Dott. Pucci Alberto Dietologia e Nutrizione clinica

17/11/2023

🍝Il 15 Novembre si celebra la giornata mondiale dei cereali integrali (Whole Grain Day), un’occasione per riportare l’attenzione sull’importanza di un’alimentazione ricca di cereali integrali. Una dieta a basso contenuto di cereali integrali costituisce infatti un fattore di rischio per numerose malattie non trasmissibili, come cardiopatia ischemica, diabete e cancro. Nonostante ciò il consumo di cereali integrali ad oggi è inferiore ai livelli raccomandati🙅🏻‍♀️

📊Secondo i dati del Global Burden of Disease il ridotto consumo di cereali integrali rappresenta il secondo principale fattore di rischio dietetico per decessi a livello globale, preceduto solamente da una dieta ad elevato consumo di sodio☝🏼

E’ necessario quindi cercare di scegliere e prediligere maggiormente il consumo di cereali integrali per garantire un miglior stato di salute✅

Fonte👉🏼GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019; 393:1958-1972.

16/10/2023

12/10/2023

01/09/2023

Tra le fonti proteiche i legumi sono la più sostenibile, ovvero quella con il minor impatto sull’ambiente. Non solo, la coltivazione di questi prodotti è in grado di trasferire al suolo l’azoto assorbito dall’atmosfera, favorendo così una riduzione dell’uso dei fertilizzanti. Inoltre, sono fondamentali per la rotazione delle colture nei terreni.
I legumi dovrebbero essere consumati almeno 3 volte alla settimana, ma nulla vieta di aumentare la frequenza di consumo, anche fino a 5 volte. Scarica il calendario Smartfood del 2023, realizzato con il supporto della Campagna Spreco Zero. Lo trovi nella homepage del sito smartfood.ieo.it!

16/05/2023

Oggi molte persone scelgono di eliminare il glutine dalla propria dieta per seguire la moda del momento o perché credono che sia utile per dimagrire, ma non è così☝🏼

🍎La dieta senza glutine è infatti l'unica terapia ad oggi nota per curare la celiachia e chi non soffre di celiachia o non soffre di sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) non ha vantaggi o benefici dall'esclusione del glutine. Anzi, adottare autonomamente la dieta senza glutine potrebbe rendere impossibile la diagnosi corretta di celiachia, qualora il paziente non sapesse ancora di esserne affetto, esponendosi così, in futuro, alle complicanze, anche gravi❌

Fonte👉🏼https://www.celiachia.it/

05/03/2023

Oggi è la giornata mondiale dell’obesità!

Le stime ci dicono che entro il 2030 quasi un miliardo di persone presenterà una condizione di obesità. Nonostante la portata di questa epidemia, gli sforzi per affrontarla sono difficili, anche a causa di pre-concetti, ignoranza e idee errate sull'obesità e sul ruolo che essa svolge nella salute di una persona.

🎙️Lo slogan di quest'anno della Giornata Mondiale dell'Obesità è "Let's talk about obesity" e noi, per “parlare di obesità”, vogliamo condividere con voi dei consigli per prevenirla. Scoprili nella nostra infografica!

06/02/2023

La Giornata mondiale contro il cancro 2023 segna il secondo anno della campagna triennale "Close the care gap", incentrata sul tema dell'equità.

In particolare, lo scopo della campagna è quello di unire individui e organizzazioni, sostenitori e responsabili politici nel chiedere un cambiamento e nell'agire.
Si tratta anche di celebrare i progressi del mondo reale, non solo per quanto riguarda l'innovazione e i progressi medici, ma anche le azioni più umili che possono avere un impatto significativo.

‼️Scoprite nella nostra infografica le azioni che tutti noi possiamo applicare nella nostra quotidianità e che ci permettono di ridurre il rischio di tumore, una patologia ancora troppo diffusa al giorno d’oggi.

08/12/2022

📆Comincia oggi la Sugar Awareness Week 2022, un’intera settimana finalizzata a sensibilizzare la popolazione sull’importanza di prestare attenzione al contenuto in zuccheri degli alimenti.
Il tema di quest’anno è “Breakfast. The Most Important Sweet Meal of the Day”, per enfatizzare in particolare l’urgenza di ridurre il contenuto di zuccheri nei prodotti tradizionalmente consumati a colazione🍰

In questa settimana, ricondivideremo molti dei post pubblicati fino ad ora e relativi allo zucchero...continua a seguirci per non perderli!😉

10/11/2022

03/11/2022

3 FRUTTOSIO : attenti alle QUANTITA’.

Piccole quantità di fruttosio (

02/11/2022

2 Fruttosio: sfruttare al meglio le sue proprietà

Il fruttosio, se ben dosato (massimo 10 gr al giorno), può essere un grande alleato per il controllo dell’insulino-resistenza e del peso. Ecco alcuni consigli pratici:

- consumare tutti i giorni frutta fresca di stagione nelle quantità raccomandate ( 2 o 3 frutti al giorno)
- meglio a fine dei pasti o negli spuntini per sfruttare al massimo l’effetto benefico
- può essere consumata anche in condizioni di insulino-resistenza
- eventualmente si può sostituire con succo di frutta al 100% senza zuccheri aggiunti ( un bicchiere per ogni frutto)
non usare dolcificanti o alimenti con fruttosio aggiunto per non superare il valore soglia

01/11/2022

Fruttosio: cos’è

Il fruttosio è uno zucchero semplice simile al glucosio che si ritrova nella frutta, nel miele e in alcuni vegetali. Ha un potere dolcificante superiore a quello del glucosio stesso ed è molto utilizzato nell’industria come dolcificante e nei lievitati.

Piccole quantità di fruttosio (