Francesca R. Piccione Nutrizione

12/01/2026

LA PIRAMIDE ALIMENTARE A TESTA IN GIU'

La “piramide alimentare ribaltata” proposta negli Stati Uniti rappresenta un tentativo di correggere alcune criticità emerse con i modelli tradizionali, ma va interpretata con spirito critico.
Il principio alla base, non chiarissimo a colpo d'occhio, è spostare l’attenzione sulla qualità degli alimenti, privilegiando cibi a bassa densità calorica e ad alta densità nutrizionale (verdura, frutta, proteine magre, grassi insaturi) e riducendo il ruolo di alimenti ad alto carico glicemico o fortemente processati. In questo senso, il messaggio è condivisibile: non tutte le calorie sono equivalenti dal punto di vista metabolico, ormonale e infiammatorio ed è giusta la forte raccomandazione di evitare cibi "altamente lavorati", zuccheri aggiunti e carboidrati raffinati e porre l' enfasi sulla salute intestinale .

Tuttavia, la piramide ribaltata americana potrebbe tendere a:
• demonizzare eccessivamente i carboidrati, senza distinguere tra cereali raffinati e integrali;
• sovrastimare il ruolo delle proteine e di grassi saturi, con il rischio di squilibri nutrizionali se applicata indiscriminatamente

In ogni caso, la piramide non dovrebbe mai essere uno schema rigido, ma uno strumento educativo. Il modello più efficace resta quello personalizzato, basato su:
• fabbisogni individuali,
• stato metabolico,
• stile di vita

La piramide alimentare ribaltata ha il merito di stimolare una riflessione sull’alimentazione moderna ma deve essere integrata con l’evidenza scientifica e con modelli consolidati, come la dieta mediterranea, che continua a dimostrare benefici solidi in termini di prevenzione e salute a lungo termine.

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04/01/2026

Gennaio: il mese del riequilibrio, non delle punizioni 🍎

Le feste lasciano spesso il segno: pasti più abbondanti, orari irregolari, meno movimento. È normale sentirsi appesantiti, ma gennaio non deve diventare il mese delle diete drastiche.

👉 si riparte con equilibrio, non con restrizioni estreme.
Dopo le abbuffate festive, l’organismo ha bisogno di:

• Regolarità nei pasti
• Idratazione adeguata
• Alimenti semplici e nutrienti
• Movimento graduale, sostenibile

Il corpo è molto più intelligente di quanto pensiamo: se lo aiutiamo con scelte corrette, ritrova naturalmente il suo equilibrio.

🎯 L’obiettivo di gennaio non è “rimediare agli eccessi”, ma costruire abitudini sane che durino nel tempo.
Ogni percorso deve essere personalizzato, rispettoso della storia clinica, dello stile di vita e del benessere psicologico della persona.

👉 Ricorda: la vera remise en forme inizia quando smettiamo di lottare contro il nostro corpo e iniziamo ad ascoltarlo.

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23/12/2025

Come da tradizione torna la !
Contro i sensi di colpa pre-cenone Natalizio e' sempre uno dei miei consigli preferiti!
P come o o o ... una sola P a pasto rimanda il nutrizionista a dopo Capodanno!

🍞🍕🍝🍠

10/09/2025

"Sai perché mangi quello che mangi?"

È una domanda semplice solo in apparenza, ma in realtà racchiude molte delle dinamiche che influenzano il nostro rapporto con il cibo.

Spesso non ci nutriamo solo per fame.
Le scelte alimentari sono guidate da abitudini, emozioni, cultura, ritmi quotidiani e persino dal nostro passato.
Cibo significa anche conforto, ricordo, identità.

Nel mio lavoro, non giudico ciò che mangi: cerco di capire con te il “perché”.
Solo comprendendo i motivi profondi dietro le tue scelte possiamo costruire un percorso nutrizionale che sia davvero personalizzato, sostenibile e rispettoso della tua realtà.

Il mio obiettivo non è solo migliorare la tua alimentazione, ma aiutarti a far pace con essa. Perché mangiare bene è un atto di cura verso te stesso.🌸

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30/08/2025

🥑 sapete scegliere l'avocado maturo al punto giusto?

😃 Se sotto il picciolo è giallo, l’avocado è pronto e buono da mangiare.
❌ Se è marrone, significa che è troppo maturo e passato.
❌ Se è verde, è ancora acerbo e molto duro.

Un controllo rapido che assicura l’avocado perfetto ogni volta! ✨

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28/08/2025

Iniziano i primi rientri dalle vacanze, ricomincia la routine e ognuno riprendere la sua dieta.
Sapete qual' e' per me il successo di una dieta? Che deve essere cucita sulla persona, sostenibile e mai una costrizione!
Un’alimentazione equilibrata e personalizzata può e deve essere piacevole. L’obiettivo non è seguire regole rigide o rinunciare al gusto, ma trovare un equilibrio che rispetti le esigenze nutrizionali, i ritmi di vita e le preferenze individuali.
Solo attraverso un approccio sostenibile e gratificante è possibile raggiungere e mantenere risultati duraturi, migliorando il benessere fisico e mentale nel lungo termine.

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Prenota il tuo appuntamento per una dieta cucita su di te.
📍via Felice Grossi Gondi 26(zona P.zza Bologna-Roma )
📍via Lovanio 16 ( zona Parioli- Roma)

12/06/2025

Ecco alcuni segnali di alimentazione disordinata
📌Preoccupazione eccessiva per il cibo, il peso o l’immagine corporea
• Pensieri ricorrenti su calorie, dieta e composizione corporea.
• Senso di colpa associato all’assunzione di determinati alimenti.
• Valutazione di sé principalmente basata sul peso o sull’aspetto fisico.
📌Restrizioni alimentari non giustificate
• Eliminazione di interi gruppi alimentari (es. carboidrati o grassi)
• Digiuni prolungati o salti frequenti dei pasti.
• Uso rigido di regole alimentari autoimposte.
📌Comportamenti alimentari irregolari o impulsivi
• Episodi di abbuffate, spesso in solitudine e seguiti da vergogna o rimorso.
• Alimentazione emotiva (mangiare in risposta a emozioni come ansia, tristezza, noia).
• Episodi di alimentazione notturna senza reale fame.
📌 Uso compensatorio di tecniche di controllo del peso
• Uso improprio di lassativi, diuretici o integratori dimagranti.
• Attività fisica eccessiva e motivata esclusivamente dal desiderio di “compensare” l’assunzione calorica.
📌Variazioni significative del peso corporeo
• Fluttuazioni marcate e frequenti del peso senza causa medica evidente.
• Perdita di peso rapida e non sostenibile.
📌Ritiro sociale o evitamento di situazioni legate al cibo
• Ansia o disagio durante i pasti in compagnia.
• Isolamento sociale per evitare occasioni conviviali dove non si puo controllare cio che si mangia
📌Altri segnali fisici o comportamentali
• Irregolarità mestruali o amenorrea (nelle donne).
• Fatica cronica, vertigini, problemi gastrointestinali.
• Irritabilità, cambiamenti dell’umore o difficoltà di concentrazione.

⚠️La presenza di uno o più di questi segnali non implica necessariamente la diagnosi di un disturbo alimentare ma può indicare un rapporto disfunzionale con il cibo. In tali casi, è fortemente consigliato rivolgersi a un professionista qualificato per iniziare un percorso di supporto personalizzato.
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18/05/2025

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Ma come includere la pizza in una dieta equilibrata senza aumentare di peso?

📌Scegliere una pizza leggera e bilanciata
Optare per una pizza semplice, come la margherita, può ridurre l’apporto calorico complessivo. Evitare ingredienti ricchi di grassi saturi (come salumi e formaggi stagionati in eccesso) aiuta a contenere le calorie.
📌Bilanciare il resto della giornata
Se si prevede di consumare la pizza a cena, è utile mantenere i pasti precedenti più leggeri e ricchi di nutrienti:
• Colazione: yogurt magro con frutta fresca e qualche noce.
• Pranzo: insalatona con una fonte proteica magra (come il pesce o il tofu).
• Spuntini: verdure crude con hummus o yogurt.
• Cena : pizza !
📌Controllare cosa accompagna la pizza
Una pizza è generalmente compatibile con una dieta sana ma attenzione a non accompagnarla con fritti e bruschette, piuttosto se si ha ancora fame meglio accompagnarla da un contorno di verdure o un’insalata.
📌Attenzione alla frequenza!
Inserire la pizza una volta a settimana, in un contesto alimentare equilibrato e con uno stile di vita attivo, non compromette il raggiungimento o il mantenimento del peso desiderato.
📌Stile di vita attivo!
Anche una passeggiata dopo cena può favorire la digestione e aiutare a mantenere un buon metabolismo.

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29/04/2025

☀️Arriva il caldo e insieme a lui la voglia di bibite fresche e dissetanti. 🍹

🧃I succhi, apparentemente molto salutari, spesso sono una fonte insidiosa di zuccheri aromi artificiali e conservanti.
Inoltre , essendo ritenuti innocui o anzi addirittura salutari, sono spesso consumati in grandi quantità, causando picchi glicemici e aumento di peso.

⚠️Non sostituiscono assolutamente la frutta fresca, molto piu ricca di fibre e più saziante.
Se industriali, anche se “100% frutta”, spesso perdono nutrienti durante la lavorazione e contengono conservanti.

➡️Diverso e' se il succo e' preparato in casa, appena spremuto o centrifugato se bevuto immediatamente e' un ottima fonte di vitamine, conserva le proprieta' nutraceutiche della frutta e o verdura da cui e' composto ed e' ovviamente privo di conservanti e coloranti

📌Ecco un' idea per uno smoothie anti gonfiore facilissimo da preparare in casa: acqua, limone, fi*****io, cetriolo e zenzero.🍋🥒🫚 se consumato appena fatto è un booster di vitamine e antiossidanti!

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22/04/2025

Dopo gli eccessi di Pasqua e Pasquetta, che spesso includono abbuffate di dolci e cibi ricchi di grassi, è importante riprendere una sana routine alimentare.

🌸Ecco il manuale del post-abbuffata:

1️⃣Non pesarti oggi! Attendi per ripesarti almeno 4-5 giorni di sana routine in modo da perdere la ritenzione idrica dovuta ad alimenti ricchi di sale e zuccheri

2️⃣Ascoltarsi! Se ti senti ancora pieno o appesantito dopo un pasto abbondante, puoi sostituire un pasto con una tisana ed uno yogurt ; se hai fame consuma regolarmente i tuoi pasti prediligendo verdure ricche di fibre e proteine accompagnate da una piccola porzione di pane o riso

3️⃣Evita di continuare a bere bibite zuccherate o alcoliche nei giorni seguenti. L'alcol e le bevande gassate sono calorie vuote e possono aggravare il gonfiore e aumentare la sensazione di pesantezza.

4️⃣Non ignorare l'importanza dell'acqua: bere acqua è fondamentale per favorire la digestione e depurarsi dalle tossine accumulate durante gli eccessi alimentari. Evita, però, di bere troppo in un colpo solo per non affaticare ulteriormente il sistema digestivo.

5️⃣Vietato avere sensi di colpa! Il cibo se ben assaporato, goduto e frutto di momenti di condivisione non deve mai essere motivo di frustrazione. Un giorno in cui si mangia in modo più abbondante non incidera' sul nostro peso ne aspetto fisico 👩‍⚕️

20/04/2025

17/04/2025

Cose da NON fare quando inizi una dieta:
📌Saltare i pasti
➡️Pensare che mangiare meno acceleri il dimagrimento è un errore. Saltare i pasti rallenta il metabolismo e può portare ad abbuffate.
📌Eliminare completamente interi gruppi alimentari (senza un motivo reale)
➡️Togliere carboidrati, grassi o altri nutrienti senza una motivazione valida può causare squilibri e carenze.
📌Affidarti a diete fai-da-te o mode del momento
➡️ Le diete "miracolose" o estreme (tipo detox, chetogenica improvvisata, digiuno senza guida) spesso non sono sostenibili o sicure.
📌Pesarti tutti i giorni
➡️ Il peso fluttua naturalmente. Farlo troppo spesso può creare ansia o una visione distorta dei progressi.
📌Avere aspettative irrealistiche
➡️Dimagrire in modo sano richiede tempo. Aspettarsi risultati rapidi porta a frustrazione e spesso all'abbandono.
📌Paragonarti agli altri
➡️Ognuno ha un metabolismo e uno stile di vita diverso. Concentrati sui tuoi progressi, non su quelli degli altri.
📌Ignorare il supporto di un professionista
➡️ affidarti ad un medico o a um biologo Nutrizionista è fondamentale per fare le cose nel modo giusto.
📌Pensare solo alla bilancia
➡️La composizione corporea (massa grassa vs massa magra) conta più del peso in sé. Anche riduzione delle circonferenze
e sentirsi piu energici fa parte dei progressi.
📌Privarti di tutto (anche del piacere)
➡️Una dieta sana include anche qualche sfizio ogni tanto. Essere troppo rigidi può portare al fallimento.
📌Trascurare l’idratazione e il sonno
➡️Bere acqua e dormire bene sono fondamentali per il metabolismo e la perdita di peso

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