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Dott.ssa Rosmunda Summa Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
San Marzano di San Giuseppe
Dott.ssa Rosmunda Summa Biologa Nutrizionista

Nutrizione; consulenza igiene qualità e sicurezza alimentare sistemi di HACCP; etichettatura dei pr

29/11/2025

Anche di sabato si esce da casa presto… Buongiorno 🫶
Mi aggiorno per voi 🫀: cuore, fegato e tiroide

25/11/2025

Amare è prima di tutto il rispetto della vita e della libertà altrui! 👠

15/09/2025

Un nuovo anno scolastico 🍀

Nostalgici di un’altra estate alle spalle☀️ma carichi per un nuovo inizio.

Per iniziare alla grande serve tanta energia:

📌Una buona colazione 🥛🥧🥝

📌una sana merenda ( evitiamo succhi e bevande zuccherate) 🍌🥪🥜

E poi mettiamo nello zaino tanta curiosità e voglia di scoprire cose nuove. 🚌💫📚

Buon Anno scolastico 💖

26/08/2025

🥚 Sazietà e perdita di peso: ruolo delle uova

Le proteine svolgono un ruolo chiave nel controllo dell’appetito e nel supporto alla perdita di peso. Gli alimenti ad alto indice di sazietà (SI), come le uova, aiutano a ridurre l’assunzione calorica nei pasti successivi e abbassano i livelli di grelina, l’ormone della fame.

🍳Una colazione a base di uova riduce i livelli plasmatici di grelina rispetto ad alternative come avena o bagel.

➡️Questo effetto è legato al contenuto proteico elevato delle uova, che stabilizza i livelli di glucosio e insulina, con un conseguente impatto positivo sulla perdita di peso.

➡️In soggetti in dieta dimagrante e in condizioni fisiologiche, la colazione con uova può portare ad una maggiore perdita di peso, di riduzione della circonferenza vita e di una conseguente riduzione del grasso corporeo.

➡️Conclusioni
Le uova non solo offrono un pasto nutriente e saziante, ma possono diventare un alleato nelle strategie di perdita di peso, senza grandi effetti negativi sul profilo lipidico.

☎️3474130276

05/08/2025

📚Mentre continuo ad approfondire e studiare i programmi chetogenici, personalizzati il più possibile, adatti in condizioni fisiologiche e patologiche (non sono SEMPRE applicabili e soprattutto non per lunghi periodi ), mi chiedo perché i nostri nonni mangiavano meglio di noi?❓💡

Cosa mettevano nei loro preziosi piatti? 🍽️

1. Cibo semplice‼️

Pane, legumi, verdure, olio d’oliva: piatti “poveri” ma ricchi di nutrienti (superfood).🫛🫒

2. Alimenti stagionali ‼️

Conserve e erbe spontanee che raccoglievano.
Un modo per avere più nutrienti… e meno sprechi.🌿

3. Colazione salata e saziante‼️

Uova, pane, latte e niente zuccheri raffinati.
Ora sappiamo che aiuta a regolare la glicemia e a restare sazi più a lungo.🍳🥛🥖

4. Niente si buttava ♻️

Croste di formaggio nel minestrone, pane raffermo trasformato in piatti deliziosi.
La cucina del recupero… prima che diventasse “green”.

➡️Tradizione + scienza = benessere 🫀

I piatti della nonna sono spesso quelli che la scienza oggi consiglia per vivere meglio e più a lungo.

Mangiare come una volta non è nostalgia, è prevenzione.

Seguivano uno stile alimentare che oggi la scienza conferma essere equilibrato, sostenibile e protettivo per la salute.🩺

Qual è il piatto di tua nonna ? Scrivilo nei commenti

Intanto mi perdo in questa lettura 📖🤓

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74020

Telefono

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