in arrivo ... voglia di dolce?
Ci penso io! Per fortuna io non sono amante dei dolci ma adoro farli e inventarli ... mi rilassa e il marito gradisce!!!
Tortini sofficissimi alle mele 🍎
(x3 tortini)
👉🏻2 mele
👉🏻2 uova
👉🏻80g yogurt bianco (per una versione più dolce potete usare quello alla vaniglia)
👉🏻2 cucchiaini di lievito per dolci

Sbuccia e taglia le mele a tocchetti. Aggiungi lo yogurt e le uova intere, frulla bene.
Versa il composto negli stampini da forno e cuocili in friggitrice ad aria per 20 minuti a 160 gradi.
In alternativa in forno a 180 gradi per lo stesso tempo.
Zucchero a velo se ti va ...et voilà!

Tempo uggioso, noia e voglia di dolce soprattuttoa fine pasto? Tutto normale specie in questo cambio stagione. Ma ricord...
03/02/2026

Tempo uggioso, noia e voglia di dolce soprattuttoa fine pasto? Tutto normale specie in questo cambio stagione. Ma ricordatevi che zucchero richiama zucchero e quindi meglio concedersi a fine pasto una coccola con fibra e zucchero naturale...io adoro la mela cotta con limone e cannella!

E' lunedi...si riparte ed almeno per me ripartono anche i pranzi da portarsi fuori casa! Per oggi basmati + pollo alle m...
02/02/2026

E' lunedi...si riparte ed almeno per me ripartono anche i pranzi da portarsi fuori casa! Per oggi basmati + pollo alle mandorle e broccoli!
Come faccio il pollo alle mandorle?
In una padella faccio saltare con scalogno tritato finemente, olio evo dei bocconcini di pollo infarinati...quando cotti sfumo con vino bianco e quindi aggiungo mandorle pelate bianche e salsa di soia! Niente sale...è sufficiente la salsa di soia! Facile, veloce e ... NON IL SOLITO POLLO 😂!

Io non so ma a me a volte i social fanno un po' demoralizzare! E sarebbero da guardare un po' meno spesso!Ma ormai li us...
30/01/2026

Io non so ma a me a volte i social fanno un po' demoralizzare! E sarebbero da guardare un po' meno spesso!
Ma ormai li usiamo tutti, me compresa, però oggi vorrei dirvi qualcosa.
Fisici da urlo che sembra che ottengano tutto facilmente e te invece no? Oggi sei un po' come me…demoralizzato/a, delusa? … forse sarà il tempo o … riflettiamo!
Ci sono persone geneticamente “migliori” esteticamente, proprio come quelle geneticamente più intelligenti (i geni) e che esistano o meno non cambieranno la tua situazione. Inoltre tu non sai cosa quelle persone “meglio di te” facciano quando tu non li osservi e probabilmente “TUTTO L’IMPEGNO CHE CI METTI” non è poi così tanto.
Purtroppo non puoi pensare di essere come la tua star preferita se vuoi mangiare in mensa, pranzare da tua madre la domenica, la pizza con i figli il sabato e allenarti sì ma magari solo 2 volte a settimana. Molto probabilmente non sai che per avere il fisico che non hai mai avuto bisognerebbe che tu facessi sacrifici che non hai mai fatto prima.
E allora devi cercare il TUO equilibrio, che può variare nei mesi o negli anni. 10 anni fa eri single e senza responsabilità perciò potevi dare il massimo a tavola e allenamento, oggi hai figli e lavoro che non te lo permettono. Non mollare tutto ma accetta di non essere come eri prima. L’importante è non annullarsi, non diventare sedentari e mangiare ciò che si vuole, QUANDO si vuole, QUANTO si vuole. Equilibrio. Tanto facile a dirsi, quanto difficile a farsi. Io sono come te, una persona normale con una vita normale, che a volte si accetta ed altre meno, e oggi voglio solo dirti una cosa…a volte tutto ti sembrerà difficile ma il segreto è NON MOLLARE!!!

23/01/2026
Stamattina un pò di tempo per me...parrucchiere 😅...e mentre sono qui vi posto il mio pranzo di oggi (che come sempre mi...
23/01/2026

Stamattina un pò di tempo per me...parrucchiere 😅...e mentre sono qui vi posto il mio pranzo di oggi (che come sempre mi preparo la sera prima)...e per la serie non il solito petto di pollo...oggi POLLO ALLA PIZZAIOLA a modo mio 😂.
Faccio un battuto con aglio e prezzemolo che insaporisco con un filo di olio in padella antiaderente. Quindi comincio a cuocere il pollo e poi aggiungo per finire la cottura salsa di pomodoro e capperi.
Buona giornata a tutti!

Non mi ero dimenticata di voi ma diciamo che sono stata parecchio impegnata! E allora prendete i seguenti ingredienti pe...
22/01/2026

Non mi ero dimenticata di voi ma diciamo che sono stata parecchio impegnata! E allora prendete i seguenti ingredienti per una cena facile, sana e veloce! 🔥

300 g di ricotta magra
un broccoletto
pangrattato
un pizzico di sale, pepe
olio evo
parmigiano qb

Lessate il broccolo diviso in cimette per una decina di minuti, scolatelo e schiacciatelo bene con una forchetta. Unitelo alla ricotta mescolando bene e parmigiano per un tocco più saporito, ma potete anche ometterlo! Aggiungete un pizzico di sale, pepe e ed ecco pronto l’impasto per le polpette.
Fate le polpette e passatele nel pangrattato.
Mettetele su una teglia ricoperta di carta da forno, e infornate a 180 °C fino a doratura. In alternativa potete anche usare la friggitrice ad aria a 180 °C per 15 minuti.

Prima di ripartire con i ritmi frenetici della settimana me la godo nel silenzio e all'aria buona tra i rumori delle fog...
18/01/2026

Prima di ripartire con i ritmi frenetici della settimana me la godo nel silenzio e all'aria buona tra i rumori delle foglie e il profumo del bosco...buona domenica a tutti!
family

Ierisera...facili e veloci...tagliate a spicchi i finocchi e mettete in teglia antiaderente con 1 spicchio di aglio e de...
16/01/2026

Ierisera...facili e veloci...tagliate a spicchi i finocchi e mettete in teglia antiaderente con 1 spicchio di aglio e del concentrato di pomodoro...non serve olio perché chiudendo con il coperchio dopo aver aggiunto sale qb si cuoceranno grazie all'acqua (tantissima) che contengono e rilasciano i finocchi.
Idea per un contorno sfizioso e con pochissime calorie!
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E oggi sta alla pasta! Ecco un’idea di stagione per condirla! Pesto al cavolo nero:• 500 gr circa cavolo nero (ancora da...
14/01/2026

E oggi sta alla pasta! Ecco un’idea di stagione per condirla! Pesto al cavolo nero:
• 500 gr circa cavolo nero (ancora da pulire);
• 50 gr parmigiano grattugiato;
• 30 gr mandorle;
• 1 spicchio aglio;
• olio extravergine d’oliva qb;
• q.b. sale.
Per preparare il pesto di cavolo nero cominciate da quest’ultimo. Lavatelo sotto acqua corrente e scegliete le foglie, tralasciando i gambi più grossi. Tagliatelo a pezzetti e mettete tutto in una padella con un po’ d’acqua e fatelo cuocere per qualche minuto. Quando le foglie saranno morbide, spegnete e scolate. Successivamente preparate il mixer e mettetevi all’interno lo picchio d’aglio. Mettetevi dentro anche man mano le foglie del cavolo nero cotte e fate frullare. Amalgamate bene tutto aiutandovi con un cucchiaio. Inserite anche le mandorle e frullate. Aggiungete il parmigiano e l’olio. Continuate ad amalgamare bene col mixer e assaggiate il sapore, aggiustate col sale se serve.

Indirizzo

Viale Marconi 16, Incisa Valdarno (FI), Via Casa Rossa 15, Castelfranco Di Sopra (AR), Piazza Della Libertà 22/int. , San Giovanni Valdarno (AR), Via Mochi 14; Montevarchi (AR)
Reggello

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 13:00

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