Dott. Chiara Casagrande Biologa Nutrizionista

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San Polo di Piave
Dott. Chiara Casagrande Biologa Nutrizionista

San Polo di Piave - Treviso Poter vivere la vita sentendosi bene ed in forma è il vero lusso di oggi. Ciò è quello che desidero per voi.

Consapevole degli effetti di alimentazioni, attività fisica, riposo, stress, luce, buio e del loro alternarsi in ogni singolo giorno, condurvi al miglior stato di salute e benessere raggiungibile.

06/11/2025

🍫 Cacao amaro o cioccolato fondente? Non sono la stessa cosa.

Entrambi derivano dalle fave di cacao, ma il livello di lavorazione cambia tutto.
👉 Il cacao amaro in polvere è semplicemente cacao tostato, macinato e parzialmente sgrassato.
👉 Il cioccolato fondente contiene cacao + b***o di cacao + zucchero (e talvolta vaniglia o lecitina).

Dal punto di vista antiossidante, vince il cacao amaro:
è la forma più pura, ricchissima di flavanoli e polifenoli, che sostengono circolazione, endotelio e benessere ormonale.
Il cioccolato fondente, invece, perde parte di questi composti con la lavorazione e l’aggiunta di zucchero.

💡 Se cerchi l’effetto antiossidante e funzionale, scegli cacao amaro naturale (non alcalinizzato):
un cucchiaino nello yogurt, in un porridge o in una crema con frutta secca è sufficiente per sfruttarne i benefici.

Se invece vuoi il piacere sensoriale, opta per un fondente oltre l’85% — meno zuccheri, più cacao, più equilibrio.

✨ In sintesi:
➡️ Cacao amaro = potenza antiossidante
➡️ Fondente extra = piacere consapevole

04/11/2025

Orecchiette al pesto funzionale
Non solo buone: queste orecchiette con pesto di rucola, basilico e una spolverata di zenzero fresco sono un vero concentrato di fitonutrienti funzionali.
🫚 Lo zenzero sostiene la digestione, riduce l’infiammazione
🌿 Il basilico calma il sistema nervoso, stimola la detossificazione epatica e dona equilibrio dopo giornate intense.
🌱 La rucola aggiunge clorofilla, folati e composti solforati che aiutano fegato e ormoni.
Un piatto semplice, ma studiato per chi vuole nutrire corpo e sistema ormonale con consapevolezza.

✨ Medicina funzionale in tavola: gusto, equilibrio e prevenzione in ogni forchettata.

E tu le hai provate?

01/11/2025

Qualcosa di sfizioso per metà mattina o metà pomeriggio oppure una merenda per il tuo bimbo ?

Crema di mezzo avocado, 30g di cioccolato fondente all' 85% fuso e granola di pistacchi e tutto spalmato sono fetta di pane integrale tostato

Che buonoooooo!

31/10/2025

Straccetti di pollo con panatura con crusca di avena, rosmarino, rigorosamente olio EVO

La cottura in olio caldo attiva la funzione epatica, mentre il rosmarino funziona come ottimo antiossidante. La panatura con crusca di avena, al posto del pane grattugiato o della farina, limita la quota di carboidrati, che può essere significativa nella cotoletta, riducendo la produzione di insulina da parte del pancreas.

28/10/2025

Polpo al basilico e evo con patate fritte in olio evo

🌿 Polpo al basilico: proteine magre e composti bioattivi
Il polpo è una fonte di proteine ad alto valore biologico, ricche di taurina, un amminoacido che supporta fegato e apparato cardiovascolare, migliora il metabolismo lipidico e ha azione antiossidante.
È povero di grassi saturi e contiene minerali preziosi come zinco, rame e selenio, importanti per la fertilità, il sistema immunitario e la detossificazione ossidativa.
Il basilico fresco apporta eugenolo, molecola antinfiammatoria e digestiva, che facilita l’assimilazione delle proteine marine e contrasta la fermentazione intestinale.
🥔 Patate fritte in olio extravergine: equilibrio glicemico e grassi “intelligenti”
Le patate così cucinate forniscono amido resistente (soprattutto se raffreddate dopo la cottura), utile al microbiota intestinale come fonte di butirrato, con effetto antinfiammatorio.
La frittura in olio extravergine di oliva, rispetto a quella con oli raffinati, non genera acrilammide in modo significativo e mantiene fenoli e tocoferoli protettivi per cuore e fegato.
Se eseguita a temperatura controllata (≈160–170°C), la cottura in EVO consente un assorbimento lipidico equilibrato e non altera il profilo glicemico del piatto.

25/10/2025

Insalata con lattuga iceberg, pomodorini, scaglie di cocco fresco, pollo a striscette, cetriolo

Cetriolo e lattuga
Elevato contenuto in acqua e silicio, utili per idratazione, drenaggio e salute della pelle.
Effetto alcalinizzante e leggermente diuretico.
Riducono il carico calorico complessivo mantenendo il senso di sazietà.
Cocco fresco
Fonte di grassi a catena media (MCT): vengono rapidamente utilizzati come energia, migliorando la performance fisica e mentale.
Contiene potassio e magnesio, utili per l’equilibrio elettrolitico.
La fibra insolubile aiuta la motilità intestinale e riduce l’indice glicemico del pasto.

Pomodorini
Fonte di licopene, carotenoide ad azione antiossidante e antinfiammatoria.
Favorisce la detossificazione epatica e il benessere cardiovascolare.
Abbinato ai grassi del cocco, il licopene è più biodisponibile.

20/10/2025

CA****FO CRUDO: IL “SUPER DETOX” NATURALE PER FEGATO E BILE ✨
Quando il ca****fo viene tagliato sottile sottile e condito con olio extravergine d’oliva a crudo, diventa un concentrato funzionale per la salute epatica e la digestione dei grassi.
🥗 Perché crudo?
La cottura può degradare parte dei composti più preziosi. Consumandolo crudo, preservi e assorbi meglio le sue molecole fenoliche chiave:
🌿 Molecole fenoliche principali:
Cinarina – aumenta la produzione e il deflusso della bile, stimolando l’attività epatica e la digestione dei lipidi.
Acido clorogenico – potente antiossidante epatoprotettivo, contrasta lo stress ossidativo epatico e riduce l’infiammazione.
Acido caffeico – supporta la detossificazione epatica e contribuisce alla neutralizzazione dei radicali liberi.
Luteolina – flavonoide con effetto coleretico e antinfiammatorio, migliora il metabolismo epatico e la risposta antiossidante.
Apigenina – aiuta a modulare gli enzimi epatici di fase I e II, facilitando l’eliminazione di tossine e xenobiotici.
🫒 Perché abbinarlo all’olio EVO?
Molti di questi composti sono liposolubili: l’olio extravergine ne migliora l’assorbimento intestinale e potenzia l’effetto antiossidante e detossificante.
💚 Quando usarlo
All’inizio del pasto, per stimolare fegato e bile
Nei periodi di detox epatico o dopo terapie farmacologiche
Nei cambi di stagione, quando il fegato ha bisogno di maggiore supporto
✨ Una semplice insalata di ca****fo crudo tagliato finissimo e condito con olio EVO diventa così un vero elisir funzionale per il fegato e un alleato per la digestione e la detossificazione.

19/10/2025

Conoscere la composizione degli alimenti ci aiuta a creare dei piatti più bilanciati , soprattutto a non dimenticarci di un elemento fondamentale, ovvero le proteine che spesso vengono messe in disparte per preferire piatti a base di pasta , riso, pizza, gnocchi lasagne e tutto ciò che è molto tipico della nostra cucina

15/10/2025

L'alimentazione gioca un ruolo chiave insieme al lifestyle e all'ambiente nella qualità dei gameti maschili e femminili

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Dott.ssa Chiara Casagrande

Biologo Nutrizionista Funzionale
Nutrizione a supporto della fertilità ♀️♂️
Nutrizione Funzionale in condizioni fisiologiche Patologie autoimmuni, Squilibri endocrini, Neuroinfiammazione, Disturbi intestinali, Malattie metaboliche
dott.ssa in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche
Master in Biologia della Nutrizione per la Riproduzione Umana
Master in Medicina e Nutrizione Funzionale
Autrice di 3 libri, acquistabili su Amazon
📞cell: 3494534341
💻sito web: www.chiaracasagrande.it
✏️e-mail: dottoressacasagrande@gmail.com

Ricevo on line
e
@ San Polo di Piave - Treviso

14/10/2025

Coppa con yogurt greco, frutta secca, melograno panna montata home made

✨ Melograno: il functional food dell’autunno 🍎
Ricco di polifenoli (punicalagine e acido ellagico), il melograno protegge le cellule da stress ossidativo e infiammazione. I grassi della frutta secca e dello yogurt permettonoun maggior assorbimento di queste molecole

💗 Antiossidante → difende DNA e mitocondri
❤️ Cardioprotettivo → migliora vasodilatazione e colesterolo LDL
🧬 Fertilità e ormoni → sostiene equilibrio estrogenico, recettività endometriale e qualità spermatica

Un alleato prezioso per cuore, cellule e nuova vita ✨

12/10/2025

Il cavolfiore viola è una varietà di cavolfiore invernale, apprezzata per il suo colore brillante e il sapore delicato, che contiene molti benefici grazie agli antiossidanti (antociani).
Cucina in padella con olio EVO per intensificare le sue proprietà e i suoi effetti benefici

Infatti è ricco di antiossidanti, in particolare di antociani, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi e hanno proprietà anticancerogene.

Inoltre fornisce vitamina C, vitamina A, fibre, calcio e potassio, che supportano il sistema immunitario e la salute generale.
Abbinarò ulteriormente le olive per migliorare ancora di più L'assorbimento delle sue molecole benefiche

10/10/2025

Calamari, carciofi e capperi: un piatto funzionale che parla al fegato, al cuore e al metabolismo ✨

Un piatto semplice ma potentissimo.
I calamari apportano proteine leggere e taurina, che sostiene il metabolismo e la funzionalità epatica.
I carciofi attivano la bile e aiutano il fegato a depurare.
I capperi, piccoli ma preziosi, sono ricchi di quercetina e polifenoli antinfiammatori.

Insieme creano un equilibrio perfetto:
💪 Nutriente ma leggero
🌿 Depurativo per fegato e bile
⚡ Ricco di antiossidanti
💛 Ideale nei percorsi di fertilità e nei periodi di reset metabolico

👉 Condisci con olio evo e limone per amplificarne il potere funzionale.

✨ Ricorda: la funzionalità parte dal piatto.
E ogni pasto può essere un atto di cura.

Indirizzo

Viale Della Repubblica, 32
San Polo Di Piave
31020

Sito Web

http://www.chiaracasagrande.it/

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