Debora Rasio

Debora Rasio Dr.ssa Debora Rasio, specialista in Oncologia, Nutrizionista e Ricercatrice. Sapienza Università di Roma.

01/01/2026

Le tradizioni avevano già capito tutto. 🍽️
Al mattino si costruisce l’energia, a pranzo si completa il nutrimento, la sera si alleggerisce per lasciare spazio a riparazione e rigenerazione. 🌙
Mangiare meno la sera riduce infiammazione, stress metabolico e favorisce l’equilibrio del peso.

29/12/2025

La colazione salata può essere anche dolce nell’aspetto, ma nutriente nella sostanza. 🍳
Uova, pancake proteici con farine ricche di fibre, frutta secca o creme di mandorle aiutano a mantenere energia stabile.
Anche riso, legumi o pane di segale con grassi buoni sono valide alternative per iniziare bene la giornata.

26/12/2025

La marmellata è zucchero e va valutata con attenzione. 🍓
Se dopo una colazione dolce hai fame dopo due ore, manca calma glicemica.
Fibra, proteine e uova aiutano a stabilizzare la glicemia e a evitare picchi e crolli di energia. 🌿
Lo zucchero va tenuto basso e scelto con criterio, soprattutto in caso di insulino resistenza.

25/12/2025

La vitamina B12 è fondamentale per il cervello e il sistema nervoso, ma è spesso carente. 🧠
Problemi di assorbimento, infiammazione intestinale o uso di antiacidi possono ridurne i livelli.
Stanchezza, formicolii, calo dell’umore e memoria possono essere segnali da non ignorare.
Controllarla e integrarla correttamente, anche per via sublinguale, può fare la differenza.

24/12/2025

I dolcificanti artificiali non sono un’alternativa sana allo zucchero. ⚠️
Alterano il microbiota e favoriscono insulino resistenza.
Anche il fruttosio va usato con cautela perché aumenta lo stress ossidativo.

Meglio dolci semplici fatti in casa: frutta cotta, farine naturali, spezie come la cannella. 🍎
La dolcezza può nutrire, se scelta con intelligenza.

21/12/2025

Meglio dolci fatti in casa. 🍰
Permettono di scegliere ingredienti migliori, usare uova fresche e ridurre lo zucchero, educando il gusto nel tempo.
Zuccheri integrali, di cocco, frutta e cioccolato fondente aiutano a soddisfare la voglia di dolce con un impatto glicemico più contenuto.

19/12/2025

Non tutti gli orari sono uguali per i dolci. 🍰
La sera l’insulina lavora peggio e al mattino il cortisolo è già alto.
Se proprio vuoi un dolce, meglio dentro una finestra centrale della giornata e sempre a fine pasto, dopo fibre e proteine, per ridurre il picco glicemico.

17/12/2025

Fare una dieta a base di dolci non è l’ideale. 🍰
Zuccheri e dessert aumentano insulina, infiammazione e stress ossidativo.
Il gusto dolce però non va eliminato, va scelto meglio: frutta e cioccolato fondente almeno 70% possono essere presenti ogni giorno senza favorire l’aumento di peso. 🍫
Conta la qualità, non solo le calorie. 🌿

14/12/2025

La colazione ideale è quella che nutre davvero. 🍳
Proteine al mattino per energia stabile, grassi buoni per il cervello e fibre per l’equilibrio glicemico.
Uova, yogurt, kefir, frutta secca e cereali semplici creano una base solida per tutta la giornata. 🌿

12/12/2025

Per il brodo non esiste una sola regola. 🍲
Acqua bollente se vuoi preservare sapore e nutrienti della carne, acqua fredda se vuoi un brodo più intenso.
Il vero valore è nel collagene, che sostiene articolazioni, pelle e digestione. 🌿
Usa anche ossa e tagli meno nobili e abbina la carne cotta a erbe, olio e una nota acida per rendere il piatto più completo e bilanciato.

Indirizzo

Via Senafè 27
Rome
00199

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 18:00
Martedì 11:00 - 18:00
Mercoledì 11:00 - 18:00
Giovedì 11:00 - 18:00

Telefono

+393884904711

Sito Web

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