Dietologia E Nutrizione Dott. Cretella

08/11/2025

01/11/2025

🎃 La ZUCCA 👻 appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e seppure dal sapore molto dolce, è un alimento valido nelle diete IPOCALORICHE.

Infatti è IDONEA anche per pazienti DIABETICI, grazie al BASSISSIMO contenuto sia GLUCIDICO che LIPIDICO, compensato da elevate percentuali di fibre, vitamine e Sali minerali.
Basti pensare, che 100 grammi di zucca, apportano soltanto 26 kcal circa, e questo è possibile per via dell’elevato contenuto d’ACQUA, di cui è costituita per circa il 90%:

👻La ZUCCA è fonte di FIBRE, MINERALI (tra cui spiccano CALCIO, FOSFORO, POTASSIO, ZINCO, SELENIO e MAGNESIO) e VITAMINE.

💪🏻 In particolare del BETACAROTENE, precursore della Vitamina A, noto per le sue eccellenti doti ANTIOSSIDANTE, della Vitamina B (B1, B2, B3, B5 e B6) e della Vitamina C.

🩸 Inoltre, la ZUCCA è ricca di GRASSI BUONI come l’Omega-3, un alleato ideale per la riduzione di COLESTEROLO e TRIGLICERIDI EMATICI e per l’abbassamento della PRESSIONE SANGUIGNA, diminuendo così il rischio di formazione di placche ATEROSCLEROTICHE che, ostruendo le arterie, facilitano l’insorgenza di ICTUS e INFARTI.

🚰 L’alto contenuto di FIBRE, unito alla percentuale elevata di ACQUA, conferiscono alla zucca proprietà benefiche a carico dell’intestino: in particolare favorisce il corretto funzionamento del TRANSITO INTESTINALE, poiché modifica la consistenza delle feci e riequilibra la flora intestinale. Tale caratteristica si rivela utile anche in caso di colite e in presenza di emorroidi.
Le FIBRE, inoltre, aiutano a mantenere più a lungo nel tempo il senso della SAZIETÀ e contribuiscono a RIDURRE l’assorbimento degli zuccheri nel sangue.

Il MAGNESIO è un miorilassante naturale e, come tale, facilita la distensione dei muscoli.

🥱 La zucca contiene TRIPTOFANO, un amminoacido coinvolto nella produzione della SEROTONINA, il cosiddetto ormone del BUONUMORE, utile a combattere l’INSONNIA, la FAME nervosa e la DEPRESSIONE.

💧L’ACQUA e il POTASSIO presenti nella zucca favoriscono la DIURESI e contrastano la RITENZIONE dei liquidi, disturbo dovuto spesso ad uno stile di vita poco corretto o poco sano: dieta squilibrata e ricca di sodio, vita sedentaria, SCARSA IDRATAZIONE ne sono i maggiori responsabili.

In fine, Le VITAMINE e gli ANTIOSSIDANTI rendono la polpa della ZUCCA un’ ottima alleata di BELLEZZA, specie nella preparazione di MASCHERE e creme fai da te, EMOLLIENTE per il corpo e FORTIFICANTI per CAPELLI ed UNGHIE 💇‍♀️💅fragili e che tendono a spezzarsi.

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24/10/2025

🍎 Fin dall'antichità il MELOGRANO, è stato simbolo di abbondanza e longevità.
Oggi la MEDICINA ufficiale non ha fatto altro che confermare tali proprietà.

⏭️ La sua virtù più importante è quella che riguarda la presenza di sostanze ad alta attività ANTITUMORALE come l'acido ELLAGICO, i FLAVONOIDI ed altre sostanze con proprietà antiossidanti che nel loro insieme collaborano in modo attivo nella cura di vari tumori ( PROSTATA, PELLE, SENO, POLMONI).

⏭️ Il melograno ha inoltre proprietà VERMIFUGHE, molto utili contro il famoso verme solitario (Tenia solium), un parassita molto fastidioso dell'uomo. Grazie alla presenza di TANNINO (acido ellagico) il succo del melograno ha anche proprietà astringenti ed è quindi utile in caso di diarrea.

⏭️ Secondo recenti studi l'assunzione protratta nel tempo del suo succo sarebbe in grado di proteggere il cuore dalla formazione di placche ATEROSCLEROTICHE, non solo, anche i disturbi causati dalla menopausa ( DEPRESSIONE e OSSA FRAGILI) sembra traggono buoni benefici dall'assunzione di succo di melograno.

⏭️ Il frutto del melograno è particolarmente ricco di sali minerali quali POTASSIO, MANGANESE, ZINCO, RAME e FOSFORO; in quantità minore troviamo anche FERRO, SODIO e CALCIO. Abbondante anche la presenza di vitamine: A, B, C, E e K. Oltre all'acqua, che naturalmente rappresenta l'elemento principale, troviamo zuccheri, fibre e grassi. Il melograno è caratterizzato dalla presenza di sostanze benevole per l'organismo come per esempio i flavonoidi, gli antiossidanti, vari tipi di acidi, tra cui L'ELLAGICO e il GALLICO, la QUERCITINA e altri principi attivi molto benefici che gli hanno fatto meritare il nome di "FRUTTO DELLA MEDICINA".

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24/09/2025

Con l’arrivo dell’🍂 AUTUNNO 🍂, è importante tornare a prenderci cura di noi. Infatti anche la SALUTE e la BELLEZZA della nostra PELLE 💆‍♂️e CAPELLI 💇‍♀️dipende dalla DIETA che seguiamo.
Durante l'autunno infatti, assistiamo a quel fenomeno definito CADUTA STAGIONALE dei capelli.

🐟 Il SALMONE, soprattutto quello selvaggio è una vera miniera di acidi grassi Omega 3. Queste molecole dallo straordinario potere ANTIOSSIDANTE, ci aiutano a NUTRIRE i capelli in profondità, rendendoli più VOLUMINOSI e CORPOSI. Contrastano l’azione infiammatoria dei radicali liberi, oltre che fornire BENEFICI per CUORE ❤️e CERVELLO🧠. Mangiare salmone quindi, alternato con ottimo pesce azzurro del Mediterraneo, come SGOMBRI, ALICI, SARDINE, per almeno due o tre volte alla settimana, contribuisce nel prevenire ACNE e rallentando l’INVECCHIAMENTO cutaneo.

🥚 Le UOVA, si sottovaluta o addirittura semplifica, che esse contengono Proteine altamente assimilabili nell’albume, ma anche tantissime altre sostanze indispensabili per la nostra salute. Ad esempio COLLAGENE e ELASTINA sono proteine fondamentali per la salute della nostra pelle, mentre la CISTEINA e METIONINA intervengono nella sintesi della CHERATINA, proteina strutturale del capello. Ancora la vitamina B7 e FERRO, sono responsabili nell’ossigenazione dei follicoli, stimolando così la crescita del capello.

🧆I LEGUMI, sono altri alimenti che non devono mancare sulla nostra tavola. Essi anche se apportano carboidrati, comunque contribuiscono nel fornire PROTEINE vegetali e minerali come ferro e zinco, importantissimi per la nostra salute e dei nostri capelli, anch’essi coinvolti nella sintesi di cheratina.

💪🏻 Nel periodo 🍂AUTUNNO-INVERNO❄️ ma non solo, è importantissimo consumare gli ortaggi di stagione a foglia verde🥦🥬, come CAVOLI e BROCCOLI, così come CAROTE 🥕, BIETOLE e SPINACI. Il loro contenuto in antiossidanti, vitamine (A-B-C) e fibre, stimola il nostro SISTEMA IMMUNITARIO, mantenendo in salute il nostro intestino, così come PELLE e CAPELLI sani e vitali. Alla fine dell’inverno non solo ci ritroveremo con una CHIOMA da urlo e una CARNAGIONE invidiabile, ma anche con qualche CHILO in meno.

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13/09/2025

Il regime per le INTOLLERANZE alimentari è uno schema DIETETICO che serve per favorire la remissione dei sintomi e il RECUPERO progressivo della TOLLERANZA a un CIBO.

Proprio questo punto è centrale nell’alimentazione per un paziente affetto da disturbi: tutti i SINTOMI sono TRANSITORI e la loro intensità dipende dalla quantità dell’ingrediente assunto.

Gli SCHEMI alimentari devono essere disegnati attentamente per favorire il RECUPERO della TOLLERANZA, pertanto bisogna DIFFIDARE di tutte le diete che prevedano l’assoluta e prolungata ELIMINAZIONE di un CIBO.

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23/08/2025

💪 7 CONSIGLI PER RECUPERARE LA FORMA
FISICA DOPO LE VACANZE ESTIVE 🏖

🔎 ️Per cominciare, fissate degli obiettivi raggiungibili e soprattutto sani...quindi
NO AL DIGIUNO!!!

☀️💪🏻 ️ Al mattino partite con una RICCA colazione ma dal BASSO contenuto di zuccheri, PREFERENDO YOGURT magro, UOVA, FRUTTA fresca o secca e pane integrale.

👎🍺 STOP a BEVANDE gassate e ALCOOL per un po' di tempo, preferite acqua con residuo fisso più basso per contrastare la ritenzione idrica.

👍🍋️ Riducete i CONDIMENTI e il SALE preferendo in sostituzione dell' aceto o limone per condire i vostri piatti.

👍 🥬️ Aumentate l'apporto di FIBRE consumando sempre un piatto di VERDURA abbondante ai pasti principali, così da sentirvi sazi prima.

💪🏻️ 🥩🐟🥚Preferite durante la settimana maggiormente piatti dall' elevato contenuto di proteine, come LEGUMI, carni BIANCHE, PESCE e UOVA, che aiuteranno a sentirvi sazi per tutta la giornata.

🔎 😴 💤 Prima di andare a dormire concedetevi infine una TISANA RILASSANTE a base di valeriana, camomilla, tiglio e biancospino. Vi aiuterà a contrastare la fame nervosa e a riposare meglio.

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15/08/2025

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04/08/2025

Il grasso VISCERALE(addominale) è un grasso diverso da quello subcutaneo che troviamo sotto la nostra pelle, non che altamente dannoso per la nostra salute.

Infatti il grasso VISCERALE si forma al di sotto della parete muscolare, direttamente intorno ai nostri organi interni. Per questo considerato un organo endocrino, capace di produrre ormoni e citochine pro infiammatorie.

Il grasso VISCERALE ha origine principalmente da un eccesso di zuccheri nella nostra alimentazione. Infatti un consumo di glucosio senza controllo, innesca la cosiddetta resistenza insulinica che nel tempo ci può portare a numerose patologie degenerative come il DIABETE di tipo 2

Ecco quindi che per ridurre il grasso VISCERALE, dobbiamo attuare alcuni cambiamenti nel nostra stile di vita.

🔎 correggere QUANTITÀ e QUALITÀ del cibo che consumiamo

🏃‍♂️ mantenerci in movimento o praticare correttamente ATTIVITÀ FISICA

🏋‍♂️mantenere un buon equilibrio del nostro ASSETTO ORMONALE.

Tutto questo perchè un ormone come il CORTISOLO, quando in eccesso, stimola infatti la formazione di grasso.
Dobbiamo quindi cercare di rispettare i ritmi circadiani e cercare di controllare la gestione dello stress, per evitare eccessiva produzione ormonale.
Quindi avvalersi del supporto di una dieta personalizzata ed eventuale integrazione, possiamo essere in grado di ridurre la RESISTENZA INSULINICA, la SENSIBILITÀ AL GLUCOSIO e stimolare l'AMPK (proteina chinasi attivata dall' adenosina monofosfato) che gioca un ruolo fondamentale nella spesa energetica del nostro corpo.

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20/07/2025

🍉 L'ANGURIA è composta principalmente da acqua (94% circa), una discreta percentuale di PROTEINE, presente nei semi, oltre che fibre e glucidi.
Così come minerali quali : SODIO, POTASSIO, FERRO, FOSFORO e CALCIO.
Inoltre ritroviamo anche vitamine A e C, niacina (vitamina PP), riboflavina (VITAMINA B2) e tiamina (VITAMINA B1).

Le PROPRIETÀ più interessanti però, vanno ricercate nella presenza di sostanze carotenoidi, prima fra tutti il LICOPENE.

👍La presenza di LICOPENE infatti conferisce all'anguria il tipico colore ROSSO, allo stesso modo dei POMODORI anch'essi particolarmente ricchi.

IL LICOPENE è una sostanza antiossidante e come tale ha proprietà utili nella prevenzione dei TUMORI, alla PROSTATA per gli uomini e al SENO per le donne.

👍La parte BIANCA dell'anguria, spesso scartata, è in realtà ricca di nutrienti e offre benefici per la salute. Contiene CITRULLINA, un amminoacido che può migliorare la circolazione sanguigna e supportare la salute CARDIOVASCOLARE. Inoltre, questa parte dell'anguria favorisce la produzione di OSSIDO NITRICO, importantissimo nei maschietti 😉💪🏻

🏃‍♂️La discreta quantità di SALI MINERALI presenti nel cocomero sono innanzitutto utili per contrastare il senso di STANCHEZZA e SPOSSATEZZA che frequentemente si presentano nei periodi ESTIVI particolarmente caldi.

INOLTRE grazie all'alto contenuto di acqua, l'anguria è sicuramente un frutto DISSETANTE, DIURETICO e DEPURATIVO dell'organismo.

Sebbene la sua POLPA sia particolarmente dolce, l'anguria presenta un apporto calorico particolarmente basso ed è quindi indicata nelle diete DIMAGRANTI proprio per il suo effetto SAZIANTE ma LEGGERA

Quindi un ottima delizia anche dopo cena: infatti il suo consumo può stimolare la produzione di SEROTONINA e quindi favorire il sonno e migliorare la qualità del riposo. 🥱

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