Dottoressa Debora Pomponi - Biologo Nutrizionista

01/04/2021

Conoscete tutto sul cioccolato? Ecco i nuovi possibili ingredienti per renderlo un alimento più sano.

Alcuni problemi ad ingredienti del cioccolato hanno evidenziato la necessit

20/02/2021

Un recente studio (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7481803/) rivela come gli omega 3 possono essere un valido supporto contro gli effetti del covid, suggerendo che la loro integrazione potrebbe migliorare i risultati clinici dei pazienti critici con un grave danno polmonare chiamato sindrome da stress respiratorio acuto (ARDS).
In particolare potrebbe aiutare a migliorare la risoluzione dell'equilibrio infiammatorio, limitando quindi il livello e la durata del periodo infiammatorio critico. Gli Omega-3 LC-PUFA possono anche interagire in diverse fasi dell'infezione virale, in particolare all'ingresso e alla replicazione del virus.
In questo contesto, è fondamentale ricordare che i livelli di assunzione alimentare di PUFA omega-3 nei paesi occidentali rimangono ampiamente al di sotto delle attuali raccomandazioni questo accade perché ad esempio si tende a mangiare poco pesce uno degli alimenti più ricchi.
Dove possiamo trovare gli omega 3? Soprattutto nel salmone ad esempio e nella frutta secca, ma ci sono moltissimi altri alimenti che lo contengono.
Se invece si vuole ricorrere ad una integrazione è importante sapere che se si prendono determinati farmaci non è consigliabile assumerli perché potrebbero dare luogo ad alcune serie controindicazioni.
Inoltre è bene sapere che non tutti gli omega 3 fanno bene, se gli omega 3 del supermercato costano 10 euro e quelli della farmacia, dai 30 euro in su ci sarà pure un motivo. Vuoi sapere quale?
La certificazione della purezza, se non è puro rischi d’intossicarti a causa dei contaminanti che possono avere e a questo punto sarebbe meglio non assumerli. Di quali contaminanti si tratta? Di policlorobifenili – PCB – totali, diossine, furani e PBC diossina-simili e di metalli pesanti (mercurio, piombo, arsenico totale, cadmio)
La certificazione per gli omega è International Fish Oil Standards (Ifos), l'unico dedicato esclusivamente all'olio di pesce.
I laboratori IFOS, prima di certificare un lotto valutano:
la quantità di EPA+DHA rispetto a quella indicata nell'etichetta;
la presenza di contaminanti
la freschezza del prodotto.
Allora prima di compiere qualche grave errore facendo da solo, affidati al nutrizionista che solo dopo una corretta anamnesi può valutare se, come e quando integrare gli omega 3.

10/02/2021

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Valutazione dello stato nutrizionale, elaborazione di piani dietetici personalizzati per : sovrappes

01/02/2021

Le noci sono un valido alimento da inserire nella nostra alimentazione quotidiana, infatti grazie al loro contenuto di omega 3 contrastano il colesterolo e di conseguenza il rischio cardio vascolare. Inoltre la funzione vascolare ridotta e l’ipertensione migliorano con il loro regolare consumo. Alcuni lavori evidenziano anche il loro possibile ruolo, nel ridurre la steatosi epatica non alcolica (NAFLD) e nel promuovere la diversità del microbiota intestinale. Altri importanti benefici da non sottovalutare riguardano il potenziamento del sistema antiossidante e il miglioramento della risposta antiinfiammatoria in diverse condizioni, come il deterioramento cognitivo, il cancro e l’insufficienza renale.
Dott.ssa Debora Pomponi
Cell. 346-8464645

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13/01/2021

Forse una nuova speranza per i diabetici da uno studio condotto da un team olandese.

Pazienti ‘guariscono’ dal diabete grazie a terapia rivoluzionaria: non hanno più bisogno di insulina13/01/2021Un team di ricerca del Centro medico dell’Università di Amsterdam (Paesi Bassi) ha messo a punto una rivoluzionaria procedura endoscopia che ha ‘guarito’ dal diabete di tipo 2 il...

30/12/2020

Per il benessere intestinale prova l’avocado.
L’avocado è un frutto di origine messicana ricco di grassi buoni (omega 3), vitamine (del gruppo B, vitamina K, E,C), sali e fibre. Tra i sali il magnesio previene le coliche, il potassio e il calcio contrastano l’acidità mentre le fibre, soprattutto solubili, nutrono la flora. Puoi usarlo in insalata, come crema nelle salse oppure al posto delle uova nei dolci.
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16/12/2020

Mangiare sano con gusto si può. Ecco a voi un'altra sana colazione...il porridge. La preparazione richiede qualche minuto, si mettono 30 gr di cereali, 200 ml di latte vegetale (io ho scelto latte di mandorla) e una spolverata di cannella, si porta ad ebollizione mescolando fino a quando non si comincia a vedere che aumenta la densità. Nel frattempo, in un pentolino antiaderente si mettono i mirtilli e si schiacciano un po,' in modo da far uscire un po' di succo, una volta pronti si versano sul porridge. Per servire si possono aggiungere 4-5 mandorle o altra frutta secca di gradimento.
Se questa colazione ti è piaciuta e vuoi imparare a mangiare sano con gusto, che aspetti prenota la tua visita contattandomi al 346-8464645
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09/12/2020

Spesso le persone a studio mi raccontano che fanno colazione tutti i giorni sempre con gli stessi alimenti come, ad esempio, latte e biscotti e tendono, a volte, ad essere un po' restii a provare qualcosa di nuovo, ma sano e soprattutto altrettanto gustoso e saziante. Ecco allora che vi propongo una valida alternativa: yogurt greco, mela annurca con una manciata di pinoli tostati e una variegatura alla crema di mandorle (rigorosamente senza zuccheri aggiunti) e la colazione è pronta. Una colazione sana e completa che prevede le proteine dello yogurt, i carboidrati, le vitamine e gli antiossidanti della mela annurca e infine gli omega 3 dei pinoli e della crema di mandorle. Direi che si presenta piuttosto bene e fa ve**re anche l'acquolina in bocca, che ne dite? Buona colazione.
Se, poi, vuoi conoscere altri modi di fare un'ottima colazione prenota una visita, contattami al 346-8464645.