27/04/2020
Condividiamo con piacere un articolo della Dott.ssa Fabiola Torriero - Biologa Nutrizionista dal titolo:
Noi e il cibo ai tempi del coronavirus...
Noi e il cibo ai tempi del coronavirus…
Non è semplice reinventare una quotidianità che fino a ieri era fatta di giornate piene di impegni tra lavoro e famiglia, ma anche di fine settimana trascorsi magari fuori città o semplicemente con gli amici o i parenti.
Eppure rimanere in casa può avere anche i suoi risvolti positivi: abbiamo più tempo per dedicarci alla lettura, al giardinaggio, alla cucina, ascoltare musica, guardare film, abbiamo più tempo da trascorrere con la famiglia.
Ma c’è anche il rischio di diventare più pigri e trascorrere ore sul divano mangiando senza orari e in maniera disordinata, del resto quante volte mi sono sentita dire dai miei pazienti: “Il momento peggiore è quando torno a casa oppure il fine settimana in cui non ho nulla da fare, è lì che diventa difficile resistere alla voglia di mangiare senza che ce ne sia motivo”.
Dunque dobbiamo arrenderci al fatto che quando sarà tutto passato avremo, sì una maggior consapevolezza di quali sono le cose importanti della vita, ma anche parecchi chili in più da dover smaltire? Il pericolo è reale, ma se guardiamo a questi giorni di clausura forzata come un’opportunità di cambiamento ne potremmo uscire indenni.
Per le persone che avevano iniziato un percorso di modifica del proprio stile di vita con l’obiettivo di perdere peso, può essere un momento propizio per dedicarsi maggiormente ad una alimentazione più sana ed equilibrata, non ci sono più scuse del tipo “non ho tempo”. Chi invece fa parte della categoria “Lunedi mi metto a dieta” è a rischio di rimandare ulteriormente con il rischio di prendere parecchi chili giustificandosi con una frase del tipo: “Visto che devo stare a casa ad annoiarmi tanto vale che mangi quello che mi piace e poi si vedrà” oppure “Sono da sola e in ansia per questa situazione, il cibo è l’unica cosa che mi rimane per consolarmi”. Cosa possiamo fare? Esistono delle strategie che possiamo mettere in atto per far fronte al pericolo “abbuffata”? E con il termine “abbuffata” non intendo il comportamento patologico legato ad un disturbo alimentare, ma alla voglia di mangiare stando davanti ad un monitor o alla televisione.
Delle semplici strategie possono essere le seguenti:
• Quando si fa la spesa evitare ci acquistare dolciumi, pizza, bevande zuccherate, patatine ecc. perché si sa che “lontano dagli occhi, lontano dal cuore”.
• Se sono presenti in casa i cibi tentatori evitare di tenerli in vista per prevenire l’effetto “attrazione fatale” di cioccolata, merendine, biscotti e dolcetti vari. Se pensiamo di riuscire a resistere con la sola forza di volontà, siamo sconfitti già in partenza.
• Programmare i pasti per non farci cogliere impreparati ed evitare l’effetto “adesso cosa mangio”. Se ho pianificato per tempo cosa consumerò a pranzo, a cena e negli eventuali spuntini, eviterò di mangiare in maniera disordinata. Un appunto per chi è abituato a fare spuntini: in questo periodo in cui ci si muove meno forse non sempre sentiremo la necessità di mangiare tra un pasto e l’altro, ascoltiamo il nostro corpo e se non avvertiamo fame evitiamo di mangiare.
• Dilettiamoci in cucina provando a cucinare piatti nuovi, internet è pieno di siti che propongono ricette light (vanno benissimo anche quelli di cucina vegetariana), ma non per questo meno gustose…proviamo prima di giudicare!
• Finalmente ci si può godere il pasto senza fretta, assaporiamo i cibi, mastichiamo lentamente evitando di guardare contemporaneamente tv o tablet che ci fanno mangiare meccanicamente senza accorgerci dei segnali di sazietà.
• Attenzione alle porzioni, come ho già detto sono giorni di maggiore sedentarietà e possiamo quindi provare a mangiare un po' meno.
• Se abbiamo proprio voglia di mangiare “qualcosa di buono” possiamo mangiare ad esempio un quadratino di cioccolata fondente o una piccola macedonia di frutta con una spolverata di cannella o cacao amaro.
• Per gli attacchi di fame vi ricordo comunque che la miglior strategia è quella di tenersi occupati in attività piacevoli come può essere la lettura di un buon libro oppure se avete un hobby che avete abbandonato per mancanza di tempo, questo è il momento giusto per rispolverarlo, certamente deve essere possibile svolgerlo in casa, in questo modo combatterete la noia ed eviterete di pensare al cibo.
• Non dimentichiamoci di praticare un po' di attività fisica. Anche in questo caso internet può essere d’aiuto per poter eseguire dei semplici esercizi a corpo libero, nel caso non avessimo a disposizione un attrezzo ginnico come una cyclette, un tapis roulant o un’ellittica. L’attività fisica ci mantiene elastici, ci fa bruciare un po' di calorie e, non meno importante, ci permette di scaricare l’ansia.
Vorrei inoltre farvi riflettere sull’importanza di mangiare sano soprattutto in questo periodo in cui il nostro sistema immunitario ha necessità di trovarsi in uno stato ottimale, via libera dunque a frutta e verdura fresca per avere un carico di vitamine, soprattutto la vitamina C particolarmente preziosa in questo momento. Sosteniamo inoltre la nostra flora intestinale poiché l’intestino è sede di buona parte del nostro sistema immunitario e quindi consumiamo yogurt o kefir, rigorosamente al naturale e senza zuccheri aggiunti, oppure assumiamo dei buoni probiotici.
Possiamo fare molto per noi stessi in questi giorni di stop forzato, abbiamo solo questo corpo, solo questa vita da custodire, dobbiamo averne cura ora più che mai.
