Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:00 - 15:00 Martedì 07:00 - 19:00 Mercoledì 07:00 - 18:00 Giovedì 07:00 - 19:00 Venerdì 07:00 - 19:00 Sabato 07:00 - 12:00

Dietista Dott.ssa Valentina Bertarini

Casa
Italia
Rubiera
Dietista Dott.ssa Valentina Bertarini

Ambulatorio a Rubiera (dal lunedì al sabato)

La Dott.ssa Valentina BERTARINI è una dietista professionista che si occupa di DIETOTERAPIA ED EDUCAZIONE ALIMENTARE, ovvero cura e/o previene patologie tramite l’alimentazione e insegna i principi di una corretta alimentazione alle collettività o ai singoli individui. Lo studio dietistico della Dott.ssa BERTARINI Valentina offre consulenze nutrizionali e dietistiche ai propri pazienti e li segue in un percorso terapico finalizzato al raggiungimento degli obiettivi e al mantenimento degli stessi nel tempo: nasce per fornire aiuto e sostegno a chiunque desideri intervenire positivamente sul proprio comportamento alimentare, senza stravolgere le proprie abitudini. Il lavoro della Dott.ssa Valentina BERTARINI è basato sull’EBM (Evidence-Based Medicine) – Medicina basata sull’Evidenza – cioè impiega il proprio giudizio professionale per adattare la miglior evidenza fornita dalla ricerca alla situazione clinica e personale del singolo paziente. La Dott.ssa Valentina BERTARINI applica le indicazioni fornite dalle linee guida nazionali e internazionali per perseguire la salute del paziente nel rispetto della sua dignità ed individualità, cioè applica l’integrazione della migliore ricerca disponibile con l’esperienza clinica e i valori del paziente. Altro principio che si persegue è il significato della parola greca “dieta”, “DIAITA” che letteralmente significa “corretto stile di vita”. Infatti, la dieta non va intesa nel senso restrittivo e negativo del termine come “restrizione”, “sono a dieta e non posso mangiare, “la dieta è il digiuno”, ma come un’abitudine che accompagna l’uomo per tutta la sua vita e che, se equilibrata e corretta, può essere fondamentale nel promuovere uno stato di buona salute. Pertanto, l’intervento è strettamente personalizzato, non solo nell’elaborazione della dieta e dei consigli alimentari, ma anche nella scelta del giusto approccio terapeutico. Il primo passo da fare dunque è quello di affidarsi a un dietista esperto che insegni a prendervi cura di voi stessi, perché “l’uomo è ciò che mangia”. Il corpo umano è costituito da proteine, carboidrati, lipidi, acqua, vitamine e Sali minerali, nutrienti che si ritrovano tutti negli alimenti. Pertanto prendersi cura di sé significa avere rispetto di quello che si introduce con l’alimentazione, perché una dieta squilibrata influisce negativamente sullo stato di salute, sull’umore e sulle funzioni cognitive. Bisogna imparare a fare scelte alimentari consapevoli, adottare un’alimentazione sana e uno stile di vita attivo che rappresentano il primo passo per la prevenzione e la tutela della salute e dell’armonia fisica.

25/11/2025

💜 Risotto Viola

Ingredienti
• 80 g di riso (Carnaroli o Vialone Nano)
• 200 g di cavolo cappuccio viola
• 1/4 di bicchiere di vino bianco
• Brodo vegetale (cipolla, carota e sedano)
• 1 cucchiaio di robiola per mantecare
• Granella di pistacchi per guarnire
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.

⸻

Preparazione
1. Prepara il brodo vegetale
Porta a bollore acqua salata con cipolla, carota e sedano e lascialo sobbollire finché non ti serve.
2. Cuoci il cavolo viola
Taglia il cavolo a striscioline sottili e fallo appassire in padella con un filo d’olio. Aggiungi un mestolo di brodo e cuoci finché diventa morbido.

3. Frulla il cavolo cotto con un cucchiaio di brodo caldo fino a ottenere una crema liscia e viola intensa. Metti da parte.
4. Tosta il riso
In un’altra padella scalda un filo d’olio, aggiungi il riso e tostalo per 1–2 minuti.
5. Sfumatura
Versa il vino bianco e lascia evaporare.
6. Cottura del risotto
Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta.
A metà cottura incorpora anche la crema di cavolo frullata, che renderà il risotto viola e molto cremoso.
7. Mantecatura
A fuoco spento, aggiungi un cucchiaio di robiola e manteca fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata.
8. Impiattamento
Servi il risotto e completa con granella di pistacchi, che aggiunge croccantezza e un bel contrasto di colore.

16/10/2025

Work ❤️

14/10/2025

Alimentazione e sport nei giovani calciatori ⚽️ per fare la differenza 🥅

27/09/2025

Osteria Francescana, un’esperienza dietistica ❤️
Dal carretto dei gelati, al dolce alla cipolla che voleva essere caviale

26/09/2025

Merenda fit ❤️ trenini di verdure
Un modo simpatico per rendere la verdura più appetibile ❤️

24/09/2025

Dieta runner ❤️ sfatiamo qualche mito

11/09/2025

✨🍑 FIT TIRAMISÙ ALLA PESCA 🍫✨
Idea perfetta per una merenda gustosa e originale

🥛 Ingredienti x 5 porzioni:
• 🥣 200 g yogurt bianco magro
• 🧀 200 g ricotta magra di siero
• 🌿 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 🍬 2 cucchiai eritritolo
• 🍪 Biscotti secchi q.b. (Io zuppalatte Colussi)
• 🥛 Latte q.b.
• 🍑 1-2 pesche fresche
• 🍫 Cacao amaro in polvere

👩🏻‍🍳 Procedimento:
1️⃣ Rivesti uno stampo da plumcake con biscotti secchi bagnati velocemente nel latte (sia fondo che lati).
2️⃣ Prepara la crema mescolando yogurt, ricotta, vaniglia ed eritritolo fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
3️⃣ Versa metà crema nello stampo e aggiungi le pesche tagliate a pezzetti. 🍑
4️⃣ Copri con il resto della crema, aggiungi un altro strato di biscotti inzuppati nel latte e spolvera con cacao amaro. 🍫
5️⃣ Riponi in freezer ❄️ per 1 giorno.
6️⃣ Prima di gustarlo, lascialo 4 ore in frigo 🕒: otterrai la consistenza perfetta! 🤍

29/08/2025

Un piatto ricercato tra i ricercati 🤣✌️ dieta mediterranea no fried
Pasta alla norma ❤️🍆

Ingredienti (per 4 persone)
* Pasta: 320 g di pasta corta (es. maccheroni, penne, rigatoni), preferibilmente integrale per un maggior apporto di fibre.
* Melanzane: 2 melanzane medie.
* Pomodori: 500 g di pomodorini freschi (o 350-400 g di passata di pomodoro).
* Formaggio: 100 g di fiocchi di latte o 80 g di ricotta salata (con moderazione, o parmigiano a scaglie).
* Basilico: un abbondante mazzetto di basilico fresco.
* Aglio: 1-2 spicchi.
* Olio: 2-3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
* Sale: q.b.
* Pepe: q.b. (facoltativo).

* Prepara le melanzane: Lava e spunta le melanzane, poi tagliale a cubetti o a fette spesse circa mezzo centimetro. Per eliminare l’amaro, mettile in un colino, cospargile di sale grosso e lasciale riposare per circa 30 minuti. Dopodiché, sciacquale sotto acqua corrente e strizzale bene per eliminare l’acqua e il sale in eccesso.
* Cottura delle melanzane
* In padella: Scalda un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e cuoci le melanzane a fuoco medio-alto fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate. Aggiungi un po’ d’acqua o brodo vegetale se tendono ad attaccarsi.
* Prepara il sugo: In una padella capiente, scalda un altro cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio intero (che potrai togliere a fine cottura) o tritato. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà (o la passata) e il basilico. Cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato. Aggiusta di sale.
* Cuoci la pasta: Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
* Assembla il piatto: Scola la pasta al dente e versala direttamente nella padella con il sugo. Aggiungi le melanzane cotte e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
* Aggiungi sapore: Per compensare la mancanza della frittura, puoi aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino o dell’origano per un tocco in più.

22/08/2025

Come si cucinava alla Hoover Dam? Così 🤣 i piatti erano ricchi di carboidrati e proteine per dare la giusta energia ai lavoratori instancabili che lavoravano 7 giorni su 7 per 4 dollari…era il 1931

20/08/2025

Alcatraz, i menu dei detenuti

13/08/2025

🍫 Bounty Fit

Ingredienti (per circa 15 pezzi):
🥛 200 g di yogurt greco magro
🥥 90 g di farina di cocco
🍯 2 cucchiai di zucchero (o dolcificante a piacere)
🍫 Cioccolato fondente q.b.

✨ Procedimento
1. In una ciotola, mescola yogurt greco, farina di cocco e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Forma delle palline oppure, se preferisci, delle barrette 🥥
3. Metti in freezer per 40 minuti ❄️
4. Sciogli il cioccolato fondente (microonde o bagnomaria) 🍫
5. Immergi ogni pallina/barretta nel cioccolato fuso fino a ricoprirla completamente.
6. Riponi in frigo e… consiglio: gustali 15 minuti dopo averli tolti dal freezer per la consistenza perfetta 😍

🍦 Dolce, fresco e goloso: in estate può essere una valida alternativa al classico gelato, ma con ingredienti semplici e sani!

💡 Puoi personalizzarli con un pizzico di cannella, vaniglia o un cucchiaino di b***o di arachidi nell’impasto per un tocco extra di gusto.

20/07/2025

PROGETTO IN CUCINA CON LA DIETISTA
Un piatto veloce completo

Frittelle di cipolla in friggitrice ad aria
600g cipolla
50g acqua e sale qb
100g di farina
Accompagnate da contorno di pannocchia bollita (al posto del pane)
E bistecca ai ferri (proteine)

Un piatto completo in verdura (cipolla), carboidrati (pannocchia) e proteine (bistecca)

Indirizzo

Viale Stazione, 1/1
Rubiera
42048

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 15:00
Martedì	07:00 - 19:00
Mercoledì	07:00 - 18:00
Giovedì	07:00 - 19:00
Venerdì	07:00 - 19:00
Sabato	07:00 - 12:00

Sito Web

http://www.dietistabertarini.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dietista Dott.ssa Valentina Bertarini pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.