Dott.ssa Maddalena Cavallo Biologa Nutrizionista

08/11/2025

Congresso Mondiale Lipedema – Roma 2025

Si sta concludendo a Roma il Congresso Mondiale Lipedema: un'esperienza intensa, emozionante e arricchente.

Ascoltare le relazioni dei massimi esperti internazionali di questa patologia è stato un grande onore ma lo è ancora di più vedere quanto sia cresciuta la consapevolezza sul lipedema in così pochi anni.

Tutto per me è iniziato proprio qui, a Roma, nel 2018 quando ho avuto la prima diagnosi di lipedema a cui sono seguite le terapie e la partecipazione ai congressi dedicati e da allora non ho mai smesso di occuparmi di questo ,sia come professionista che come paziente.

Continuiamo a fare conoscere questa patologia, sensibilizzare e a offrire a tutte le donne che ne soffrono strumenti concreti e nuove oppurtunità terapeutiche💞

11/06/2025

TORTA CHETOGENICA ALLA RICOTTA– solo 5 ingredienti!!

Un dolce semplice, nutriente perfetto anche per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb.
Senza farine, senza zuccheri, ma con tutto il gusto!
Può essere utilizzata come proposta per la colazione oppure per merenda o semplicemente in caso di voglia di dolce 😍

Ingredienti per una tortiera da 16-18 cm:
• 250 g di ricotta intera ben scolata(vaccina o di capra)
• 3 uova
• 50g di eritritolo
• Scorza di limone o vaniglia
• 60g di marmellata senza zucchero gusto a scelta (da mettere al centro)

Procedimento:
1. In una ciotola, unire la ricotta, le uova, il dolcificante e la scorza di un limone grattugiato
2. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare metà impasto nella tortiera rivestita con carta forno.
4. Aggiungere al centro la marmellata senza zucchero, distribuendola a cucchiaini.
5. Coprire con il resto dell’impasto.
6. Cuocere in forno statico a 175°C per 50 minuti.
7. Lasciare raffreddare e poi conservare in frigorifero
👉provala e scrivimi nei commenti se ti è piaciuta!😊
glutine

29/05/2025

🫐 More di Gelso: frutti piccoli, poco conosciuti ma con numerose proprietà e un effetto antinfiammatorio naturale

Sfoglia il carosello per conoscere meglio questo frutto, cosa contiene ,le proprietà e come utilizzarlo nella tua alimentazione

Tu le conosci? Scrivimi nei commenti come le utilizzi!

anti-infiammatoria

26/05/2025

19/05/2025

Oggi si è tenuta la lezione "Nutrizione nel paziente con linfedema" al Master di primo livello in Linfologia (Alma Mater Studiorum -Università di Bologna), volevo ringraziare tutti gli organizzatori che mi hanno dato questa grande occasiine e opportunità.

Ancora una volta l'alimentazione all'interno di un approccio multidisciplinare si dimostra un tassello fondamentale nella gestione quotidiana delle patologie croniche

Nello specifico un eccesso ponderale e un quadro di obesità aggrava il linfedema pertanto è fondamentale intervenire nella riduzione del peso corporeo ma allo stesso tempo è fondamentale contrastare il processo infiammatorio cronico intervenendo in modo mirato con un'alimentazione anti-infiammatoria

05/05/2025

✨ Piacere!mi chiamo Maddalena Cavallo ✨
Sono una biologa nutrizionista e farmacista, mi occupo non soltanto di percorsi di dimagrimento ma anche di patologie infiammatorie con un approccio funzionale in cui una corretta alimentazione può fare la differenza nel ridurre lo stato infiammatorio e i sintomi ad esso associati con particolare attenzione al lipedema, linfedema, edema.
.Ma prima di tutto anche io ho vissuto in prima persona quello che molte delle mie pazienti affrontano ogni giorno: la frustrazione nel non vedere risultati nei tanti percorsi nutrizionali intrapresi nonostante impegno e determinazione.

Solo dopo aver ricevuto la diagnosi di lipedema nel 2018 tutto ha finalmente avuto un senso.

Da quel momento, ho trasformato la mia esperienza personale in una missione professionale , mi sono specializzata avendo avuto anche l'occasione di essere relatrice e docente in corsi ecm e master universitari con il desiderio di trasmettere conoscenza e consapevolezza sia tra le pazienti che tra i professionisti sanitari.

🎯 Il mio obiettivo attraverso un metodo efficace e sostenibile che unisce evidenza scientifica e vissuto professionale è accompagnare i pazienti nel:
✔ gestire meglio le patologie infiammatorie
✔ ridurre l’adipe e migliorare la composizione corporea
✔ ridurre l'edema e il dolore
✔ ritrovare un equilibrio nel lungo termine … che non è fatto solo di numeri sulla bilancia!

💜 il tuo percorso verso il benessere può iniziare da qui!

18/02/2025

Hai voglia di un piatto gustoso e antinfiammatorio?
🐟BOWL SALMONE RISO INTEGRALE E AVOCADO🥑
ingredienti per 1 persona
-150g di salmone selvaggio(anche surgelato)
- 60g di riso integrale
_1/2 avocado maturo
- 1 manciata di spinaci freschi(o surgelati)
- succo di mezzo limone
-olio e sale (q.b),1 pizzico di curcuma
Preparazione: cuocere il riso integrale e scolare una volta cotto, cuocere il salmone al vapore o in padella antiaderente,scottare in poca acqua gli spinaci tagliare a fettine l' avocado aggiungere il succo di un limone ,disponi in una ciotola il riso integrale,il salmone, l avocado condire con olio e sale
Benefici:
✅️riduce l'infiammazione grazie agli omega 3
✅️stabilizza la glicemia evitando picchi insulinemici
✅️effetto detox e drenante
👉 salva la ricetta prova a farla e dimmi cosa ne pensi 😊
BUON PRANZO ANTI INFIAMMATORIO🥗

03/02/2025

20/01/2025

si parla spesso di infiammazione ma come può questa influenzare la nostra salute?
👉Scopriamolo insieme in questo carosello!

Anche tu ti ritrovi in queste condizioni?
👇scrivimi nei commenti 😊

07/01/2025

Nell'anno nuovi tra i buoni propositi c è sempre quello di rimettersi in forma, il modo migliore è farlo attraverso un percorso antinfiammatorio.
Sai di cosa si tratta?in questo post e nei post successivi ti spiegherò quali sono i benefici e le sue potenzialità
👉seguimi per rimanere aggiornato ed iniziare l anno nuovo nei migliori dei modi 😎💪

24/12/2024

Auguro ad ognuno di voi di trascorrere questi giorni di festa all'insegna della serenità e del riposo..anche io mi fermerò qualche giorno e approfitterò di questi giorni per portare avanti tanti progetti per il nuovo anno.ci rivediamo in studio il 7/01
👉per info: nutrizionista.cavallo@gmail.com
Tanti auguri di buone feste!