Dott. Amro Ashmawy Nutrizionista In Roma

09/01/2026

LA PIRAMIDE ALIMENTARE È CAMBIATA.
E chi lavora sul campo lo sa: era ora.

👉 La nuova piramide rimette al centro:
✔️ cibo reale
✔️ proteine
✔️ qualità
❌ ultra-processati
❌ zuccheri
❌ paura del cibo

Per anni ci hanno detto:
❌ latte scremato
❌ uova con moderazione
❌ carne rossa da evitare

Nel frattempo sono esplosi obesità e diabete.
Ma certo… il problema era la bistecca.

🔥 La nuova piramide NON demonizza il cibo vero.
Demonizza finalmente il cibo industriale.

🥩 Carne rossa ≠ carne processata
Confonderle è antiscientifico.

👉 La carne rossa di qualità, NON processata,
in una dieta fatta bene, NON è dimostrato che faccia male.

Questo cambio di paradigma lo aspettavamo da anni.
Non è una moda.
È un ritorno alla fisiologia.

💬 Scrivi “PIRAMIDE” nei commenti se vuoi capire come applicarla davvero.
RIFERIMENTI SCIENTIFICI (BREVI)

US Department of Agriculture & HHS
Dietary Guidelines for Americans 2025–2030

Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC)
Scientific Report 2025

American Heart Association
Position statements su pattern alimentari e cibo reale

BMJ / The Lancet / American Journal of Clinical Nutrition
Meta-analisi recenti su carne rossa non processata, uova e latticini

World Health Organization (OMS)
Distinzione chiara tra carne processata e non processata

19/12/2025

16/12/2025

118 Followers, 97 Following, 42 Posts

12/09/2025

🚨 Il diabete non è una condanna genetica.
La genetica può predisporre, ma sono le scelte quotidiane (alimentazione e attività fisica) a determinare davvero il rischio e l’evoluzione della malattia.

💊 I farmaci GLP1 possono aiutare (effetti collaterali importanti e ancora sotto studio), ma non sostituiscono lo stile di vita: la vera terapia resta dieta e movimento.

📊 Prove scientifiche:

DPP – NEJM 2002: dieta + esercizio riducono del 58% l’incidenza di diabete.

DiRECT – Lancet 2017: remissione nel 46% con perdita di peso significativa.

Popolazioni Pima: stessa genetica, ma più diabete con dieta occidentale → ambiente e stile di vita sono il vero trigger.

👉 Non farti ingannare dal marketing: la differenza la fai tu.

👉 Il diabete è più genetica o stile di vita?

🧬 Genetica

💪 Stile di vita

16/04/2025

L'acqua di Roma può rovinare il tuo intestino?
È una domanda che molti pazienti mi hanno fatto…
Contiene fluoro: vero.
Ma questo fluoro distrugge il microbiota intestinale?

Risposta da ricercatore clinico:
No, alle concentrazioni presenti a Roma (~0,3 mg/L), non c'è alcun rischio documentato per la flora intestinale.
Gli studi mostrano che effetti negativi sul microbiota si vedono solo con livelli molto alti di fluoro (oltre 10–50 mg/L), presenti in alcune aree del mondo con fluorosi endemica.

Quindi puoi bere l’acqua del rubinetto a Roma senza paura:
il fluoro che contiene non è sufficiente a danneggiare il tuo intestino.
Tutto il contrario: bere acqua in giusta quantità ti aiuta a mantenere un intestino sano e idratato!

Vuoi proteggere davvero il tuo microbiota?
Fai attenzione a:

Zuccheri raffinati

Alimenti ultraprocessati

Antibiotici usati male

Non al fluoro di Roma.

– Dott. Amro Ashmawy, biologo nutrizionista
Approccio scientifico, umano, personalizzato.

Fonti scientifiche:

1. Quattrini et al., Fluoride content in Italian drinking water: data review, Environmental Science, 2019

2. Zhang et al., Fluoride-induced gut microbiota dysbiosis in animal models, Chemosphere, 2023

3. Rashid et al., Chronic fluoride exposure alters gut microbiota composition in humans, Environmental Pollution, 2022

4. Rahman et al., A systematic review of fluoride and gut microbiota, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2025

"Bevi acqua del rubinetto o preferisci quella in bottiglia?"

25/03/2025

"Dottore, cosa ne pensa del glutatione endovena?"
È una delle domande che ricevo più spesso dai miei pazienti, affascinati da promesse di detox miracolosi, pelle più luminosa e potenziamento immunitario.
Ho deciso di rispondere con questo post, in modo chiaro e basato sulla letteratura scientifica.

Il glutatione è un potente antiossidante, prodotto naturalmente dal nostro organismo. Tuttavia, somministrarlo per via endovenosa ha molti limiti:

– Viene rapidamente degradato nel sangue da enzimi come la gamma-glutamil transferasi.
– L'assorbimento cellulare è scarso: la maggior parte non arriva dove serve davvero, ovvero nei mitocondri e nel citoplasma delle cellule.
– Le evidenze scientifiche sull'efficacia terapeutica del glutatione endovena sono deboli e controverse.
– In molti casi, i presunti benefici dipendono da altri nutrienti presenti nel cocktail endovena (es. vitamina C, B12, acido alfa-lipoico) o dall'effetto placebo.

In pratica?
È un trattamento costoso e sopravvalutato, che ha preso piede più per moda e marketing, che per dati clinici solidi.

Cosa consiglio invece ai miei pazienti?
– Favorire la sintesi endogena del glutatione con:

N-acetilcisteina (NAC)

Alimentazione mirata

Attività fisica regolare

Sonno e riduzione dello stress
– Monitorare gli esami e gli indici di stress ossidativo solo quando realmente necessario.
– Evitare "superinfusioni" a caso, senza un razionale clinico.

---

Fonti scientifiche:

Richie, J.P. et al. (2015). Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation. European Journal of Nutrition, 54(2), 251–263.

Witschi, A. et al. (1992). The systemic availability of oral glutathione. European Journal of Clinical Pharmacology, 43(6), 667–669.

Allen, J. & Bradley, R.D. (2011). Effects of oral glutathione supplementation on systemic oxidative stress biomarkers. Nutrition Journal, 10, 96.

Park, E.Y. et al. (2017). Intravenous glutathione for skin lightening: A systematic review. Journal of Clinical

18/03/2025

📢 L’OBESITÀ NON È SOLO UN PROBLEMA DI CALORIE! 🔥

💡 Se bastasse mangiare meno e muoversi di più, perché l’obesità è un’epidemia globale in crescita?

🔍 La scienza è chiara: l’obesità è una malattia metabolica, ormonale e infiammatoria, non un fallimento di volontà.
🚨 LE VERE CAUSE DELL'OBESITÀ (SECONDO LA SCIENZA) 🚨

✅ INSULINO-RESISTENZA E IPERINSULINEMIA
Un’alimentazione ricca di zuccheri, farine raffinate e cibi ultra-processati stimola costantemente l’insulina, rendendo difficile il consumo di grasso corporeo. L’insulina alta mantiene il corpo in uno stato di accumulo adiposo.
📖 Ludwig et al., 2021 - The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic (Am J Clin Nutr).

✅ DEREGOLAZIONE DELLA LEPTINA (ORMONE DELLA SAZIETÀ)
L’iperinsulinemia cronica e il consumo di cibi iperpalatabili disattivano i segnali di sazietà, portando a fame costante e voglia di carboidrati.
📖 Friedman J., 2016 - Leptin and the endocrine control of energy balance (Nat Metab).

✅ INFIAMMAZIONE CRONICA DI BASSO GRADO E MICROBIOTA ALTERATO
L’obesità è associata a una disbiosi intestinale che aumenta l’endotossinemia e la resistenza insulinica. Alcuni batteri intestinali favoriscono l’accumulo di calorie in eccesso.
📖 Cani et al., 2007 - Metabolic endotoxemia initiates obesity and insulin resistance (Diabetes).

✅ RITMI CIRCADIANI ALTERATI E SONNO INSUFFICIENTE
La privazione del sonno altera gli ormoni della fame (più grelina, meno leptina), aumentando il desiderio di cibi ipercalorici e favorendo l’accumulo di grasso.
📖 Spiegel et al., 2004 - Brief communication: sleep curtailment in healthy young men is associated with increased hunger and appetite (Ann Intern Med).

✅ SEDENTARIETÀ: UNA CONSEGUENZA, NON SOLO UNA CAUSA
L’attività fisica è essenziale per la salute metabolica, ma il vero problema inizia prima: disregolazione ormonale e alimentazione infiammatoria.
📖 Pontzer et al., 2016 - Constrained total energy expenditure and metabolic adaptation to physical activity in adult humans (Curr Biol).

✅ INTERFERENTI ENDOCRINI E SOSTANZE OBESOGENE
Bisfenoli, ftalati e pesticidi alterano la regolazione del metabolismo e favoriscono l’accumulo.

03/03/2025

📢 5 ANNI DI RICERCA SCIENTIFICA: UN PASSO AVANTI NELLA NUTRIZIONE! 🧬🔥

Dopo anni di lavoro e studio, sono orgoglioso di condividere con voi i risultati della mia ricerca scientifica pubblicata su EMS Journal!

🔬 Cosa abbiamo scoperto?
Nel mio studio, abbiamo confrontato gli effetti di una dieta chetogenica a bassissime calorie (VLCKD) con una dieta ipocalorica tradizionale (LCCD) sulla riduzione del grasso adiposo profondo e superficiale in adulti obesi.

📊 I risultati sono straordinari:
✅ La dieta chetogenica VLCKD ha dimostrato un maggiore impatto sulla riduzione del grasso profondo rispetto alla dieta standard.
✅ Abbiamo utilizzato strumenti avanzati come adipometria e ecografia per misurare i cambiamenti reali nel tessuto adiposo.
✅ Questo studio apre nuove prospettive per un approccio più efficace e scientifico alla perdita di peso e alla salute metabolica.

💡 Perché è importante per te?
Se hai provato diete senza risultati duraturi, la nutrizione scientificamente validata può fare la differenza. Non è solo una questione di calorie, ma di strategia metabolica!

📩 Vuoi approfondire o provare un piano personalizzato basato su questi principi? Scrivimi in DM o prenota una consulenza!

03/02/2025

📢 Carne Grass-Fed vs Carne da Allevamento Intensivo: Qual è la Differenza? 🤔🍖

🔥 Lo sapevi che la carne che consumi può influenzare la tua risposta insulinica?

La carne bovina grass-fed (da animali allevati al pascolo) ha un profilo nutrizionale molto diverso rispetto alla carne da allevamenti intensivi, dove gli animali vengono nutriti con una dieta ricca di mais e soia. Questo impatta direttamente sugli aminoacidi insulinogenici e sulla qualità dei grassi.

📌 Quali sono le differenze principali?

✅ Carne Grass-Fed 🐄🌱
🔹 Più ricca di grassi sani (omega-3, CLA, acidi grassi anti-infiammatori)
🔹 Rapporto grassi/proteine più favorevole per la dieta chetogenica
🔹 Minore stimolazione insulinica rispetto alla carne magra da allevamento intensivo

⚠️ Carne da Allevamento Convenzionale 🏭🔺
🔸 Maggior contenuto di aminoacidi insulinogenici (leucina, isoleucina, valina)
🔸 Più omega-6 pro-infiammatori e meno omega-3
🔸 Maggior effetto sulla secrezione di insulina

📖 Riferimenti scientifici:
📌 Simopoulos, A.P. (2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids." Biomedicine & Pharmacotherapy.
📌 Cordain, L. et al. (2002). "Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century." American Journal of Clinical Nutrition.

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💡 Come il nutrizionista può aiutarti?

Se la tua dieta include carne da allevamento convenzionale, non preoccuparti! Ci sono strategie nutrizionali per mitigare gli effetti:

✅ Abbina la carne a grassi sani 🥑🧈: B***o, olio d’oliva, avocado e frutta secca possono bilanciare il carico insulinico.
✅ Scegli tagli più grassi 🍖: Costate, entrecôte e tagli con più grasso aiutano a ridurre la risposta insulinica.
✅ Includi più omega-3 🐟: Integra con pesce grasso (salmone, sgombro) o integratori di olio di pesce per riequilibrare il rapporto omega-6/omega-3.
✅ Evita carni troppo magre 🚫: Filetti e petti di pollo stimolano più insulina rispetto ai tagli grassi.

💡 Vuoi ottimizzare la tua dieta per migliorare la composizione corporea e la risposta metabolica? Contattami per un piano nutrizionale personalizzato! 📩👨‍⚕️

28/01/2025

Proteggi i tuoi mitocondri: La chiave per la salute metabolica

🧬 La glicemia alta è un segnale di mitocondri in difficoltà! Quando i mitocondri non funzionano bene, il fegato accumula grasso, il glucosio si alza nel sangue e aumenta il rischio di malattie metaboliche come il diabete.

🍭 Il fruttosio è il nemico numero uno. Un consumo eccessivo di zuccheri industriali danneggia il fegato e i mitocondri, causando dipendenza e sindrome metabolica.
📚 Softic et al., Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2021.

💊 Omega-3 vs. Omega-6: Gli omega-3 riducono l'infiammazione e proteggono i mitocondri, migliorando il metabolismo e prevenendo la NASH. Al contrario, un eccesso di omega-6, presente in molti oli vegetali industriali, aumenta l'infiammazione, danneggiando i mitocondri e peggiorando il metabolismo.
📚 Poudyal et al., Nutrients, 2018.
📚 Calder, British Journal of Nutrition, 2020.

🏋️‍♂️ La soluzione?

Scegli una dieta sana (Mediterranea o Chetogenica).
📚 Paoli et al., Nutrients, 2020.

Fai esercizio fisico per aumentare la capacità mitocondriale.
📚 Robinson et al., Cell Metabolism, 2017.

🌱 Evita zuccheri nascosti, oli ricchi di omega-6 e pesticidi. La tua salute è nelle tue mani!

📢 Segui per altri consigli su nutrizione e longevità!

Sai dove si trova il fruttosio nella nostra dieta ?

24/01/2025

🚨 I RISCHI NASCOSTI DEI FARMACI PER DIMAGRIRE: PANCREATITE IN AUMENTO DEL 146%! 🩺

Negli ultimi anni, farmaci come Saxenda e Wegovy (agonisti del GLP-1) sono diventati famosi per aiutare nella perdita di peso. Ma... a che prezzo per la tua salute?

🔍 Cosa dicono gli studi?
Un'analisi pubblicata su Nature Medicine ha rivelato un dato inquietante: l’uso di questi farmaci è associato a un aumento del rischio di pancreatite del 146%. Inoltre, sono stati riscontrati altri effetti collaterali gravi, come:

Disturbi gastrointestinali severi (nausea, vomito cronico, diarrea).

Alterazioni renali.

Problemi alla tiroide.

‼️ Perché accade?
Questi farmaci influenzano profondamente i meccanismi ormonali del corpo, creando un impatto non sempre prevedibile o sicuro.

💡 PERCHÉ SCEGLIERE UN APPROCCIO NATURALE?
Gli studi mostrano che una dieta personalizzata e un programma di esercizio fisico mirato possono portare risultati duraturi senza mettere a rischio il tuo corpo.
👉 Cambiamenti nello stile di vita attivano il metabolismo e migliorano la tua salute in modo fisiologico e sicuro.

🔑 La mia opinione professionale:
Non mettere a rischio la tua salute per risultati rapidi. Investi su di te, affidati alla scienza della nutrizione e approcci sostenibili per dimagrire in modo sano e definitivo.

📚 Fonti scientifiche autorevoli:

Studio su Nature Medicine (2025): Incremento del rischio di pancreatite del 146% con l’uso di agonisti del GLP-1.

Hall et al., American Journal of Clinical Nutrition (2020): I benefici a lungo termine di una dieta bilanciata e attività fisica.

🖊️ Dott. Amro Ashmawy
👉 Prenota una consulenza per iniziare il tuo percorso naturale e personalizzato verso la salute!

🎯 Per il tuo benessere, scegli la scienza, non scorciatoie!

20/01/2025

🌱 IL FUTURO DELLA SALUTE INIZIA DAL MICROBIOTA 🌟

Oggi la scienza sta aprendo nuove strade grazie alle biotecnologie moderne, mettendo al centro probiotici di precisione sempre più potenti e sicuri. Durante il prestigioso evento del Gran Gala del Nutraceutico, abbiamo approfondito come le conoscenze più avanzate ci aiutino a migliorare la sicurezza e l'efficacia di queste innovazioni.

💡 Cosa significa per te? Un microbiota sano, ricostruito con probiotici all’avanguardia e una dieta scientificamente validata, può migliorare la salute a 360°. Prevenzione, energia, benessere: tutto parte dall'equilibrio del nostro corpo.

🔬 Perché i biologi nutrizionisti sono al centro di questa rivoluzione? Siamo noi, attraverso test approfonditi e personalizzati, a guidare i pazienti verso soluzioni innovative, sfruttando le ultime scoperte per raggiungere risultati sicuri ed efficaci.

📈 Il nostro obiettivo:

Un microbiota sano per un sistema immunitario forte.

Soluzioni nutrizionali personalizzate per il tuo benessere.

Aggiornamento continuo per offrire solo il meglio della scienza.

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