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Dott.ssa Elisa Monastero

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03/06/2025

Caro maggio, sei andato troppo di fretta, ma ti celebro così.

• Crostata di crema finta pasticcera e ricotta (e fragole dai, ma si capiva).

• Io e la mia ansia del public speaking in attesa di 40 persone. Direi sempre meno "ehm", "cioè" 😂

• Aperitivi in terrazza ormai un must have che fanno bene all'anima.

• RICETTA di hummus di ceci e cannellini: 2 scatolette di legumi precotti lavati, frullati insieme a 2 cucchiai di tahina, il succo di quasi 2 limoni, sale, pepe e paprika affumicata. Mettete tanto limone perché è la svolta.

• Troppo fiera delle piantine aromatiche. Vediamo se il mio mancato pollice verde mi assiste. 🤡

• Guzzino grazie, fino a settembre mi salverai dalle code di 1h per fare 5 minuti di strada. 🥲

• Per mangiare più frutta potete inserirla nelle insalate durante il pasto. Qui, fragole con asparagi. Ah, tutta la frutta estiva può essere mangiata senza pensare che sia più zuccherina. Grazie.

• La pizza il giorno dopo è sempre più buona, certo, ma con l'uovo ancora di più. Albume spostati.

• Falafel di ceci con salsa yogurt. Basta aggiungere succo di limone, sale e pepe e si può condire anche l'insalata sfruttando lo yogurt come piccola fonte proteica.

• Pizzino nel mio posto del cuore e, da buon gemelli, fai metà e metà pizza? 🤪

• Regata del circolo che regala sempre grandi emozioni come timonare e arrivare secondi.⛵️

Ps: iniziato ufficialmente il countdown alle ferie di giugno! Non prendo ferie a giugno dal duemila e nonmeloricordo.

11/04/2025

🎓10/04/2025

Questo giorno racchiude tantissimo. Non è una semplice chiusura di un percorso di studi in "dottore in scienze e tecniche psicologiche". È sempre il come a fare la differenza nella vita.

Questi ultimi tre anni ed Aosta, li ho sempre vissuti da sola, con le mie sveglie delle 4.30 per andare su in giornata o prendermi una settimana per dare esami, ma anche riuscire a godermi la visita di un castello o una giornata alla terme. Sono stati anni di fatiche fisiche e mentali ma che mi hanno nutrita nel profondo.

Se studiare biologia è stato scoprire cosa volevo "fare da grande", iniziare a studiare psicologia è stato riparare delle grandi fragilità, scoprire chi sono e chi vorrei essere. Condividere con le persone che amo questo traguardo e tutto il mio vissuto è stato indescrivibile, mi ha commosso e scaldato il cuore e l'anima.

Sono immensamente felice, fiera, leggera e grata per tutto questo. Grazie a tutti i presenti e a chi mi ha pensata e supportata a distanza 💜🫂👩‍🎓

22/10/2023

Cara Thailandia, sei stata proprio quello di cui avevo bisogno. 🇹🇭 ❤️

Da Bangkok ad Ayutthaya, viaggiare su un autobus notturno per arrivare al nord, Chiang Rai e Chiang Mai dove ho lasciato un pezzo di cuore. Visto templi, risaie, foresta tropicale, elefanti e cascate ma anche mercati di ogni tipo, mercati notturni, mercati sull'acqua, mercati sui binari. Ho volato poi al sud dove viaggiando on the road dentro e fuori dal pick up, ho fatto tappe tra cascate calde e piscine naturali a rifting sul fiume e dentro grotte, per raggiungere poi l'oceano. Dal respirare il buddismo a nord alla religione islamica a sud, fino ad arrivare a Koh Lipe e le isole di Krabi dove immergersi nelle acque della barriera corallina più bella della Thailandia mi ha rispolverato la passione per la biologia marina.

Tutto ciò, programmando il giorno prima per il giorno dopo, vivendo giornata per giornata nel mio qui ed ora. Viaggiando con il corpo e con la mente. Vivere, assorbire un'altra cultura, assorbire tutto, ognuno a modo proprio.

Profondamente grata e felice di questo viaggio🙏🌃⛩️🐘🌾🏞🪸🤿🐠🏝👣☯🕊

28/08/2023

Recap agosto delle giornate migliori senza aver programmato una mazza di niente fino alla sera prima✨️

1.2.3.4 bisognava testare la gamba prima di programmare le , ma direi che ci siamo quasi a parte il caldo con delle super pezzate. Dormire in rifugio è sempre dal un lato bellissimo, ti gusti il tramonto, cieli stellati (ah no, c'era nuvolo😂), alba, colazioni dei campioni e panorami stupendi; dall'altro ti devi adattare a dormire con sconosciuti, docce fredde, odori e rumori in stanza discutibili ma viva i tappi e la mascherina degli occhi. in Val d'Ambiez è entrato nei miei posti del cuore. Quanto mi sei mancata ❤️‍🔥🏔

5. Dolce far niente, leggendo un pò, ma soprattutto senza il "fare".

6. Dopo la colazione in pasticceria a Storo, canoa al lago di Ledro cantando "bamboléo", birretta in attesa dei fuochi e beach party✨️

7.8.9 Con il viaggio a ottobre in Thailandia quest'anno finalmente sono riuscita a godermi un pò casa, il lago, i miei posti del cuore e il kite❤️‍🔥

10. Piccola parentesi lavorativa di metà agosto ma ormai direi che ci rivediamo in studio ufficialmente dal primo di settembre.

Estate rimani sempre la mia stagione preferita. ☀️🕊🧡

Ps: il recap del cibo nel prossimo post✨️

11/08/2023

Le vacanze. Al mare o in montagna, al lago o a casa, da soli o fidanzati, con amici o in famiglia, sono sempre vacanze. Sono molto di più di una pausa dalla routine quotidiana.

Eppure sento spesso chi fa fatica a rilassarsi o a "non fare niente" talmente siamo abituati a riempire le giornate e proiettati "al fare". Le vacanze sono fondamentali per evitare burnout lavorativi, sono essenziali per ricaricarsi psico-fisicamente e per prendersi cura di sé stessi. Ognuno a proprio modo, l'importante è non fare (e fare) quello che ci si sente e che davvero ci fa sentire bene con noi stessi, con positività e serenità.

Che siano davvero delle buone vacanze ❤️🕊

📸mix di non fare e fare dell'inizio vacanze.

30/06/2023

Sento ancora troppo spesso la modalità di "sentirsi a dieta" come un regime in cui si può "sgarrare" ogni tanto. Anche le parole hanno un certo peso su come ci sentiamo.

Quando siete insoddisfatti del vostro stile di vita o di una dieta che state seguendo domandatevi sempre se potete andare avanti così per tutta la vita. Gli inviti a cena continueranno ad esserci, così come le torte di compleanno e i gelati in estate o gli aperitivi. La vita non funziona come una dieta ad interruttore on/off o bianco/nero.

Anche le frasi che si leggono sui social o da colleghi del settore (e non) del tipo:
- le farine e lo zucchero sono veleno
- concedersi lo sgarro
- preparati un dolce fit per evitare sensi di colpa
- il glutine fa male perché infiamma l'organismo
- non mangiare biscotti golosi ma solo quelli senza la gioia di vivere
E tanto altro.

Informiamoci bene, sia quando decicidiamo di affidarci ad un professionista che su internet, soprattutto quando ci sono certe affermazioni e magari non abbiamo un buon rapporto con il cibo perché le conseguenze che si possono attivare nelle persone sono diverse e a volte possono causare danni emotivi e fisici.

📸 piatti di cene, pranzi sul lago, eventi in città o street food dell'ultimo periodo

14/06/2023

PROTEINE VEGETALI. Quali sono e dove si trovano.

🌱Premessa che oggi nella dieta onnivora media si consumano più del doppio delle proteine necessarie, a volte anche il triplo. Tutti si preoccupano di assumere abbastanza proteine ma il vero problema è che se ne assumono anche troppe. In una dieta vegetale, l'apporto proteico soddisfa sempre i fabbisogni.

🌱Quante proteine deve contenere una dieta equilibrata?
- il 60% circa ricordiamoci che dovrebbe derivare dai carboidrati complessi come cereali meglio se integrali e derivati (e facciamoci pace con i carbo una volta per tutte)
- il 30% dai grassi
- e solo il 10-15% dalle proteine (dove spesso però si aggira intorno al 25-30).

🌱Dove si trovano le proteine vegetali?
In tutti i vegetali, a parte la frutta (che comunque ne ha un contenuto modesto) e i grassi (olio evo). Come ormai sappiamo i cibi più ricchi di proteine sono: legumi, tra cui anche la soia e tutti i suoi derivati (tofu, tempeh..)e farine di legumi, frutta secca, semi oleosi ma anche i cereali integrali e..anche le verdure!

🌱Ricordiamoci che un eccesso di proteine di origine animale può portare a malattie renali (a causa dell'eccesso di azoto che sottopone il rene ad un super lavoro per eliminare le scorie azotate con le urine), calcoli renali, danni al fegato, tumori e aumento del peso.

Quindi, nel nostro quotidiano, a casa, cerchiamo di prediligere il più possibile proteine vegetali e lasciare quelle animali per il fine settimana o nelle occasioni di vita sociale.

Quale vi ispira di più dei 4 piatti?
1) mix di quinoa e sorgo con verdura spadellata + mandorle noci e tempeh
2) spaghetti di riso integrale con crema di hummus di cannellini (ho semplicemente diluito l'hummus con l'acqua di cottura della pasta) pomodorini secchi e rucola
3) riso integrale con verdure al curry e latte di cocco + mandorle tostate
4) piada integrale con hummus di ceci e spezie con insalata mista

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