Nutrizionista Roberta Graziano

29/10/2025

La papaya è un frutto tropicale originario dell’America Centrale e del Sud, oggi coltivato in molte zone calde del mondo. Con il suo caratteristico colore arancione brillante e il sapore dolce e delicato, la papaya è apprezzata sia per il consumo fresco che per il suo utilizzo in numerose preparazioni culinarie.

Un frutto esotico ricco di proprietà beneficheThank you for reading this post, don't forget to subscribe! Introduzione La papaya è un frutto tropicale originario dell’America Centrale e del Sud, oggi coltivato in molte zone calde del mondo. Con il suo caratteristico colore arancione brillante e ...

29/10/2025

Le caramelle sono dolciumi molto diffusi, amati sia dai bambini che dagli adulti. Esistono molte varietà di caramelle, dai gusti fruttati a quelli speziati, dalle consistenze gommose a quelle dure. Tuttavia, la base degli ingredienti rimane spesso simile, con alcune variazioni a seconda del tipo di caramella e del produttore.

Le caramelle sono dolciumi molto diffusi, amati sia dai bambini che dagli adulti. Esistono molte varietà di caramelle, dai gusti fruttati a quelli speziati, dalle consistenze gommose a quelle dure. Tuttavia, la base degli ingredienti rimane spesso simile, con alcune variazioni a seconda del tipo di...

28/10/2025

La segale (Secale cereale) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Poaceae (o Graminacee), la stessa del frumento, dell’orzo e dell’avena. Coltivata da millenni soprattutto nelle regioni fredde e temperate dell’Europa e dell’Asia, la segale si distingue per la sua straordinaria resistenza alle basse temperature e al terreno povero, rendendola un cereale fondamentale per le popolazioni di aree montane o continentali.

La segale (Secale cereale) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Poaceae (o Graminacee), la stessa del frumento, dell’orzo e dell’avena. Coltivata da millenni soprattutto nelle regioni fredde e temperate dell’Europa e dell’Asia, la segale si distingue per la sua straordinari...

28/10/2025

La sicurezza alimentare non riguarda soltanto la qualità e la provenienza degli alimenti, ma anche i materiali che vengono a diretto contatto con essi durante tutte le fasi della produzione, trasformazione, confezionamento, conservazione e consumo. I cosiddetti "materiali e oggetti a contatto con gli alimenti" (MOCA) sono regolamentati da precise normative per garantire che non trasferiscano sostanze nocive agli alimenti, salvaguardando così la salute del consumatore.

La sicurezza alimentare non riguarda soltanto la qualità e la provenienza degli alimenti, ma anche i materiali che vengono a diretto contatto con essi durante tutte le fasi della produzione, trasformazione, confezionamento, conservazione e consumo. I cosiddetti "materiali e oggetti a contatto con g...

22/10/2025

Il ferro è un minerale essenziale per il corretto funzionamento dell’organismo umano. Paragonabile all’olio che lubrifica gli ingranaggi di una macchina, il ferro permette al corpo di produrre emoglobina, la proteina che trasporta l’ossigeno nel sangue.

22/10/2025

Nel linguaggio comune spesso si fa confusione tra frutta secca e frutta essiccata, ma si tratta di due categorie alimentari distinte, entrambe molto apprezzate nella dieta mediterranea e in molte altre tradizioni culinarie. In questo documento esploreremo le differenze principali tra questi due gruppi, i benefici per la salute, e alcuni consigli per il consumo quotidiano.

Nel linguaggio comune spesso si fa confusione tra frutta secca e frutta essiccata, ma si tratta di due categorie alimentari distinte, entrambe molto apprezzate nella dieta mediterranea e in molte altre tradizioni culinarie. In questo documento esploreremo le differenze principali tra questi due grup...

22/10/2025

Le noci di macadamia sono i frutti dell’albero Macadamia integrifolia, originario dell’Australia, in particolare delle regioni subtropicali del Queensland e del Nuovo Galles del Sud. Queste noci, apprezzate per il loro sapore delicato e burroso, sono oggi coltivate anche in altre parti del mondo come Sudafrica, Hawaii e America Centrale.

Le noci di macadamia sono i frutti dell’albero Macadamia integrifolia, originario dell’Australia, in particolare delle regioni subtropicali del Queensland e del Nuovo Galles del Sud. Queste noci, apprezzate per il loro sapore delicato e burroso, sono oggi coltivate anche in altre parti del mondo...

13/10/2025

13/10/2025

Negli ultimi anni l'agricoltura tradizionale ha iniziato ad essere sostituita da un nuovo modello di agricoltura, soprannominata "Agricoltura intelligente", che mette insieme le conoscenze dell'agricoltura tradizionale con le più moderne tecnologie, portando a un miglioramento e a un aumento dell.....

08/10/2025

La pasta è uno degli alimenti simbolo della cucina italiana, ricca di tradizione e protagonista di infinite ricette. Tuttavia, per assaporarla al meglio, è importante conoscere le corrette modalità di conservazione, sia che si tratti di pasta secca, fresca o già cotta. In questa guida troverai tutti i consigli utili per conservarla in modo ottimale e ridurre gli sprechi.

La pasta è uno degli alimenti simbolo della cucina italiana, ricca di tradizione e protagonista di infinite ricette. Tuttavia, per assaporarla al meglio, è importante conoscere le corrette modalità di conservazione, sia che si tratti di pasta secca, fresca o già cotta. In questa guida troverai t...

08/10/2025

Il punteruolo del grano, noto scientificamente come Sitophilus granarius, è un coleottero appartenente alla famiglia Curculionidae. Rappresenta uno dei principali parassiti delle granaglie immagazzinate, in particolare del grano e di altri cereali come mais, orzo, segale e avena

08/10/2025

Il metabolismo è il processo attraverso il quale il nostro corpo trasforma il cibo in energia. Un metabolismo attivo favorisce il benessere generale, aiuta a mantenere il peso ideale e sostiene le funzioni vitali. Vediamo insieme alcune strategie efficaci per "dare una sveglia" al nostro metabolismo.

Il metabolismo è il processo attraverso il quale il nostro corpo trasforma il cibo in energia. Un metabolismo attivo favorisce il benessere generale, aiuta a mantenere il peso ideale e sostiene le funzioni vitali. Vediamo insieme alcune strategie efficaci per "dare una sveglia" al nostro metabolism...