Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista

06/02/2026

Temi affrontati in studio questa settimana🧐💌:

➡️ "Dottoressa sono quasi a digiuno eppure ingrasso facilmente!" (la mancanza di educazione alimentare);

➡️ "Mollato ultimo piano nutrizionale perché non riesco a perdere gli ultimi chili nonostante mi senta quotidianamente affamato" (risveglio metabolico per obiettivi di definizione )

➡️ "Mi hanno diagnosticato una Sibo , e soffro di reflusso notturno, seguita anche lowfodmap protratta per un anno e mezzo" (educazione alle fasi di reintroduzione e cura della varietà del microbiota)

➡️ "Dottoressa i miei figli devono perdere peso, uno dei due insulino resistente" (educazione alimentare familiare e tanto tanto dialogo!)

Grazie a voi che mi avete scelta come compagna di viaggio.🚶‍♀️
Lavoreremo insieme per raggiungere tutti i vostri obiettivi ❤💪🏻

Per informazioni e prenotazioni potete chiamare o inviare un messaggio al 328 485 2557

02/02/2026

Non è il fegato il solo attore della detossificazione!

Il microbiota, se sano, è partecipante attivo:
- batteri come i Bifidobacterium Longum, Lactobacillus rhamnosus, Akkermansia muciniphila, sono coinvolti in processi dettossificanti verso tossine ambientali e farmaci, rinforzo della produzione di muco protettivo di barriera.

Sosteniamolo con:
- pre e probiotici quotidiani;
- evitamento di tossine soprattutto in ambiente casalingo;
- svolgendo regolarmente attività sportiva aerobica;
- utilizzando pratiche di gestione dello stress.
- limitando l'utilizzo di antibiotici fai da te!

"Le malattie non nascono da sole: hanno origine dal modo in cui viviamo e dall’ambiente che ci circonda.”
Ippocrate 430 a.C

Call now to connect with business.

29/01/2026

Sovraccarico tossico ambientale😷: no tisane miracolose ma nutrienti specifici e supporto a organi emuntori.❤

19/11/2025

L'anamnesi durante una visita nutrizionale indaga le origini multifattoriali del sintomo, per lavorare sulle cause originarie ed eliminarlo alla radice!

17/11/2025

Diete low fodmap e nichel free a lungo termine devono prevedere sostegno alla diversità microbica intestinale👩🏻‍⚕️✅⚖

29/10/2025

🔖 La storia di M.: SIBO e reflusso

M. era trattata da anni con protettori gastrici 💊, ma continuava a lamentare:
- dolori addominali 🤕,
- gonfiore post-prandiale 🫙
- difficoltà digestiva .

Alla luce dei sintomi persistenti, M. esegue un breath test al lattulosio 🌬️ per sospetta SIBO 🦠… risultato positivo ✅!

Con un piano nutrizionale personalizzato 🥗 abbinato alla terapia farmacologica mirata consigliata dal gastroenterologo 👩‍⚕️, i sintomi spariscono completamente .

Questa storia ci insegna il principio chiave della nutrizione e medicina funzionale 🧬:

Non trattare solo il sintomo 🚫, ma andare alla radice del problema 🌱 per risolverlo in maniera duratura.



Dott.ssa Sara Pierantozzi Nutrizionista
Per info o appuntamenti 328 485 2557

17/09/2025

Il microbiota intestinale è un ecosistema complesso che svolge un ruolo chiave nella digestione, nell’assorbimento dei nutrienti, nella modulazione del sistema immunitario e nel benessere psico-fisico generale.

🔬 Perché eseguire un test del microbiota intestinale?

✔️ Individuare squilibri (disbiosi) che possono causare gonfiore, irregolarità intestinali, infiammazione cronica e malassorbimenti
✔️ Personalizzare il piano nutrizionale in base al profilo batterico intestinale
✔️ Sostenere la salute immunitaria e la regolazione dell’asse intestino-cervello (stress, ansia, disturbi del tono dell’umore)
✔️ Migliorare la risposta a diete per patologie metaboliche, autoimmuni o gastrointestinali
✔️ Ottimizzare l’efficacia di probiotici e integrazione mirata

Aggiungendosi così al percorso di nutrizione funzionale e garantendo risultati di benessere amplificati e duraturi nel tempo!

Si riceve a Roseto degli Abruzzi e Montesilvano

👩‍⚕️ Dott.ssa Sara Pierantozzi – Dietista - Nutrizionista funzionale

Per info o appuntamenti ➡️ 328 485 2557

04/08/2025

Il polpo è uno dei miei alimenti preferiti, mi capita spesso di prepararlo in questo periodo o di ordinarlo se lo trovo nei menù fuori casa!😋

Ottimo a supporto della funzionalità tiroidea!!
Ecco tutte le sue proprietà nutrizionali. 😍

🐙 Proprietà del Polpo
Fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, ideale per diete ipocaloriche.
Basso contenuto di grassi.
Minerali e complessi vitaminici preziosi!
• Ferro: utile contro l’anemia.
• Rame: coinvolto nella produzione di globuli rossi.
• Selenio: antiossidante, supporta il sistema immunitario.
• Zinco, fosforo, potassio, magnesio.
• Vitamine del gruppo B
Soprattutto B12, utile per il sistema nervoso e la sintesi del DNA. Anche B2, B3, B6.
• Taurina Aminoacido con proprietà antiossidanti, cardioprotettive e ipocolesterolemizzanti.
• Omega-3 (in quantità minore rispetto ad altre fonti ma comunque presenti)
• Povero di colesterolo (circa 48 mg/100 g), adatto alla maggior parte dei regimi alimentari.

🚀Ed ecco l'abbinamento funzionale per un effetto salutare sinergico!🚀

🥦 Brassicacee (Cavoli, Broccoli, Cavolfiori...) – Proprietà principali:
• Ricchissime di vitamina C, K, acido folico e fibre.

🔄 Sinergia tra Polpo e Brassicacee
• Supporto antiossidante e detossificante
• I selenio, rame e zinco del polpo lavorano in sinergia con i glucosinolati delle brassicacee per combattere lo stress ossidativo.
• Assorbimento del ferro : la vitamina C delle brassicacee potenzia l’assorbimento del ferro presente nel polpo.
• Sinergia per la salute cardiovascolare Polpo (omega-3, taurina) + Brassicacee (vitamina K, fibre) = supporto per la salute del cuore e dei vasi sanguigni.
• Leggerezza e sazietà È un piatto ricco ma facilmente digeribile e ricco di nutrienti

🍽️ Idee in cucina👩🏻‍⚕️🍲🦑
• Insalata di polpo con cavolfiore e prezzemolo.
• Polpo alla griglia con contorno di cavolo bianco ripassato in padella con aglio e salsa di soia a ridotto apporto di sodio.

31/07/2025

➡️2 settimane di sane abitudini!💚

30/07/2025

➡️Il bioimpedenziometro AKERN è strumento medicale!
Lo sapevi che non tutte le bioimpedenziometrie sono uguali?😊💡
🔍 Di seguito le principali differenze:
✅ AKERN
• Tecnologia clinica ad alta precisione
• Analisi vettoriale multifrequenza
• Misura acqua intra/extracellulare
• Valutazione stato cellulare (angolo di fase)
• Usata da medici, nutrizionisti, sportivi professionisti e in ambito ospedialiero🏨👩🏻‍⚕️..
✅ TANITA e altri..
• Comoda per uso personale o in palestra
• Meno precisa, influenzata da pasti e idratazione
• Dati generali su massa grassa e muscolare
• Utile per monitoraggi frequenti ma non clinici

👉 Sei in cerca di un’analisi davvero affidabile?

Utilizzo AKERN dal primo giorno della mia attività professionale, per darti dati scientifici, reali e confrontabili nel tempo, sul tuo corpo 💪

📩 Contattami per info o prenotazioni!
Al 328 485 2557

21/07/2025

🟣 CAVOLO VIOLA con ricotta salata e noci 🟣
Aggiungi semplicemente olio evo
Il cavolo viola (Brassica oleracea) è una fonte preziosa di antociani, glucosinolati, vitamina C e fibre.
Io lo adoro❤! È buono, ha questo bel colore ametista che mette di buon umore e soprattutto non richiede particolari abilità culinarie🍴
Le proprietà nutrizionali sono tantissime!
🔬 1. Antociani: potenti antiossidanti
I pigmenti responsabili del colore viola appartengono alla classe dei flavonoidi, con effetti antiossidanti, antinfiammatori e vasoprotettivi.
📚 He, J., & Giusti, M. M. (2010). Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties. Annual Review of Food Science and Technology.
🧠 2. Effetti neuroprotettivi
Gli antociani migliorano la comunicazione neuronale e riducono lo stress ossidativo nel cervello.
📚 Shishtar, E., et al. (2019). Effect of anthocyanin supplementation on cognitive performance: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews.
🧬 3. Glucosinolati e sulforafano: attività chemoprotettiva
Presenti nelle crucifere, i glucosinolati si trasformano in composti come il sulforafano, associati alla modulazione enzimatica e alla protezione contro agenti cancerogeni.
📚 Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates and human health. Phytochemistry Reviews.
🦠 4. Azione immunomodulante e sinergia di nutrienti
Vitamina C + polifenoli = sinergia immunitaria. Favoriscono la produzione di globuli bianchi e contrastano i radicali liberi.
📚 Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients.
🍽️ 5. Fibra e metabolismo
Una dieta ricca di fibre è associata a minori livelli di colesterolo e miglior controllo glicemico. Il cavolo viola ne è naturalmente ricco.
📚 Slavin, J. (2013). Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients.
📌 CONSIGLIO DELLA NUTRIZIONISTA
Cuocilo al vapore per pochi minuti o usalo crudo (es. in insalata o fermentato) per preservare antociani e vitamina C.
👇 Condividi se il post ti è piaciuto.

19/07/2025

"No miti solo scienza"
🥥Parliamo dell'olio di cocco, il vergine, non raffinato.

Ne sento parlare spesso, e ho deciso di parlarne per sfatare alcuni miti che non si reggono su solidi dati bibliografici!
Si tratta di un alimento molto sopravvalutato rispetto alle ultime 📊 evidenze scientifiche che invece lo vedono coinvolto nel rialzo del colesterolo Ldl fino a +10 mg/dl, e nell'aumento dell'insulino resistenza a lungo termine❗
Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM. “The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta‑Analysis of Clinical Trials.” Circulation, 2020.

Jayawardena R, Swarnamali H, Lanerolle P, Ranasinghe P. “Effect of coconut oil on cardio‑metabolic risk: A systematic review and meta‑analysis of interventional studies.” Diabetes Metab Syndr., 2020.

❕Tanto decantato il suo effetto antinfiammatorio, peccato che sia lieve e non paragonabile, ad esempio, agli effetti antinfiammatori ben più consistenti degli omega 3🐟.

🔎Passando all'analisi sul contenuto di Mct, acidi grassi a media catena rapidamente assorbibili e utilizzabili a livello energetico, peccato che il prevalente sia l'acido Laurico (catena C 10) ad assorbimento più lento rispetto ad integratori di MCT puri a catena C6 e C8.

🌿In conclusione potrà risultare un valido alleato nel trattamento topico cutaneo grazie alle proprietà antifungine e antibatterriche, come in caso di dermatite atopica o psoriasi o utilizzato in piccolissime quantità in soggetti che non hanno rischi cardiovascolari o disturbi glicemici.

🧈 Non sarà meglio consumare il ghee? Probabilmente sì!
✅ Punto di fumo più alto (250°C vs 200°C)
✅ Ricco di vitamine liposolubili (A, D, E, K)
✅ Contiene acido butirrico → benefici per la salute intestinale e proprietà antinfiammatorie più elevate 🦠🛡️
🥇 E la base? Sempre lui: l’olio extravergine di oliva, caposaldo della dieta mediterranea 🍈💚
📌 Conclusione: L’olio di cocco non è un nemico, ma nemmeno il miracolo che spesso si dipinge

❤️