21/02/2026
Sabato sera: uscire a cena senza pagarlo tutta la notte
Non è vero che la pizza “fa male” la sera.
E spesso non è vero nemmeno che “meglio la carne perché è più leggera”.
La sera il corpo cambia assetto: rallenta lo svuotamento gastrico e tutto ciò che richiede digestione lunga tende a restare nello stomaco più ore. Se hai reflusso (o ti svegli con bocca amara e gola irritata), la scelta del pasto serale fa davvero la differenza.
Ecco la strategia più intelligente quando sei in compagnia:
Prima scelta: il pesce.
É la proteina generalmente più gestibile la sera, perché richiede un impegno digestivo minore rispetto alle altre proteine animali.
Meglio semplice: alla griglia, al forno o al vapore. Evita fritture e salse.
Sì ai carboidrati la sera (scelti bene)Pasta o Riso con verdure, pasta al pomodoro semplice oppure riso alla pescatora.
Evita invece sughi di carne, ragù e condimenti molto ricchi la sera.
Pizza sì, ma scelta beneMeglio pizza a lunga lievitazione o con lievito madre: spesso risulta più tollerabile e dà meno “peso” notturno.
Consiglio pratico: meglio margherita o verdure cotte. Più “rischiose” le pizze molto farcite, fritte o ricche di salse e formaggi.
Carne la sera: spesso è quella che “si paga”Un piatto molto proteico (soprattutto carne rossa o porzioni abbondanti) richiede più tempo e lavoro digestivo: se resta nello stomaco a lungo, aumenta la probabilità di pressione e risalita notturna, con sintomi al mattino.
E il dolce? Sì, ma semplice.
Se vuoi concedertelo, scegli un dolce da forno essenziale:crostata semplice, ciambellone, biscotti secchi o torta “asciutta”.
Meglio evitare dolci proteici o latticini a fine cena, perché aggiungono un’ulteriore quota di proteine e rallentano ancora la digestione serale.
Alcol con molta parsimoniaVino e birra possono favorire fermentazione e sintomi notturni: meglio quantità piccole e non tutti i giorni.
Non è una dieta.È rispettare la fisiologia della sera.
Salvalo per il prossimo sabato.