Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista

Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista La salute passa anche attraverso una corretta alimentazione.

18/11/2025

MERENDA A BASSO INDICE GLICEMICO 🍌🍫🥜

La prepari in 2 minuti… ma è talmente buona che la finisci in 10 secondi! Questa merenda si prepara usando una banana matura, della crema e della granola di nocciole (la crema che ho usato è 100% nocciole ma va bene anche quella 100% arachidi ed una granola di queste ultime). Per la crema al cioccolato, ho usato solamente del cacao amaro e un goccio di latte (ma va bene anche una bevanda vegetale o dell’acqua).

Metti la tua merenda 2 minuti e mezzo in friggitrice ad aria a 180 gradi e consuma calda.

La banana matura contiene delle sostanze dalla nota azione antitumorale. Il suo più alto contenuto di zuccheri, viene ottimamente bilanciato dalle nocciole e dal cacao amaro. Quest’ultimo, ricco di triptofano, ha un’azione diretta sul cortisolo e permette di abbassarlo! Le nocciole sono infine un’ottima fonte di grassi polinsaturi e di sali minerali (magnesio, potassio, fosforo e ferro su tutti).

Una porzione contiene circa 150-160kcal, con 10,5g carboidrati, 4,8 proteine, 3,9g grassi e 1,7g fibre. Un bilanciamento perfetto per una merenda ma anche come parte di una colazione!

Di la verità… proverai a preparare anche tu questa super merenda a basso indice glicemico, vero? Se si, fammelo sapere commentando il video scrivendo ‘GLICEMIA’, lasciando un like ❤️ e ricondividendola!!!! Ma prima… ricordati di iniziare a seguirmi per non perdere tante altre gustose ricette! 👍🏻

👨‍⚕️Dott. Lorenzo Traversetti

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😋

16/11/2025

MINESTRA DI CAVOLO NERO E CECI 🫘 🥬

Piatto ✅vegano autunnale gustosissimo… che ne pensi ?

Per preparare questo piatto unico 🔝, ti serviranno, per 2 porzioni:
- 70g di pasta a persona (140g totali).
- un mazzo di cavolo nero.
- 230g di ceci già cotti.
- 1 litro di brodo vegetale (ne userai di più o di meno in base a quanto vorrai ‘brodoso’ il piatto.
- 1 cipolla piccola o scalogno.
- q.b. peperoncino ed olio.

📄 Il procedimento è semplicissimo. Inizia tagliando a pezzettini lo scalogno e rosolandolo con un giro di olio in pentola. Aggiungi il cavolo nero tagliato a pezzetti e il peperoncino. Aggiungi anche il brodo e cuoci per 10 minuti. A questo punto, cala la pasta direttamente nella minestra. A 2 minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungi i ceci frullati con un frullatore ad immersione. Potrai usare un po’ di brodo se dovessero risultare troppo ‘compatti’. Imposta e aggiungi del pecorino a piacimento!

❗️La vitamina C del cavolo nero era essenziale per permettere di assorbire con efficienza il ferro contenuto nei ceci. Si tratta di un piatto unico di circa 480-490Kcal con una buona dose di proteine (12,3g) e carboidrati (45,8g). I grassi sono pochissimi (6,9g) mentre le fibre sono molto alte (10,6g). Insomma, si tratta di un’ottima soluzione per una cena autunnale completa e bilanciata. Il tutto prestando un occhio al ed al !

Vi è piaciuta questa soluzione? Se si, fatemelo sapere con un commento 💬 o con un like 👍🏻. Sempre… però… dopo aver messo like alla mia pagina!!! ❤️

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12/11/2025

E tu, assumi la vitamina D? E lo fai nel modo giusto???

Se hai dei dubbi sugli integratori che prendi (o che vorresti prendere), lascia un commento 💬 e ti risponderò! Ma prima… metti like al video ❤️ ed inizia a seguire la mia pagina!

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🍃 🌱

31/10/2025

Se ami il tiramisù… amerai anche questa versione fatta con le barrette Weetabix! Ricchissime di fibre, ti permettono di mantenere bassa la risposta glicemica dopo aver consumato questo dolce. Ciò lo rende perfetto anche per chi soffra di ! Preparalo il giorno prima per averlo a disposizione il giorno dopo a colazione!

Lo prepari in 5 minuti usando solo 4 ingredienti:
✅ 150g yogurt greco bianco.
✅ 2 barrette Weetabix.
✅ 10g cioccolato fondente a scaglie o a gocce.
✅ cacao amaro come guarnizione e miele o dolcificante da aggiungere, a piacimento, nello yogurt.

MACROS:
285Kcal
11,6g proteine
23,1g carbo
8,8g grassi
3,8g fibre

Vi è piaciuta questa soluzione? Se si, fatemelo sapere con un commento 💬 o con un like 👍🏻. Sempre… però… dopo aver messo like alla mia pagina!!! ❤️

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22/10/2025

Vi ha interessato questo video? Fatecelo sapere con un commento 💬 o con un like ❤️!

Grazie alla per la sua professionalità! Vi riporto di seguito i suoi recapiti qualora vogliate maggiori informazioni o desideriate mettervi in contatto con lei:

👨‍⚕️Dott.ssa Emanuela Rizzi

☎️ 3204177080
📧 e.rizzi@hotmail.it
🌐 https://www.facebook.com/share/17Fmu2rSZ2/?mibextid=wwXIfr

Se il video vi è piaciuto e non volete perdervi i prossimi… iniziate a seguire la mia pagina! 👍🏻❤️

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20/10/2025

BUDINO… solo 2 ingredienti! La ricetta virale del momento… non potevo non replicarla! 😋

Vi domandare quale sia l’ ingrediente a sorpresa❓❓❓ IL CACHI!!! Avete capito benissimo… è un dolce… ma non è un dolce bensì un frutto!!! No… non siete in paradiso e non si tratta di una stregoneria!

Vi basterà unire un cachi morbido sbucciato con un cucchiaio abbondante di cacao amaro e frullare il tutto con un frullatore ad immersione… ed il gioco è fatto! Versate in un contenitore e mettete in frigorifero per almeno 2 ore!!! Non vi rimane che guarnirlo a vostro piacimento. Penso che con la frutta secca sia il 🔝 quindi ci ho messo una spolverata di cacao amaro e della crema con un po’ di granella di nocciole! Pronto da essere gustato sia a colazione che a merenda.

L’abbinamento della frutta con la frutta secca, aiuta a regolare la risposta glicemica quando si consuma il pasto. In questo modo, la glicemia si alza in modo più regolare e questo piatto può essere consumato… con meno sensi di colpa!!! 😅

Potete girarlo come ho fatto io su un piatto oppure mangiarlo al cucchiaio direttamente dal contenitore!

⚠️ L’abbinamento con le nocciole non è casuale anche per un altro motivo!!! Per poter assimilare al meglio le vitamine liposolubili dei cachi, dovete sempre affiancarlo ad un alimento contenente grassi. Da qui il motivo per il quale, come alternativa, vi propongo delle noci o della crema di arachidi o mandorle ⚠️

SE TI PIACE QUESTA E LE ALTRE RICETTE CHE TI PROPONGO… FAMMELO SAPERE CON UN COMMENTO 💬 O CON UN LIKE ❤️MA PEIMA… INIZIA A SEGUIRMIIIIIIIIIIII!!! 👍🏻

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