Dott.ssa Monica Aleo - Biologa Nutrizionista, Via Corrado Mantoni 26 ; Collaborazione lavorativa presso varie palestre, Rome (2026)

Q: Qual'è l'indirizzo?

Via Corrado Mantoni 26 ; Collaborazione Lavorativa Presso Varie Palestre

07/03/2023

Crucci di molti, iperglicemia e diabete dilagano fra la popolazione mondiale.....tanti gli studi effettuati su questo argomento e numerose sono le nuove scoperte.
Filo diretto con l'alimentazione, è innegabile la correlazione tra le due cose, e deducibile da ciò, risultano i modi che si possono attuare prevedendo un cambiamento dello stile di vita per abbassare la glicemia.
A cosa ci riferiamo in particolare?

Al pasto principale: la colazione.

Infatti la colazione oltre a dare una sferzata di energia, a contribuire nel dimagrimento, ora studi scientifici hanno messo in relazione la colazione con un possibile abbassamento della glicemia addirittura del 20%.
Varie statistiche hanno constatato che a parità di quantità alimentari introdotte durante la giornata , coloro che riducevano la cena ad un pasto leggero ed effettuavano una colazzione ricca e completa, avevano sia questa riduzione fino del 23% della glicemi
a nel totale della giornata e sia una riduzione fino al 23% della glicemia post prandiale (in particolare glicemia dopo pranzo).
Tutto ciò ci permette di capire quanto questo pasto , effettuato nella giusta composizione e quantità, possa essere importante per dare al nostro organismo un segnale di stimolo metabolico durevole.

Importante e colllegato, risulta effettuare una cena leggera ( se andate fuori a cena ancora più importante sapere le quantità alimentari che lo specialista vi prescrive e non affidarvi alle cucine dei ristoranti) la quale oltre a contribuire alla giusta distribuzione dei pasti ci permette di svegliarci con il giusto stimolo della fame per affrontare una colazione abbondante.

Ovviamente, i pazienti che presentano qualsiasi tipo di patologia come ipeglicemia ,diabete e quant'altro devono affidarsi a personale iscritto all' Albo con studi in Biologia o Scienze dell'alimentazione o Medicina, che li sappia guidare sulla via di una corretta e sana alimentazione.

15/02/2023

E tu mangi a colori o in bianco e nero?

Quando scegliamo al supermercato frutta e verdura di sicuro ne immaginiamo il sapore e le varie ricette in cui impiegarle....ma ti sei chiesto perchè un pomodoro sia di colore rosso piuttosto che blu o una fragola sia rossa piuttosto che bianca?
Iniziamo con il dire che ad ogni alimento corrisponde un pigmento che è indice di una serie di effetti benefici sull'organismo .

Rosso:
Perchè barbabietole, amarene, peperoncini, anguria, ciliegie, pomodoro, ravanelli, lamponi, melograno sono rossi?
Sono rossi perchè contengono due sostanze quali licopene e antociani, importantissimi perchè sono potenti antiossidanti.
Da alcuni studi scientifici è il risultato che il licopene, per le sue attività si associa alla prevenzione di alcune forme tumorali quali cancro alla prostata, ipertrofia prostatica con conseguenza calo di erezione.
Inoltre può avere un effetto benefico per quanto riguarda la prevenzione delle malattie cardiovascolari e soprattutto neurologiche.
Le antocianine non sono da meno, infatti studi hanno dimostrato il loro effetto nella protezione cardiaca riducendo così il rischio di morte dovuto proprio a patologie inerenti.

Giallo e arancione:
Questo colore è dovuto alla presenza di beta-carotene e quindi è per questo motivo che possiamo ammirare tale pigmento in alimenti come ananas, zucca rossa, cachi, mango, albicocche.
Tutti conosciamo questa sostanza che d'estate ci aiuta a favorire l'abbronzatura ma pochi forse sanno che aiuta a rafforzare il sistema immunitario dell'organismo.
Ma non solo, infatti a seguito di studi condotti su questa sostanza è emerso che il beta-carotene è importante sia nella prevenzione che nella terapia anti-tumorale.

Verde:
Colore associato alla natura e ai suoi prodotti quali verdure, il verde è anche associato alla speranza ed tranquillità.
Broccoli, bietole, spinaci, cime di rapa, rucola, insalate, sono verdi perchè contengono una sostanza chiamata clorofilla.
La sua formula chimica è simile a quella dell'emoglobina del sangue e molti sono le proprietà benefiche: infatti è dotata di attività normalizzante la flora batterica intestinale, rafforza il sistema immunitario, purifica il sangue, regola il il tasso di colesterolo nel sangue e migliora le condizioni di artrite reumatoide sopratutto con l'avanzare dell'età.

Bianco:
Per finire il colore della purezza, il bianco.
Aglio, cavoli, cipolle, finocchi sono di colore bianco perchè contengono zolfo. I composti solforati sono importanti alleati della salute in quanto sono antitrombotici, contribuiscono a fluidificare il sangue, aiutano a ridurre il colesterolo ematico e a contrastare i tumori.

Perciò ricordiamoci sempre di nutrirci con porzioni colorate di frutta e ortaggi per aiutare il nostro organismo a funzionare meglio.

05/02/2023

MASTICAZIONE E LA SUA IMPORTANZA NEL MANGIARE LENTAMENTE:

Quando stilo una dieta evidenzio sempre l'mportanza della masticazione.....
Perchè?

Masticare bene è importante non solo per dimagrire e sentirsi più sgonfi, ma anche per digerire bene, evitare infiammazione e altre patologie correlate.

VI SIETE CHIESTI CHE FINE FA' IL CIBO NON MASTICATO IN MODO CORRETTO?

Arriva alla prima parte dell'intestino tenue come bolo "non dige
rito correttamente"e ciò ha delle conseguenze particolari....come ad es. la Leaky gut sydrome (sindrome da sgocciolamento intestinale),
ovvero un disordine della mucosa intestinale che è più porosa nel normale.
A causa dello spazio ingradito fra le cellule della parete intestinale, possono essere assorbite delle molecole di proteine più grandi del normale dette "peptoni", ovvero dei raggruppamenti di amminoacidi . Queste proteine attivano il sistema immunitario per combatterle perchè le riconosce come qualcosa di estraneo.

La gravità è che gli anticorpi generati da tale situazioni possono entrare nei vari tessuti organici, innescando una reazioni infiammatoria locale e sistemica quando viene assunto l'alimento corrispondente o incontrato quel dato microrganismo. In questa condizione vengono create degli auto-anticorpi che vanno a determinare la cronicità dell'infiammazione e innescare malattie autoimmuni.

INOLTRE,
masticare velocemente fà ingrassare...
Se mastichi lentamente infatti non solo permetti una più funzionale digestione dei cibi ma attivi dei meccanismi intrinseci al tuo organismo che ti permettono di dimagrire e di non avere gonfiore
addominale.

Infatti uno studio pubblicato sul British Medical Journal, ha evidenziato che i soggetti che avevano l'abitudine di mangiare rapidamente e fino a quando non avvertivano la sensazione di sazietà , risultavano più predisposti ad ingrassare rispetto invece a coloro i quali avevano l'abitudine di consumare il cibo lentamente.
Lo studio afferma che il legame che intercorre tra la velocità, senso di sazietà e aumento di peso è da ricercare nel fatto che mangiare di fretta inganna il cervello riguardo la necessità di cibo da introdurre di cui l'organismo necessita.

Quindi nel seguire un percorso alimentare focalizzandosi solo sulle calorie, quantità in micronutrienti non risulta sufficiente per garantire una buona ed efficace dieta .

28/01/2023

SAI COS'E' LA CRONUTRIZIONE?

Il termine Crononutrizione descrive la relazione diretta tra l'ora del giorno (mangiare durante le ore di luce rispetto alla sera), l'occasione del mangiare (consumare o saltare i pasti, la quantità e il tipo di micro e macronutrienti e l'ora del giorno in cui viene consumato il piatto), i ritmi circadiani giornalieri del corpo e i loro effetti sulla salute metabolica.

Tale concetto indica che oltre alla quantità e al contenuto del cibo ingerito, anche il tempo stesso dell'ingestione è fondamentale per il benessere di un organismo.

Diversi fattori coinvolti nel metabolismo del glucosio, come l'insulina e il cortisolo,, sono espressi e secreti in seguito a stimoli circadiani in modo simile ai principali organi coinvolti nell'assorbimento e nel metabolismo del glucosio ( fegato, pancreas, tessuto adiposo, muscoli).

La disponibilità di cibo (alimentazione/digiuno) e il modello di attività-riposo intrattengono gli orologi periferici che vanno a dominare sui processi fisiologici locali come l'omeostasi del glucosio e dei lipidi, la secrezione ormonale, le risposte immunitarie e il sistema digestivo.
I ritmi circadiani possono anche influenzare il bilancio energetico.
E' stato dimostrato che variazioni significative di questa ritmicità circadiana interrompono il metabolismo e l'omeostasi in molti organi e possono manifestarsi in molti modi che vanno da irritabilità e affaticamento e diverse malattie croniche, tra cui diabete di tipo 2, obesità, malattie cardiovascolari e infiammazione.

Quindi la sincronizzazione del consumo di cibo, della quantità del cibo e dei ritmi metabolici in un giorno, può fornire un metabolismo ottimale e avere un impatto positivo sulla salute.

24/01/2023

DUE MANDARINI AL GIORNO......TUTTI I BENEFICI PER SALUTE E BELLEZZA

Che questo piccolo e succoso frutto fosse un'importante fonte di vitamina C lo sapevamo già. E ora, oltre ai benefici per la salute arrivano anche quelli per la bellezza. Ecco tutti i benefici di questo frutto di stagione.

Come prima cosa i mandarini sono potenti antiossidanti e aiutano l'organismo a neutralizzare i radicali liberi prevenendo le rughe. Inoltre migliorano le difese immunitarie, non a caso sono maturi per essere mangiati nei mesi invernali. E ancora: gustandoli è possibile introdurre nel corpo la Pectina. Utile contro gli attacchi di fame improvviso. Ma non solo: la Pectina è preziosa per il benessere dell' intestino.
I mandarini inoltre sono un efficace fonte di Magnesio e Potassio contro lo stress e stanchezza . Sono un detox e sono utili per riparare agli eccessi del fine settimana.
Molti sportivi apprezzano questo frutto in quanto aiutano a neutralizzare i crampi.

Insomma i mandarini sono salutari per la mente e corpo. Bisogna solo fare attenzione a quanto se ne mangia in quanto sono molto zuccherini e per chi è diabetico deve riguardare le modalità di assunzione.

16/01/2023

Cosa succede quando assumi acqua e limone?

Sicuramente molte persone adottano questo semplice accorgimento per giovarsi dei benefici di questo prezioso frutto, ma in tanti ne ignorano le reali benefiche proprietà.

Scopriamole insieme......
Il limone è frutto dell'albero appartenente al genere citrus ed alla famiglia delle Rutacee.
E' davvero un frutto utilissimo per le funzionalità corporee, infatti bere acqua e limone al mattino è davvero una terapia disintossicante e remineralizzante.
Bere acqua e limone aiuta l'organismo a eliminare le tossine, stimola la diurisi, mentre l'acido citrico presente in tale frutto aiuta a massimizzare le funzioni enzimatiche stimolanti il fegato.
Il succo di limone stimola la produzione di bile intervenendo quindi nella digestione dei cibi.
Ora più che mai, che siamo in inverno, soggetti a raffreddori, i limoni ci offrono un valido aiuto in quanto sono ricchi di vitamina C., contribuisce a ridurre i livelli di acidità del sangue.
Infatti l'acido cidrico favorisce l'assorbimento del ferro ed espleta un'azione battericida e antiartritica.
Il limone è alleato di bellezza in quanto il suo contenuto di antiossidanti aiuta a contrastare i danni da radicali liberi ed a prevenire le rughe.
Bere acqua e limone aiuta ad idratare l'organismo, in più essendo i limoni ricchii di fibra aiutano a contrastare la fame improvvisa e quindi un ottimo supporto durante i regimi alimentari che ci aiutano a perdere peso.

Non può mancare una ricetta sana e gustosa che preveda l'utilizzo di questo prezioso frutto: "Scaloppine al limone senza farina"

Ingredienti:
Petto di pollo tagliato a fette o filetto di manzo (tagliato non troppo grosso), olio extravergine di oliva, aglio, sale (rosa dell'Himalaya) pepe e limone.

Preparazione:
Mettere in una padella antiaderente un pò di olio extravergine di oliva con l'aglio;
Aggiungete la fettina di pollo o manzo (la carne non deve friggere, ma riscaldarsi cambiando colore);
Dopo aver colorato entrambi i lati, coprire la fetta con succo di limone appena spremuto;
Aggiungete sale e pepe e quando il sugo di limone si sarà addensato spegnete il fuoco e servite.

Semplice, veloce e gustoso.......

11/01/2023

COSA PU0' CAUSARE BASSI LIVELLI DI VITAMINA D?

La vitamina D come ormai la maggior parte sà, è importante per la salute dato che svolge diverse funzioni non solo a livello osseo.
Malgrado ciò dal 40 al 75 % della popolazzione è carente di vitamina D.

MA COS'è LA VITAMINA D?
Un gruppo di pro-ormoni liposolubili costituito da 5 diverse vitamine: Vit. D1, D2, D3, D4 e D5.
Le due forme più importanti nelle quali si può trovare sono la vit. D2 (ergocalciferolo) e la vit. D3 (colecalciferolo), dall'attività biologica molto simile.
La D3 deriva dal colesterolo ed è sintetizzata negli organismi animali.
La D2 è di origine vegetale .
La vitamina D è una vitamina liposolubile come l a vitamina K (filochinone), la vitamina A (retinolo), la vitamina E (tocoferolo), definite così perchè si sciolgono nei lipidi.

QUALI SONO LE CAUSE CHE POSSONO CAUSARE UNA DIMINUIZIONE DI VITAMINA D?
Malattia del fegato
Ipoparatiroidismo
Eccesso di calcio nel sangue
Insufficienza assunzione con il cibo
Scarsa esposizione al sole

QUALE POSSONO ESSERE LE CONSEGUENZE DI CARENZA DI VITAMINA D?
La carenza di vitamina D incide negativamente sullla calcificazione delle ossa con effetti che vanno dal rachidismo nei bambini a deformazioni osseee ed osteoperosi, inoltre rende i denti più deboli e vulnerabili alle carie, influenza la percezione del dolore, rende il sistema immunitario meno efficente.
Inoltre l'ipovitaminosi D favorisce lo sviluppo di insulina-resistenza ed è correlata all'aumento dei livelli di paratormone, che sono stati associati all'insulino-resistenza.

Inoltre la carenza di Vitamina D è associata a un rischio più elevato di disturbi del sonno. Scarsa qualità del sonno, breve durata del sonno e sonnolenza.

02/01/2023

BEVANDA ALLO ZENZERO......UNO DEI TOCCASANI NATURALI PER ECCELLENZA......
Dopo le feste può essere ottimo contro l'infiammazione.

2 L di acqua, una radice di zenzero, il succo di 2 limoni e un cucchiaino di miele.

Lo zenzero è una pianta del sud-est asiatico usata come spezia o condimento, ma anche come antiinfiammatorio e antiossidante soprattutto nella medicina orientale.

Quali sono i suoi effetti?
L'attività antiinfiammatoria è dovuta alla presenza di gingerolo e shogaolo, sostanze in grado di inibire la produzione di prostaglandine, leucotrieni, interleuchina -1 e TNF, ovvero sostanze che si liberano durante il processo infiammatorio, ma sopratutto in grado di svolgere la stessa azione di farmaci contenenti l'ibuprofene , poiche bloccano l'espressione della cox-2 o ciclossigenasi-2.

Inoltre, grazie alla presenza degli antiossidanti 6-shogaolo e zingerone, i radicali liberi sono neutralizzanti, prevenendo il rischio di malattie degenerative e invecchiamento.

Inoltre altro pregio di questa radice è l'effetto ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante, in quanto abbassa i livelli di glucosio, colesterolo LDL e trigliceridi nel sangue.

Tanti benifici in una sola pianta.....provate a sorseggiarla.....

Buon anno nuovo 🍒

22/12/2022

Già siamo arrivati a Natale....
Timore di ingrassare.....addome gonfio😱
Può essere comprensibile.
Il mio consiglio è di non rimandare il vostro benessere. La propria salute mentale e fisica non può aspettare, non focalizzatevi sui Kili in eccesso da perdere ma sulla salute da guadagnare.
Con ciò non voglio dire di non concedersi alla convivialità, il piacere di condividere cene e pranzi con amici o/e parenti.

Regalatevi benessere.....imparate ad ascoltarvi .....non focalizzatevi troppo sulle vecchie teorie dellle ipocalorie o sullla bilancina pesa
alimenti. Certo la quantità dell'alimento incide sul peso, ma, iniziate a seguire una dieta ( ovvero stile di vita) che duri per sempre e che consenta di stare in salute.

Ricordate non si diventa obesi tra Natale e Capodanno piuttosto c'è più probabilità di diventarlo tra Capodanno e Natale.

Da oggi l'attività riaprirà il 2 Gennaio 2023.

Auguro buone feste a tutti e un felice anno nuovo.

19/12/2022

PESARSI IN CONTINUAZIONE ....NON C''E' MOTIVO!
Pensi costantemente al tuo peso? Fai bene o no? assolutamente NO!

Mi capita di ascoltare pazienti che mi dicono "Dottoressa, in questo mese ho perso 3 Kg sono migliorata", oppure "Dottoressa in questo mese ho perso solamente 1 Kg, e quindi non ho ottenuto miglioramenti". Con ciò percepisco come sia forte la convinzione che i miglioramenti e lo star bene dipendono dai valori di una bilancia.
Ma non è così. La bilancia non ci comunica quasi nulla sulla composizione corporea, sul nostro stato di dimagrimento e sopratutto sul nostro stato di salute.

Il peso varia ed è fluttuante sia nelle diverse fasi della giornata sia in dipendenza di vari fattori: come per es. sara' diverso al risveglio rispetto al pomeriggio, cambia durante un periodo di stress, di stitichezza, affaticamento muscolare come per es. dopo un periodo di antibiotici continui, il peso varia oltretutto in dipendenza dei liquidi corporei.

Quindi , vedere variare il valore del peso sulla bilancia non si tratta di un valore attendibile, i fattori che causano queste oscillazioni possono essere molteplici e perdere oppure prendere qualche valore sulla bilancia non significa in effetti ingrassare o dimagrire.

Ed è per questo che per me l'analisi Bioimpedenziometrica ( a studio Bia Akern 101) è importante. Infatti la eseguo sempre in ogni appuntamento stabilito con il paziente.
Tramite la suddetta analisi si capisce con precisione se si sta perdendo peso per dimagrimento o per depiremento (ovvero perdita di peso associato a perdita di massa magra), oppure si sta prendendo peso per aumento di massa grassa o per incremento della massa magra, o per eccesso di liquidi di ritenzione.
Questo strumento ci dà indicazioni sulla composizione corporea , che è cio realmente interessante.

Quindi prendere o perdere peso è un concetto molto ampio e a molte persone interessa affidarsi al numeretto che compare sul display della bilancia anzichè valutare tutti gli aspetti importanti.

Ciò che consiglio , quindi è seguire una dieta senza ossessionarsi sul peso eliminando il vizio di pesarsi senza una logica precisa, ma osservare come ci si sente con i propri abiti durante il percorso di dimagrimento.

15/12/2022

LE BANANE NON SI MANGIANO NELLA DIETA?
Bisogna sfatare questo mito assolutamente...
La banana è un frutto reperibile durante tutto l'anno in quanto proveniente da paesi a clima tropicale. E' un frutto particolarmente ricco di zuccheri e pertanto molti ritengono che debba essere escluso da una dieta dimagrante. E' chiaro che non bisogna farne consumo smisurato, come per es. in situazione di iperglicemia.. Ma in generale non bisogna fare uso esagerato di qualsiasi altro frutto.
Ma la tanto demonizzata banana ha molteplici proprietà benefiche:
1) Contiene vitamine A, C, E e vitamine del gruppo B.
2) Contiene minerali tra i primi il Potassio seguita dal Calcio, Magnesio, Fosforo, Rame e Ferro e per questo è considerata un rimineralizzante
3) Contiene antiossidanti
4) Aumenta il il senso di sazietà e per questo è un ottima merenda
5) L'elevato contenuto di Potassio mantiene regolare il battito cardiaco
6) Riduce lo stress grazie alla presenza del Triptofano che viene convertito in Serotonina
7) Protegge lo stomaco dall'azione dei succhi gastrici

La banana non và consumata dopo i pasti a causa dell'elevato contenuto di zuccheri, ma può essere un' ottima merenda nonchè perfetto integratore per chi pratica sport proprio per le sue proprietà energizzanti e rimmineralizzanti. Per chi soffre di stitichezza meglio evitare la banana non matura in quanto è astringente, ma questa funzione viene persa durante la maturazione durante il quale certi enzimi convertono i tannini i fruttosio.

Un consiglio per chi è amante dello yogurt :
A colazione consumate metà di una banana per dare energia, sazietà e minerali e yogurt magro o intero a seconda delle varie situazioni come fonte proteica...... comincerete la giornata con più vigore.

13/12/2022

L' uovo viene spesso sottovalutato. Uno dei tanti motivi principali è che erronemente viene affiancato all' aumento del colesterolo, nonostante sia noto che le uova siano benefici per la nostra salute.
Devono essere uova Bio con codice 0, e quantificate in modo corretto con una dieta mirata in situazioni di ipercolesterolemia.
L'' uovo in realtà è nostro amico.
Infatti ha numerosi benefici come aiuta a perdere peso, aumenta il colesterolo HDL ovvero il buono, contiene proteine di altà qualità , contiene omega -3, molto nutriente. Infatiti ha un valore biologico 100, ovvero la migliore fonte di proteine disponibili in natura.
In particolare l'albume è ricco di proteine, inoltre il tuorlo è ricco di lipidi (il 70% dei quali sono mono e poliinsaturi) e appartenenti a omega 3. Inoltre il tuorlo contiene vitamine molto importanti come Vit. B6, Vit. B 12, VIT. A , Vit K, Vit D, indispensabili per il funzionamento della pelle, ossa, sistema immunitario, nervoso. Inoltre è fonte di minerali come Ferro - Eme (il ferro più facilmente assorbibile dalll'organismo), Zinco e Selenio.

Davvero una buona fonte proteica, che associata a carboidrati ( semplici e/o complessi) quantificati con la giusta dose in percentuali rendono un pasto completo.

Dott.ssa Monica Aleo - Biologa Nutrizionista

07/03/2023

15/02/2023

05/02/2023

28/01/2023

24/01/2023

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02/01/2023

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15/12/2022

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