28/10/2025
Sei una di quelle persone che rinunciano alla pasta a pranzo per evitare la sonnolenza?
Lo sai che, secondo le ricerche, la colpa non è sua?
Infatti dipende da:
* eccesso di grassi e proteine, per esempio un condimento con ragù, salsiccia, formaggi, tonno o carbonara
* porzioni esagerate rispetto al tuo fabbisogno che comportano livelli superiori di serotonina, un ormone che rilassa e quindi favorisce l'addormentamento
* piatti con un indice glicemico alto, che stimolano la produzione di insulina, come pasta o riso scanditi
* neurotrasmettitori inviati al cervello da un intestino affaticato o popolato da un microbiota inadeguato
Perciò per ricominciare a goderti i benefici e il piacere di un piatto di pasta a pranzo:
* scegli una ricetta con tante verdure, per diminuire l'indice glicemico e aumentare la sazietà senza appesantire
* condisci con olio a crudo
* scegli la porzione adatta a te
* evita la pasta "normale", ma puoi utilizzare pasta di grani antichi o pasta integrale perché hanno un indice glicemico più basso
* fai precedere la pasta da un piatto di verdure
* pasta e legumi (ceci, fagioli, lenticchie, piselli) può essere un piatto completo e digeribile
E abbi cura del tuo intestino:
* mangia frutta, verdura legumi regolarmente per introdurre fibre prebiotiche
* introduci batteri buoni con yogurt, kefir oppure con preparazioni farmaceutiche contenenti probiotici
