Dr.ssa Lucia Amelio - Biologo nutrizionista

19/11/2025

Ero un po’ scettica e ho rimandato per settimane prima di provare la Strapasta Garofalo.
Di solito scelgo pasta 100% italiana di grano duro, perché a casa mia il colore della pasta integrale convince poco i più piccoli.

Quando finalmente l’ho cucinata..gran sorpresa!
La consistenza, anche al dente, è piacevole, il sapore delicato e si digerisce benissimo lasciando a lungo un buon senso di sazietà.
In famiglia zero commenti negativi (che per me vale più di mille recensioni !).

La particolarità di Strapasta sta nell’Altograno: uno sfarinato che, grazie a un moderno processo di lavorazione che recupera il germe e l’aleurone, garantisce
✨ +50% di fibre
✨ +38% di proteine
✨ ricchezza di minerali come ferro, magnesio e zinco
✨ oltre che, naturalmente, vitamina B1,
contribuendo al benessere dell’intestino e del suo microbiota.

Quindi, una pasta integrale, con la gradevolezza della pasta “di sempre”, ma con un profilo nutrizionale più interessante.

Stavolta l’ho preparata con broccoli, alici e una spolverata di pecorino.
Quale ricetta proverò con gli altri formati? Stay tuned 😉

18/11/2025

Monia è una donna di 52 anni in premenopausa e un vecchio problema col nichel. Ha chiesto il mio aiuto perché si sentiva affaticata, accelerata, gonfia, dormiva male, aveva sempre il naso chiuso nonostante gli antistaminici, mal di pancia e intestino poco regolare.

Dopo appena un mese di alimentazione adeguata, non solo ha perso peso e tutti i centimetri che vedi in foto, ma ha anche migliorato il sonno, si sente più leggera e con la mente libera e presente; il suo naso è libero, non ha più mal di pancia e il suo intestino è diventato come un orologio.
Mi ha raccontato di sentirsi più calma, più serena, meno agitata, più agile e fa meno fatica sul lavoro e nei momenti di svago, come nel week end trascorso in vacanza.

Queste sono storie che riempiono il cuore!

E tu cosa aspetti? Non hai voglia anche tu di star bene?
Scrivimi in privato per costruire il percorso adatto a te.

14/11/2025

Niente è meglio di un piatto vegano ben fatto quando si vuol restare leggeri. Prova anche tu la mia zuppa viola!
1) Fai un soffritto leggero di cipolla (Mi raccomando: senza bruciare l’olio! Abbassa la fiamma e aggiungi un po’ d’acqua se serve)
2) Aggiungi una patata tagliata a pezzetti
3) Fai insaporire, aggiungi il sale e copri con acqua
4) Quando iniziano ad ammorbidirsi, aggiungi i fagioli precedentemente cotti (io ho usato quelli freschi ma vanno bene anche quelli secchi o conservati in vetro)
5) Fai insaporire, poi aggiungi il cavolfiore viola, aggiusta di sale e fai cuocere.
6) Nel frattempo, prepara funghi freschi trifolati e metti da parte.
7) Quando la zuppa è pronta, frulla grossolanamente
8) Servi in una scodella, aggiungi i funghi, un filo di olio evo a crudo, e spezie a piacere come il peperoncino.

Puoi completare con del pane tostato o dei cereali in chicco.
La quantità degli ingredienti varia in base alle porzioni che prepari e alle tue esigenze nutrizionali. La proverai? Scrivimelo nei commenti

13/11/2025

‘Dieta’ è scoperta e trasformazione.

Un piccolo miracolo capace di dare felicità a chi decide di darsi il valore che merita.

Leggi in foto cosa mi ha scritto X dopo appena pochi giorni dal nostro colloquio. 👇

Se sei stanca anche tu di metterti da parte e sei pronta a sentirti felice dentro al tuo corpo -mettendo in discussione false credenze e tutto quello che fino ad oggi hai pensato di dover fare (o non fare) per piacerti un po’ di più- raccontami la tua storia.

Scrivimi in privato oggi stesso.

Passo dopo passo, costruiremo il percorso di consapevolezza e benessere più adatto a te

12/11/2025

Per prendersi cura di sé, a volte, basta solo fare un po’ di spazio mentale e pratico.
Anche in cucina: preparare in anticipo quando puoi è un gesto gentile per quei giorni in cui ti manca il tempo e le energie.
Provaci! E ti ringrazierai per avermi ascoltata💛

16/10/2025

🤔 Ti domandi com’è fatto un menù sano?

😳 Pensi che un’alimentazione sana necessiti di alimenti ‘strani’ e difficili da trovare?

💪 Ti mostro una giornata tipo che anche i miei pazienti seguono. 👇

🥣Colazione:
latte e pane tostato con crema di mandorle 100% e mirtilli

🍽️ Pranzo:
Fagioli piccanti al pomodoro con crostini di pane

🍴Cena: filetto di orata in crosta di patate e insalata di cavolo cappuccio e melagrana

🍏Spuntini: frutta fresca o noci o cioccolata fondente o olive.

❓Hai dei dubbi o vuoi trovare le giuste combinazioni adatte a te?
👉 Scrivimi

Ogni giorno facciamo decine di scelte alimentari…ma quali sono le nostre conoscenze?🧐

La giornata mondiale dell’alimentazione promossa dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) dal 1979, ci invita a riflettere sul diritto universale a un'alimentazione sicura, sana e sostenibile🍎

Cosa è utile sapere?

✅Un'alimentazione bilanciata è il primo strumento di prevenzione: riduce il rischio di
malattie croniche come diabete, obesità, ipertensione e alcuni tumori.

🍅Diete a base vegetale e con ridotti consumi di carni rosse e processate sono associate a una maggiore longevità e a un impatto ambientale più contenuto.

🌎Alimentazione sana = pianeta sano: secondo l’EAT-Lancet Commission, una dieta sostenibile può nutrire la popolazione mondiale senza distruggere il pianeta. Non si tratta solo di cosa mangiamo, ma anche di come lo produciamo, distribuiamo e consumiamo.

Il cambiamento parte anche dal piatto!

Fonti:
👉🏼Willett W te al. Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170).
👉🏼https://www.fao.org/fao-italy/it
👉🏼https://www.who.int/

08/10/2025

Hai scaricato il freebie?

Ecco come si fa:

1) Clicca sul link https://bit.ly/Voglio_l_ebook_gratuito
2) Va in fondo alla pagina e inserisci la tua email
3) Fai click su Invia
4) Scarica il pdf gratuito cliccando sul link segnalato dall'icona 👉

In caso di intoppi, scrivimi nei commenti.

Credi anche tu che i cereali vadano sempre evitati per restare sani e in forma?
La verità è che non serve rinunciare, ma imparare a scegliere con equilibrio e consapevolezza.

Per questo ho creato un mini-ricettario gratuito:
👉 “Ricette sane e mindful: primi piatti per ogni giorno”

Dentro troverai:
✅ 15 ricette semplici e gustose con cereali diversi
✅ 1 esercizio di mindful eating per ritrovare il contatto con la tua parte interiore

📩 Scaricalo subito qui: https://bit.ly/Voglio_l_ebook_gratuito

Mangiare con consapevolezza significa nutrire corpo e mente… senza rinunce inutili 💚

06/10/2025

Lunedì: si riprende il lavoro, la dieta, e tutte quelle attività lasciate in sospeso.
Ma cosa fare se ti senti sopraffatta? 😩

👉 Stabilisci le priorità: prima le cose urgenti e importanti, poi quelle che possono aspettare.

E per la dieta? 🍎
Se ti sembra difficile rientrare nei binari, prova il mio metodo per creare nuove abitudini e routine sane.
Un passo alla volta… ti porterà lontano. 💪

02/10/2025

Se hai *Insulino-resistenza*
e condizioni correlate come ad esempio
*Diabete*
*Steatosi epatica (fegato grasso)*
*Sindrome dell’ovaio policistico*

(ri)guarda questo video 👉 https://vm.tiktok.com/ZNdtJd7Pw/

Poi decidi:

✋Se la tua salute non ti interessa,
🔴se pensi che tanto ‘andrà come deve andare’,
🔴se credi che ‘prima o poi passerà da solo’,
🔴se non hai a cuore il tuo futuro e quello dei tuoi cari
👉 allora continua a fare come hai sempre fatto. Non hai bisogno di me.

✅Se invece vuoi avere cura di te,
🟣migliorare la tua salute,
🟣godere di tutto quello che la vita ti offre,
🟣costruire le basi per un futuro libero da malattie metaboliche
🟣e sei disposta a cambiare
👉 allora prenota un appuntamento. Hai trovato la guida giusta! 💚

3357 Mi piace, 196 commenti. "Ti spiego, in modo semplice e comprensibile, cos’è l’insulino-resistenza.”

27/09/2025

Svegliarsi con il rumore della pioggia, dopo un’estate caldissima.

Puoi:
1️⃣provare gratitudine, ascoltare i suoni, notare i colori, la temperatura e il suo effetto sulla tua pelle, annusare gli odori della pioggia, rallentare qulche minuto e sgranchirti per bene prima di cominciare la giornata.

2️⃣intristirti ‘come il tempo’, lamentarti imbronciata che l’estate è finita, che la pioggia ti rovina i capelli e ti sporca l’auto appena lavata.

👉Nel primo caso il tuo corpo produrrà ormoni del benessere e ti sentirai centrata ed equilibrata, piena di energia
👉nel secondo, ormoni dello stress che condizioneranno il resto della tua giornata, renderanno difficili le relazioni e ti faranno mangiucchiare tutto il giorno (e sai poi come va a finire!).

Quindi, a te la scelta.
Di che colore sarà la tua giornata oggi?
Quale approccio deciderai di adottare?