Nutrizionista Rimini Dott.ssa Alessandra Spadaro

12/02/2023

📌LA DIETA ANTI-REFLUSSO📌
Sono ancora galvanizzata dalla vittoria di , mio capitano nella squadra di e ho pensato di fare questo post, che sembra così lontano dalla mia professione e invece...

#2023  

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08/01/2023

Ho scoperto questa cosa grazie ad un mio paziente che mi ha raccontato la storia del 𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗱𝗶 𝗣𝗼𝗽𝗲𝘆𝗲.
Questo é il mio secondo post in cui parliamo di marketing e alimenti.
👉🏼Questi contenuti ti piacciono? Fammelo sapere con 𝘂𝗻 𝗹𝗶𝗸𝗲 𝗲 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼.
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23/09/2022

Volevo capire il mood tra i miei pazienti perché spesso al rientro dopo le ferie la nutrizionista viene vista con timore.
🧑🏻‍🦳"Questa visita mi é servita come punto per ripartire"
🙎🏻"Ero curioso di vedere come fosse andata dopo tanti pasti liberi"
👱🏼‍♀️"Volevo aggiornarti che, nonostante sia andato in vacanza, é andata benissimo. Il ciclo non é piú doloroso"
Queste solo solo alcune delle frasi che mi avete detto. Dei 284 pazienti che ho rivisto in questo mese solo 3 mi hanno detto che avevano piacere di posticipare il controllo per paura della bilancia.
E non voglio giudicare, ma capire sempre il perché delle cose.
Questo é un nostro grosso successo
🌼 viva la serenità
𝗦𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗼𝗿𝗱𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗺𝗲, 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗹𝗶𝗸𝗲

19/09/2022

𝗗𝗮𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗺𝗲 𝗹𝗼 𝗰𝗵𝗶𝗲𝗱𝗲𝘁𝗲 𝘀𝗽𝗲𝘀𝘀𝗼, eccoti un post riassunto per la porzione di frutta autunnale-invernale.
👇🏻 Qual é il tuo frutto preferito di questa stagione? 𝗗𝗶𝗺𝗺𝗲𝗹𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶
#2022  
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01/08/2022

Cous cous al pesto
4 persone

-cous cous 400 gr
-acqua bollente 400 ml
-pesto di basilico (o quello che preferisci 120 gr
-pomodorini e rucola
-sale e olio

Versate il cous cous in un recipiente di vetro capiente, condite con un filo d'olio, il sale e versateci sopra l'acqua bollente: il rapporto è solitamente di 1:1. Coprite il recipiente con della pellicola trasparente o con un coperchio per circa 5 minuti seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Sgranate il cous cous con una forchetta. Aggiungete nel recipiente con il cous cous il pesto, la mozzarella tagliata a pezzetti e ben scolata, la rucola e pomodorini lavati e tagliati a pezzi e condite con olio evo.
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31/07/2022

Vergine
400 g di farina, 250 ml di acqua, 3 cucchiai di olio extravergine, un cucchiaino di sale, una bustina di lievito istantaneo per torte salate oppure un cucchiaino di bicarbonato.

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi e mescola con le mani. versa infine acqua e l'olio e impasta fino a che il composto non diventa liscio ed omogeneo. Nel frattempo ripassa in padella il ripieno. dividi a metà il panetto e stendilo fino ad ottenere 2 sfoglie rotonde, del diametro della padella. Metti la farcia su una sfoglia e chiudi con la seconda, sigillando bene i bordi. Cuocere su una calda padella antiaderente Per circa 4 minuti per lato,con il coperchio.
Leone

11/07/2022

🥒🧀 𝗜𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 𝗲 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗼
• 4 zucchine
• 50 gr di pomodori
• 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• sale q.b
• foglie di basilico q.b.
• scaglie di parmigiano q.b.
• aceto balsamico q.b. (facoltativo)
• un pugno di pinoli (se graditi)

Affettare per il lungo le zucchine con una mandolina. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le scaglie di parmigiano. Condire con sale, olio e aceto. Quest’ultimo ingrediente, oltre a conferire un gradevole gusto, permette alle zucchine di ammorbidirsi e diventare più tenere, soprattutto se l’insalata viene consumata un’ora dopo averla preparata.
🍅 𝗖𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗮𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗹'𝗼𝗿𝗶𝗴𝗮𝗻𝗼
-2 pomodori maturi (tipologia ramati se vuoi stratificare per un effetto scenico diverso)
- una mozzarella classica
-basilico
-sale fino q.b.
-olio extravergine d'oliva 
-origano secco 2 g

Per preparare l'olio aromatizzato all'origano, aggiungere l'origano all'olio in una ciotolina a parte all'inizio della preparazione, così i composti aromatici verranno rilasciati gradualmente.
Preparare la caprese alternando fette di pomodoro a quelle di mozzarella (se vuoi fare una "torretta"), altrimenti taglia a cubetti e condisci con l'olio aromatizzato.
🍆  𝗕𝗮𝗯𝗮𝗴𝗮𝗻𝗼𝘂𝘀𝗵
Ingredienti:
- due melanzane grosse
- un cucchiaio di olio
- una spruzzata di limone
- un cucchiaino di tahina
- semi vari come decorazione
Procedimento:
Taglia le melanzane in due e incidi la polpa facendo attenzione a non tagliare anche la buccia. Cuoci in forno statico a 200⁰ C per un'ora, con le due metà rivolte verso il basso. Quando saranno tiepide, raccogli la polpa con un cucchiaio e lasciala scolare per qualche minuto in un passino. Frullala con tutti gli altri ingredienti.
👇🏻𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗶𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘁
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27/06/2022

❤

Adriano Panzironi della Dieta Life 120 torna nuovamente a processo, ma questa volta per esercizio abusivo della professione medica.

20/06/2022

Nel di oggi abbiamo parlato di fagiolini, che appartengono alla famiglia dei fagioli, ma hanno caratteristiche nutrizionali diverse: sono meno proteici, ma ricchi di fibre. Ecco perchè sono considerate delle verdure.
Scorrendo le foto vedrai la ricetta completa.
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01/06/2022

𝗦𝗔𝗟𝗩𝗔 𝗜𝗟 𝗣𝗢𝗦𝗧
ɪᴅᴇᴀʟᴇ ᴅᴀ ᴘᴏʀᴛᴀʀᴇ ᴀ ʟᴀᴠᴏʀᴏ ᴏ ᴀʟ ᴍᴀʀᴇ
1️⃣ 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐢𝐬𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐝𝐨𝐫𝐥𝐞🍃
Ingredienti per 4:
380g pasta (tipologia di pasta a piacere)
250g piselli surgelati
20g mandorle
2 cucchiai di ricotta
10-15 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
Olio evo qb
Sale qb

Procedimento:
Frulla i piselli e versa nel mixer 20 gr di mandorle, una decina di foglie di basilico e 3 cucchiai di ricotta vegetale.
Trita, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario, fino a ottenere la consistenza che ti piace.
2️⃣ 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐮𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐞 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢𝐧𝐢 𝐬𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢 perfetto con orzo e fagiolini.
Per il pesto (2 persone)
🍃qualche foglia di basilico
🍃un mazzetto di rucola
🍃due cucchiai di olio
🍃qualche pomodorino secco
🍃20 gr di pinoli
Frulla il tutto ed aggiungilo al carboidrati che più preferisci, io per esempio ho cotto dell'orzo e ci ho aggiunto dei fagiolini e dei piselli per avere un piatto completo.
3️⃣ 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐚𝐥 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨
4 pers
50 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
80 g di basilico fresco, le foglie lavate
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
4️⃣ 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐢
4 pers
4 carciofi medi
1 spicchio di aglio
40 g di pinoli
60 g di parmigiano grattugiato
sale
5️⃣𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞
250 gr zucchine tritate e salate, crude
40 gr mandorle pelate (o pinoli)
50 gr Parmigiano Reggiano
120 gr olio extravergine d’oliva
3 foglie basilico (grandi)
q.b. sale
Frulla tutto, a più riprese.
𝗦𝗔𝗟𝗩𝗔 𝗜𝗟 𝗣𝗢𝗦𝗧
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26/05/2022

🕤𝗽𝗿𝗼𝗻𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗶
CHIPS DI CAROTE
taglia le carote a fette sottilissime e condiscile con 1 cucchiaio di olio, uno di salsa di soia e paprika. Inforna per 10 min a 180 gradi.
Questa è quella idea ideale quando hai comprato le carote da un po' di giorni e vuoi stupire le persone del cuore.
𝘀𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮
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19/05/2022

𝗖𝗢𝗡𝗗𝗜𝗩𝗜𝗗𝗜 𝗟𝗔 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗨𝗡𝗔 𝗧𝗨𝗔 𝗔𝗠𝗜𝗖𝗔
CHEESECAKE LIGHT🍒
Per 2 monoporzioni
Ingredienti: (per la base)
•75 gr di biscotti secchi
•35 gr di b***o
(Per la crema)
•125 gr di ricotta
•225 gr di yogurt greco magro al naturale
•35 gr di zucchero
•5-6 gr colla di pesce
•2 cucchiai di latte

Preparate la base: frullate i biscotti secchi nel frullatore fino a che non divengono polvere. Aggiungete ad essi i 50 gr di b***o precedentemente fuso. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto pastoso. Stendete i biscotti sul fondo del vostro stampo e lasciate riposare in frigo per 10 minuti.

Procedete mettendo la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda per almeno dieci minuti affinché si ammorbidisca. Scaldate i due cucchiai di latte in un pentolino e spegnete la fiamma. Aggiungete al latte nel pentolino i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati e fateli sciogliere nel latte aiutandovi con una frusta. Lasciateli raffreddare.

Versate lo yogurt in una ciotola e aggiungete il latte con i fogli di gelatina sciolti. Versate il composto nello stampo e livellate con una spatola. Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore. Decorare con frutta fresca a piacere.
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