Mauro Lombardo

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Mauro Lombardo

Medico chirurgo, Specialista in Scienze dell’Alimentazione. Professore Ordinario - Università San Raffaele Roma.

Ha una esperienza consolidata nella ricerca nutrizionale, nutrizione clinica e sportiva, ed è autore di più di 100 pubblicazioni scientifiche. Il professor Mauro Lombardo è laureato con lode in Medicina e Chirurgia, specialista con lode in Scienze dell'Alimentazione. Ha prestato servizio come medico dietologo presso il Centro per lo studio dell’obesità del Policlinico di Tor Vergata (2002-2012) ed il centro di studio sulla fisiologia dei distretti corporei della stessa Università (2006-2007). Ha fatto inoltre parte del Team nutrizionale dell'Ospedale S.Eugenio (2006-2008). Attualmente è professore associato presso il Dipartimento di Scienze Umane e Promozione della Qualità della Vita dell’Università San Raffaele, Roma ed è in possesso dell'Abilitazione Scientifica Nazionale di prima fascia nel Settore med/49 (Scienze tecniche Dietetiche Applicate). E’ titolare di quattro insegnamenti all'Università San Raffaele.Da sempre interessato allo studio sulle proprietà della dieta Mediterranea, è primo autore di numerosi articoli scientifici su tematiche nutrizionali e metaboliche. Fa parte nell’editor board di tre journal impattati in nutrizione ed è revisore per 35 journal impattati in nutrizione.I campi di studio si riferiscono a: corretta alimentazione nelle patologie dismetaboliche (obesità, diabete, dislipidemie), dietoterapia in varie forme di malnutrizione, nutrizione nelle fasi della vita, follow up dei pazienti sottoposti a chirurgia dell’obesità, ruolo del TMAO per il rischio cardiovascolare, nutrizione nello sport.

14/02/2026

La Dieta Mediterranea resta il modello alimentare più solido, naturale e sostenibile per la salute: previene malattie, favorisce il dimagrimento senza soffrire e può accompagnarti per tutta la vita. È fatta di cibo vero, colori, fibre, gusto e equilibrio.

La chetogenica “a buste”, invece, è spesso ultra‑processata, povera di nutrienti e poco sostenibile nel tempo: sembra una scorciatoia, ma rischia di trasformarsi in una trappola fatta di rinunce, sintomi e monotonia. E ha un alto rischio di indurre disturbi alimentari,

Alla fine, la scelta è semplice:
✨ Scegli cibo vero.
Scegli salute vera.
Il tuo corpo riconosce la differenza.

07/02/2026

Ho sempre detestato i politici che si costruiscono un’immagine ‘amica degli animali’ solo davanti alle telecamere.
Una carezza a un cane per la foto perfetta, poi in silenzio firmano leggi che autorizzano caccia indiscriminata, allevamenti intensivi, consumo di suolo e distruzione della natura.

Non è amore per gli animali, è marketing.
Non è sensibilità, è ipocrisia.

Il rispetto non si divide tra animali di serie A e di serie B.
O si difende la vita sempre, oppure è solo propaganda.

03/02/2026

⚠️ Perché NO ai GLP-1 per obesità… senza attenzione?

I farmaci come Semaglutide e Tirzepatide sono efficaci, ma non privi di limiti. Ecco cosa sapere:

⏳ Uso a lungo termine? Serve monitoraggio continuo di peso, glicemia, pressione e parametri cardiometabolici.
🥗 Dieta personalizzata: fondamentale avere un piano alimentare su misura per massimizzare risultati e sicurezza soprattutto nel lungo periodo.
🤢 Effetti gastrointestinali o altri rischi: gestibili step-by-step, mai da soli.

👨‍⚕️ Non partire da solo: un esperto può guidarti in sicurezza, ottimizzando benefici e riducendo rischi.

💬 DM per consigli pratici, chiarimenti su effetti collaterali o strategie alimentari intelligenti.

📌 Regola d’oro: GLP-1 = scienza + monitoraggio + dieta + movimento.

31/01/2026

💉 Perché SÌ ai farmaci per l’obesità?

I farmaci come Semaglutide e Tirzepatide non sono magie, ma strumenti scientificamente provati per aiutare a perdere peso. Studi clinici mostrano che possono ridurre fame e peso corporeo del 15–20%, migliorare glicemia, pressione, salute del cuore ❤️ e persino l’apnea notturna 😴. L’OMS li ha approvati per l’uso in sovrappeso complicato e obesità.

⚠️ Importante: funzionano meglio se usati insieme a una dieta equilibrata e movimento regolare, e sempre sotto controllo medico. Non sostituiscono uno stile di vita sano!

Prossimo post sarà sul "Perché no" ... stay tuned!

27/01/2026

la Piadina Integrale: Pratica & Sana! 🌱🥙

Ami le piadine ma cerchi opzioni nutrizionalmente top? Ecco il confronto per 100g tra le migliori integrali: calorie 298-340, proteine ~8-9g, fibre 5-7g, occhio al sodio...

Farciture healthy:
- Verdure grigliate + hummus
- Sgombro, zucchine & melanzane
- Rucola, stracchino & pomodorini
- Crema ceci, carote & pomodorini

Perfette per pranzi veloci!

25/01/2026

Allenarsi di più non significa automaticamente migliorare 💪
Prestazione e adattamento dipendono da disponibilità energetica ⚡, ripristino delle riserve 🔋, sintesi proteica 🧬 e qualità del recupero 😴.

Una nutrizione sportiva ben impostata aiuta a:
avere carburante quando serve ⛽
rendere efficace lo stimolo allenante 📈
recuperare più rapidamente tra le sedute 🔁
ridurre danno e rigidità muscolare 🦵
aumentare massa muscolare limitando l’accumulo di grasso ⚖️

Non è “mangiare sano” in generale 🥗
È nutrizione applicata allo sforzo, costruita su carichi, volumi e obiettivi reali 🧠

22/01/2026

Nuovo studio su Nature Medicine (2025).

👉 Analizzati oltre 100.000 soggetti seguiti per 30 anni.
👉 Maggiore aderenza a pattern alimentari di qualità = maggiori probabilità di “healthy aging”.
👉 I risultati migliori si osservano con diete ricche di alimenti vegetali, grassi insaturi e basso consumo di carni rosse e ultra-processati.

Non una singola dieta, ma la qualità complessiva dell’alimentazione conta per invecchiare in salute!

https://doi.org/10.1038/s41591-025-03570-5

15/01/2026

📖 Linee guida USA 2025–30: scienza o compromesso?

Le linee guida alimentari dovrebbero rappresentare il massimo della scienza: studi solidi, metodi chiari, nessun interesse economico in mezzo. Da lì nascono consigli che influenzano ciò che mangiano milioni di persone.

Nelle ultime linee guida USA 2025–30, però, emergono elementi difficili da ignorare. Alcune review centrali, come quella sui grassi saturi, non sono pubblicate su PubMed, pur essendo state scritte appositamente per il comitato.

Il punto critico è questo: sono stati chiamati a scrivere le review anche ricercatori che hanno ricevuto finanziamenti dall’industria della carne e del latte. In pratica, 7 autori su 9 presentano conflitti di interesse evidenti.

Molti scienziati indipendenti hanno già segnalato problemi di trasparenza e di reale verificabilità dei risultati.

La domanda è semplice: se chi scrive le regole ha legami con l’industria, quanto possiamo fidarci dei consigli che arrivano nel nostro piatto? 🤔

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📖 US Dietary Guidelines 2025–30: science or compromise?

Dietary guidelines should represent the highest level of science: solid evidence, clear methods, no economic interests involved. This is where recommendations shaping the diets of millions of people come from.

In the latest US Dietary Guidelines 2025–30, however, several issues are hard to ignore. Some key reviews, such as the one on saturated fats, are not published on PubMed, despite being written specifically for the advisory committee.

The critical point is this: researchers who authored these reviews have received funding from the meat and dairy industry. In fact, 7 out of 9 main authors show clear conflicts of interest.

Many independent scientists have already raised concerns about transparency and the real possibility of verifying the results.

The question is simple: if those writing the rules have ties to industry, how much can we trust the advice that ends up on our plates? 🤔

10/01/2026

🍽️ La nutrizione può fare MOLTO nelle patologie gastrointestinali!

Spesso sottovalutata, la terapia nutrizionale è un pilastro fondamentale nel management di reflusso gastroesofageo, intestino irritabile, celiachia, malattia di Crohn, rettocolite ulcerosa e pancreatite: riduce sintomi, previene complicanze e migliora la qualità della vita.

Ecco una tabella SEMPICE SINTESI delle strategie chiave per 6 condizioni comuni (basata su linee guida SINPE/ESPEN e consensus clinici).

⚠️ IMPORTANTE: è una panoramica generale, NON sostituisce il consulto personalizzato con il medico.

06/01/2026

La vitamina D non è per tutti.
Grandi trial randomizzati (VITAL, ViDA, D-Health) e meta-analisi recenti non mostrano benefici consistenti su mortalità totale o eventi cardiovascolari nella popolazione generale.

Non è un elisir universale: è un segnale ormonale da ottimizzare solo in caso di carenza.
In soggetti carenti, un range di 20–40 ng/mL può essere appropriato, soprattutto in presenza di età avanzata o dislipidemia.

Prima di integrare: misura i livelli.
Personalizzare è meglio che generalizzare.

04/01/2026

I grassi saturi sono tutti uguali?
No. Dipende anche dalla lunghezza della catena.

🥛 B***o e latticini
→ contengono butirrico (4:0) e miristico (14:0)
→ effetti diversi: da neutri a sfavorevoli sul profilo lipidico

🥥 Olio di cocco
→ ricco di laurico (12:0)
→ ↑ LDL ma anche ↑ HDL → effetto netto moderato

🌴 Olio di palma
→ ricco di palmitico (16:0)
→ associato a ↑ rischio cardiovascolare

🥩 Carne e carni lavorate
→ prevalgono palmitico (16:0) e miristico (14:0)
→ ↑ LDL e rischio CV, soprattutto nei prodotti lavorati

🍫 Cacao e cioccolato fondente
→ ricchi di stearico (18:0)
→ generalmente neutro sul profilo lipidico

👉 Messaggio chiave: non è solo “saturo sì o no”, ma da quale alimento arriva e in quale contesto alimentare.

Retterstøl K, Rosqvist F. Fat and fatty acids – a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023. Food Nutr Res. 2024;68:9980. doi:10.29219/fnr.v68.9980.

02/01/2026

Una delle alterazioni che trovo più spesso nei miei pazienti è l’ipercolesterolemia: LDL (“colesterolo cattivo”) troppo alto, spesso senza alcun sintomo.

Gli obiettivi di LDL non sono uguali per tutti: cambiano in base al rischio cardiovascolare globale (storia clinica, familiarità, pressione, diabete, fumo, ecc.). �

Da dove si parte, nella pratica quotidiana?
• Sostituire parte dei grassi saturi con grassi insaturi (es. olio EVO, frutta secca, pesce) aiuta a ridurre LDL e migliora il profilo lipidico.
• Attività fisica aerobica regolare: l’aumento di HDL è in media modesto, ma reale e significativo.
• Più fibra, meno “ultra-processati”, attenzione a peso e circonferenza vita: sono leve chiave della terapia non farmacologica (come riassunto nell’infografica).

Se il target di LDL non si raggiunge con lo stile di vita, valutiamo insieme la terapia con statina (prima scelta) .

Indirizzo

Largo Bacone, 8
Rome
00137

Sito Web

http://www.studiolombardonutrizione.it/

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Nutrizionista

Un medico appassionato di Dieta Mediterranea

Sono un medico chirurgo, specialista in scienze dell'alimentazione, mi occupo di nutrizione in tutte le sue applicazioni: lo studio dell'obesità, la nutrizione nello sport e la nutrizione artificiale. I miei campi di interesse si riferiscono in particolare a: patologie dismetaboliche (obesità, diabete, dislipidemie), dietoterapia in varie forme di malnutrizione (celiachia, patologie epatiche e gastroenteriche, renali, tumori); allergie ed intolleranze alimentari, valutazione e follow up dei pazienti che si sottopongono alla chirurgia dell’obesità, gestione della Nutrizione Artificiale; Disturbi del Comportamento Alimentare, nutrizione nello sport (professionisti e dilettanti). Ho prestato servizio come medico dietologo presso Centro per lo studio dell’obesità del Policlinico di Tor Vergata ed il centro di studio sulla fisiologia dei distretti corporei della stessa Università. Al momento sono ricercatore e docente in nutrizione presso il corso di laurea in Scienze Motorie e di Nutrizione Umana dell’Università Telematica San Raffaele. Nel mio studio mi occupo di obesità, diabete, nutrizione dello sport e valutazione della composizione corporea. Per informazioni consultare il sito: www.studiolombardonutrizione.it