10/12/2025
A Saluzzo, in via Spielberg 29, il 12 dicembre alle ore 17, il lievitista Massimiliano Prete, fondatore di Sestogusto, inaugura Matre, uno spazio di 35 mq dedicato al pane e alle farine, naturale prosecuzione del lavoro di ricerca di Prete Lab. Progettato dagli architetti Valentina Pelizzetti e Marco Gini, Matre accoglie pani da grani antichi e biologici, focacce, pizze alla pala e dolci lievitati, in un ambiente caldo e armonico.
Completa l’esperienza una bottega di eccellenze enogastronomiche selezionate.
“Matre, dal latino madre, è l’origine di tutto: per noi è il lievito madre, anima viva del nostro lavoro”, afferma Prete. “Saluzzo è il mio punto di partenza, e questo progetto lo condivido con veri compagni di viaggio”.
Massimiliano Prete LAB