Dott.Ssa Daniela Vitiello Biologo Nutrizionista

20/10/2025

🥣 Porridge proteico con crema di mandorle e frutti rossi

Fiocchi d’avena

Latte o bevanda vegetale

Crema 100% mandorle

Frutti rossi freschi

😋😋😋

04/10/2025

📌 Approccio Integrato alle Malattie Croniche e Rare
📅 4 ottobre 2025
📍 Luogo: Hotel Sakura Centro Congressi, Via Enrico De Nicola 26, Torre del Greco (NA)

Approfondimento multidisciplinare sulla gestione clinica e ter**eutica delle malattie croniche e rare, con un approccio integrato che unisce competenze diverse per migliorare diagnosi, trattamenti e qualità di vita dei pazienti.

🟣Take home message:

🔹 Gestione multidisciplinare: collaborazione tra medici, nutrizionisti, psicologi e altri professionisti sanitari per seguire il paziente a 360°.

🔹 Nuove terapie e farmaci innovativi: aggiornamenti sui trattamenti farmacologici e sulle sperimentazioni cliniche più recenti.

🔹 Aspetti nutrizionali: ruolo della dieta personalizzata nella gestione delle malattie croniche e rare.

🔹 Supporto psicologico e qualità della vita: come affrontare l’impatto emotivo e sociale della malattia.

🔹 Tecnologia e telemedicina: utilizzo di strumenti digitali e monitoraggi a distanza per migliorare il follow-up.

🔹 Aspetti etici e sociali: diritti dei pazienti, inclusione sociale, accesso alle cure.

👉 In pratica, non si parla solo di “cura della malattia”, ma di prendersi cura della persona, cercando di migliorare salute, benessere e quotidianità.

01/09/2025

🍴 Pranzo – Insalata di farro mediterranea

Un piatto unico saziante ma leggero.
✔️ Farro integrale ricco di fibre
✔️ Pomodorini, cetrioli, olive nere e basilico per freschezza 🌿
✔️ Feta light per un tocco di sapore

👉 Il pranzo perfetto per restare leggeri senza rinunciare al gusto.

01/09/2025

🌞 Colazione – Smoothie Bowl Proteico

Yogurt greco magro ( bianco o a frutta)

Frutta fresca a piacere

Fiocchi d’avena

Un filo di miele (opzionale)

👉 Colorata, fresca e super nutriente!
✔️ Fonte di proteine vegetali
✔️ Ricca di vitamine e antiossidanti
✔️ Perfetta per iniziare la giornata con energia 💪

👉 Una colazione che unisce gusto e benessere, ideale per iniziare bene il mese di Settembre!

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25/08/2025

: Nuovi , nuovi , nuovi ...

Per info e prenotazioni:
🟣 www.miodottore.it/daniela-vitiello/nutrizionista/cercola

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21/08/2025

🐟 Filetto di orata con duchesse di patate 🥔✨
Un piatto leggero, elegante e super nutriente, ideale anche nelle giornate estive.
✔️ Ricco di proteine di alta qualità
✔️ Fonte di omega-3
✔️ Accompagnato da patate duchesse dorate e croccanti, per un tocco sfizioso e bilanciato

💡 Veloce da preparare e perfetto sia a pranzo che a cena!

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21/08/2025

🌞 Pranzo estivo veloce & gustoso 🌿
Quando fa caldo, niente di meglio di un piatto fresco, leggero e colorato!

Un mix di ingredienti semplici, pronti in pochi minuti, per godersi il sole senza rinunciare al gusto.

🥗 Insalata di pomodorini, mozzarella e basilico
🥒 Zucchine grigliate con olio EVO
🍞 Pane croccante con hummus
🍋 Una fresca limonata

✨ Veloce da preparare, perfetto da condividere!
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28/07/2025

🌙Cena: Spigola al forno con pomodorini, olive e patate

🐟 Ingredienti:

1 spigola intera (o filetti, se preferisci)

200 g patate a fettine sottili

100 g pomodorini ciliegino

1 cucchiaio di olive nere denocciolate

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Prezzemolo fresco tritato

Origano e timo (facoltativi)

Sale e pepe q.b.

Succo di limone

🍽 Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Disponi le patate a fettine in una teglia, con un filo d’olio, sale e pepe. Cuoci per 10 min.

3. Aggiungi la spigola pulita e sfilettata (o intera), i pomodorini tagliati a metà, le olive e l’aglio.

4. Condisci con olio EVO, erbe aromatiche e succo di limone.

5. Inforna per altri 20 minuti (o finché la spigola sarà ben cotta e le patate tenere).

6. Completa con prezzemolo fresco prima di servire.

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28/07/2025

🥗 Insalata Estiva di Farro con Verdure Grigliate, Feta e Basilico

✅ Ingredienti per 2 persone:

150 g di farro perlato

1 zucchina

1 peperone rosso

1 melanzana piccola

80 g di feta sbriciolata (o in alternativa cubetti di primo sale)

10 pomodorini ciliegino

Olio extravergine d’oliva

Succo di mezzo limone

Sale e pepe q.b.

Foglie di basilico fresco

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👩🏻‍🍳 Preparazione:

1. Cuoci il farro in acqua leggermente salata (circa 20 minuti), scolalo e lascialo raffreddare.

2. Griglia le verdure a fette .

3. Taglia i pomodorini a metà.

4. In una ciotola grande unisci il farro, le verdure grigliate a pezzetti, i pomodorini, la feta sbriciolata e tanto basilico fresco.

5. Condisci con olio evo, succo di limone, sale e pepe.

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🌞 Perfetta da portare anche fuori casa, fresca e saziante, ricca di fibre e proteine.

✨ Il benessere inizia dalla tavola.

28/07/2025

🥣 Smoothie Bowl Estiva

✅ Ingredienti per 1 persona:

Per la base:

1 banana matura (meglio se congelata a rondelle)

5 cucchiai di yogurt greco (bianco o alla vaniglia)

1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Per il topping:

Fragole

Banana

cocco r**e

1 cucchiaio di granola

Qualche foglia di menta fresca

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👩🏻‍🍳 Preparazione:

1. Frulla banana, fragole e yogurt fino a ottenere una crema liscia e densa (tipo gelato).

2. Versa la base in una ciotola.

3. Decora con la frutta fresca, granola, cocco e menta.

4. Servi subito e gusta freddissima! ❄️

✨ Il benessere inizia dalla tavola.

08/07/2025

Catene di Fast Food e Salute Pubblica: la pandemia silenziosa del XXI secolo

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Catene di Fast Food e Salute Pubblica: la pandemia silenziosa del XXI secolo Mentre in molte città italiane si celebrano nuove aperture di catene di fast food con tagli del nastro e proclami mediatici, la comunità scientifica documenta con crescente rigore il ruolo distruttivo che questo modello

14/06/2025

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Nutrizione & Sport
Salerno 14 Giugno 25