16/12/2025
L’evidenza scientifica è una piramide: alla base ci sono gli studi in vitro e su animali, poi gli studi osservazionali sull’uomo (trasversali, caso‑controllo e di coorte), sopra troviamo i trial randomizzati controllati (RCT) e, al vertice, le revisioni sistematiche e le meta‑analisi, che sono la sintesi strutturata dei risultati di molti studi sullo stesso argomento e rappresentano il livello di evidenza più solido.
Gli RCT in nutrizione rigorosi sono pochi perché è quasi impossibile “controllare” per anni ciò che le persone mangiano davvero, perciò dobbiamo affidarci a grandi studi osservazionali e alla convergenza di tante fonti diverse.
Nonostante questi limiti, alcune certezze sono robuste:
⏺ una moderata restrizione calorica senza malnutrizione migliora vari marker metabolici e si associa a maggiore longevità
⏺l’aderenza alla dieta mediterranea tradizionale riduce in modo consistente il rischio di mortalità e malattie cardiovascolari
⏺ i pattern plant‑based di buona qualità, ricchi di cibi vegetali integri, sono legati a un miglior profilo cardiometabolico e a meno malattie croniche.
Immagine da: https://doi.org/10.12997/jla.2023.12.1.3
