30/03/2021
Avocado.. Frutto dalle caratteristiche particolari.. Buono e sano! 😉😋💪
AVOCADO, UN FRUTTO UNICO!-
Frutto carnoso dal nome Persea americana, è una specie arborea da frutto che appartiene alla famiglia delle Lauracee, originaria del Messico e del Centro America.
Dalle caratteristiche uniche, di notevoli dimensioni, fino a 20 cm per 1kg di peso, è il frutto grasso per eccellenza:a differenza di altri frutti tropicali però, ha pochi grassi saturi e tanti grassi insaturi buoni omega 9 (lo stesso dell'olio di oliva e della frutta secca).
Per questo motivo risulta altamente energetico: 100 grammi di avocado apportano circa 160 calorie.e se si considera il peso di un frutto intero può apportare anche 500 kcal, decisamente tante!!
Oltre ai grassi buoni l'avocado ha anche fibre,vitamine del gruppo B, vitamina K, potassio,ferro, vitamina E e vitamina C eccellenti per la salute.
I benefici che risultano dal suo consumo sono molteplici:
- riduce il rischio cardiovascolare, per diminuzione del colesterolo cattivo e aumento di quello buono, nonchè diminuzione dei trigliceridi nel sangue
- aumenta il senso di sazietà con conseguente perdita di peso
- aumenta la fertilità per la sua ricchezza di folati
- migliora la pressione sanguigna
- facilita la digestione
- antinfiammatorio per la presenza di fitosteroli, carotenoidi, polifenoli, flavonoidi, vitamina C, vitamina E, zinco, selenio e, in ultimo, gli acidi grassi omega-3
- luteina e la zeaxantina proteggono gli occhi
E' quindi un frutto che va a sostituire gli alimenti grassi nella dieta quotidiana (e non aggiunto ad essi),apportando miglioramenti nello stato di salute; avendo poi caratteristiche simili alla frutta secca oleosa, rappresenta una valida alternativa per i soggetti allergici.
Ha sapore non dolce e consistenza burrosa, si aggiunge sempre crudo alle pietanze; se riscaldato, tende infatti a rilasciare sostanze amare che sovrastano il gusto naturale degli alimenti ai quali si accosta. Infine è bene condirlo con limone dopo averlo tagliato, perchè tende ad imbrunire per reazioni ossidative.
Per gli sportivi rappresenta un alimento di prim'ordine da inserire negli spuntini come fonte lipidica (spesso lo si accosta al pesce come il salmone) in quanto dà energia derivante da grassi buoni, remineralizza e agisce da antinfiammatorio.
ATTENZIONE: alcuni individui allergici al lattice possono manifestare reazioni nei confronti di certi frutti come l’avocado, la banana o i kiwi.
Inoltre i FODMAP, carboidrati a catena corta di cui l’avocado è ricco e che alcune persone non sono in grado di digerire,causano gonfiore, produzione di gas, crampi allo stomaco, diarrea o costipazione; per cui occorre limitarne il consumo se si soffre di questi problemi.
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