23/05/2019
Gli umeboshi sono una varietà di prugne (chiamata ume in Giappone) che vengono raccolte a giugno quando sono ben mature, per poi essere esposte al sole e al vento per essiccare. Si ottiene così il boshi, che viene messo a macerare con sale e foglie rosse di shiso, rigorosamente dentro vasi di porcellana. Il prodotto finale è l'umeboshi, un cibo ricco di batteri buoni, enzimi e acidi organici. ⠀
Considerato in Oriente una sorta di farmaco, viene usato per contrastare i problemi digestivi, epatici, i raffreddori, la febbre e i fastidi intestinali.⠀
Gli Umeboshi possono essere aggiunti all’acqua di cottura delle verdure, al posto del sale, per insaporire e rendere il pasto più salutare. Oppure se ne può prendere un pezzetto ogni giorno per alleviare il reflusso, l’acidità e la gastrite. -⠀
Secondo la medicina cinese, il consumo abituale di prugne Umeboshi riequilibra il funzionamento del fegato, reni, polmoni e intestino, quando sono sovraccarichi di tossine e non riescono più a svolgere al meglio la loro funzione.⠀
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Rimedio detox:⠀
• Lascia riposare 5 minuti una prugna umeboshi in una tazza di acqua calda⠀
• Sorseggia il liquido⠀
• Mangia la prugna⠀
Quando ti senti con le pile scariche:⠀
• Metti a bollire una tazza d’acqua minerale⠀
• Aggiungi 1 cucchiaino di pasta di umeboshi⠀
• Aggiungi 1 cucchiaio di polvere di kuzu⠀
• Mescola bene⠀
• Bevi caldo⠀
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