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Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

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Rome
Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

Laureata in Scienze dell'alimentazione e nutrizione umana presso il campus Biomedico di Roma �
Col

12/11/2025

Polpette di pollo al sugo🧆

Ingredienti: Circa 100 gr di petto di pollo (porzione personalizzata), 20 ml di albume, Prezzemolo, noce moscata, aglio e sale q.b

Mescola i vari ingredienti e forma delle polpette. Passale su del pangrattato e cuocile con un sughetto semplice (circa 100 ml di passata di pomodoro).
Accompagna con della verdura e del pane 😋

Trasformare del petto di pollo, in un pasto più sfizioso e veloce 🫶

11/11/2025

➡️LA DIETA DEVE ESSERE SOSTENIBILE PER POTER DIVENTARE UNO STILE DI VITA! DEVE SAPERSI ADATTATE ALLA TUA VITA! DEVI IMPARARE A SAPERLI MANTENERE I RISULTATI RAGGIUNTI⬅️

04/11/2025

Idee primi piatti:

1. Pasta con pesto di broccolo: frulla del broccolo con un cucchiaio di pinoli, un cucchiaio di parmigiano, un cucchiaino di olio Evo, poco aglio e sale e pepe q.b

2. Pasta con il tonno al sugo: passata di pomodoro con del tonno fresco o in barattolo di vetro, un cucchiaio di capperi, 3-4 olivette, prezzemolo, aglio e sale e pepe q.b

3. Pasta con ragù magro: passata di pomodoro, del trito di cipolla/due olivette/prezzemolo/carotina e sedano, del macinato di carne bianca e pepe q.b
Ho aggiunto altre due olivette intere

4. Pasta con ricotta: ricotta ammorbidito con l'acqua di cottura della pasta (se piace è possibile aggiungere delle scorzette di limone non trattato)

5. Pasta con funghi e scaglie di parmigiano: funghi cotto con un cucchiaio di olio Evo, prezzemolo. Aggiunta di parmigiano (circa 20 gr) in superficie.

Quale proverai? 😋

28/10/2025

Gallettamisú 😋

Ingredienti: Gallette o fette biscottate, Mezza banana, Yogurt greco bianco 0%, Caffè, Cacao amaro (un cucchiaino).

Procedimento:
➡️ Bagna le gallette o le fette biscottate con il caffè.
Schiaccia la banana e mescola con lo yogurt greco (in alternativa puoi utilizzare un cucchiaino di miele o confettura a piacere o zucchero). Crea i vari strati (galletta bagnata di caffè con dello yogurt dolcificato e così via).
In superficie aggiungi il cacao amaro e lascia tutta la notte in frigorifero (il cacao puoi aggiungerlo anche direttamente la mattina).
Gustati la tua colazione 😋

23/10/2025

Insulino resistenza 💪

Si sente sempre più parlare di insulino resistenza.

L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas e rilasciato nel flusso sanguigno quando i livelli di glucosio nel sangue aumentano – ad esempio dopo aver mangiato. L’azione dell’insulina può essere paragonata a quella di una “chiave” in grado di aprire le “serrature” delle cellule del fegato, dei muscoli e del tessuto adiposo per fare entrare il glucosio ed evitando che i livelli di zucchero nel sangue diventino troppo alti.

In condizioni di sovrappeso o obesità con aumento della circonferenza addominale, scarsa attività fisica, dieta ipercalorica ricca di carboidrati e stress cronico, le “serrature” delle cellule non rispondono più in maniera corretta all’azione della “chiave” insulina. Di conseguenza la loro capacità di assorbire glucosio dal sangue cala e sarà necessaria una maggiore concentrazione di insulina per permettere l’ingresso del glucosio nelle cellule. Questo processo prende il nome di insulino-resistenza.

Un aumento della massa muscolare, migliora la sensibilità insulinica, favorendo un maggiore assorbimento di glucosio e una migliore gestione dello zucchero nel sangue.

:

✅ Piano alimentare personalizzato e controllo del peso,
✅Incremento dell'attività fisica.

22/10/2025

E le castagne come possono essere inserire nella nostra alimentazione?

Le castagne sono un'ottima fonte di carboidrati complessi (come la pasta, cereali, pane ecc.).
Grazie agli amidi complessi, forniscono energia ed in più sono fonte preziosa di fibre, potassio e magnesio.
Non possiedono glutine (importante per le persone celiache).
È possibile consumarle come spuntino: circa 5-6 castagne (saranno circa 100 gr, dipende dalla grandezza della castagna),
È possibile consumarle nei pasti principali, in sostituzione di pasta o pane:
Es. 80 gr di pasta/cereali: circa 10 castagne (potete anche dimezzare es. 50 gr di pasta/cereali e 5 castagne);
50 gr di pane: circa 5-6 castagne.

Inizia la stagione per gli amanti delle castagne 🌰🥰

02/10/2025

◾Granola in 5 minuti ◾

Ingredienti:

Mezza banana o una piccola,
Un cucchiaio di miele,
Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva,
Fiocchi di avena (circa 30 gr).

➡️ Aggiungi un cucchiaino di olio extravergine d'oliva in padella e tampona con l'aiuto di un tovagliolo. Aggiungi la banana tagliata a rondelle, fiocchi di avena e il cucchiaino di miele. Mescola i vari ingredienti e rigira la banana, fino a quando non risulta tutto bene rosolato.
Ora puoi prendere una ciotolina, aggiungere dello yogurt bianco e la granola appena creata. Volendo, è possibile aggiungere anche delle scagliette di cioccolato fondente che, con il calore della granola appena cucinata, si scioglierà e renderà la tua colazione ancora più golosa 😍

01/10/2025

◾PASTA CON MELANZANE, POMODORINI E MOZZARELLA AL FORNO ◾

Cuoci in padella una melanzana piccola con qualche pomodorino e basilico.
Nel frattempo lessa la pasta e scolala due minuti prima, trasferendola nel suo condimento.
Prendi una ciotolina adatta per le cotture in forno e riempila con la pasta appena cotta.
Nel mezzo e in superficie, aggiungi pezzettini di mozzarella (circa 80 gr) e un cucchiaino di pangrattato.
Cuoci in forno ventilato a 180 ° per circa 20-25 min (ultimi 5 minuti in modalità grill!).

Accompagna con un bel piatto di verdure e buon appetito 😍

17/09/2025

🔥CARBOFOBIA🔥

La paura dei carboidrati comporta a danni MENTALI ed anche fisici!
Non sono il male dell'umanità!
Bisogna solo imparare a capire i quantitativi corretti (differenti persona per persona) e vivere tutto ciò con più serenità per adottate uno stile di vita sano e SOSTENIBILE!

🫶

09/09/2025

Insalata di patate fredde e legumi 🥔🫘

Ingredienti:

Patate,
Verdure,
Legumi (in questo caso 150 gr di ceci),
Olive,
Olio extravergine d'oliva italiano (),
Per la Salsina:
Prezzemolo, salsa thaina (un cucchiaino), olio extravergine d'oliva, limone.

Assembla tutti i vari ingredienti ed alla fine, aggiungi la Salsina a base di prezzemolo!

Un piatto unico, sfizioso e nutriente!
❤️

Indirizzo

Rome
00151

Sito Web

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