Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 15:00 - 20:00 Venerdì 15:00 - 20:00

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latortaverde, San Remo (2026)

10/02/2026

Cibo che fa “crunch”👂🏼
La masticazione non è solo meccanica: è neurologia.⁣⁣
Attiva i recettori orali, aumenta il flusso sensoriale e manda segnali di sazietà al cervello prima ancora che lo stomaco parli 🧠
Ecco perché spesso cerchiamo qualcosa che scrocchi sotto i denti: il “crunch” amplifica il senso di appagamento e ci aiuta a sentirci più soddisfatti già dai primi morsi 😋

👉🏼 MELA, CAVOLO VIOLA E NOCI

13/01/2026

Anche l’occhio vuole la sua parte 💚
Il colore? Tutto naturale: solo spinaci nell’impasto 🌱

Ingredienti per circa 6 crêpes:
•80g spinaci crudi
•250ml latte o bevanda vegetale
•110g farina
•un uovo intero
•un pizzico di sale

👉🏼 Frullare il tutto, versare in padella la quantità idonea per una crêpe e cuocere circa due minuti per lato.
Io ho riempito la mia crêpe con un uovo strapazzato, formaggio spalmabile e spinacini 🥚🧀 🍃

05/01/2026

Siamo abituati a parlare di cosa mangiare in gravidanza e durante l’allattamento, ma perché quasi nessuno parla di alimentazione PRIMA di una gravidanza?
Eppure è proprio nel periodo che precede il concepimento che si costruiscono le basi biologiche per la salute del futuro bambino 👶🏼

Io dico sempre che prima ancora che il seme venga piantato, è il suolo che va nutrito, curato e preparato. Un corpo ben nutrito, infatti, crea le condizioni ideali perché una nuova vita possa iniziare nel miglior modo possibile 🤍
È un lavoro silenzioso, invisibile, che avviene molto prima che la gravidanza sia visibile, ma che può avere effetti PROFONDI e DURATURI: oggi sappiamo che ciò che mangiamo prima del concepimento può influenzare l’espressione dei nostri geni. Alcuni nutrienti sono in grado di attivare o silenziare specifici geni attraverso meccanismi epigenetici, modulando così il modo in cui le informazioni genetiche vengono lette..
vi sembra poco? 😳🧬

👉🏼Una piccola curiosità: si parla sempre e solo delle mamma, ma anche la salute del futuro papà, prima del concepimento, è davvero importante! Poiché metà del patrimonio genetico proviene da lui, il suo stile di vita diventa fondamentale per preparare il terreno ideale alla nuova vita (d’altronde siamo metà mamma e metà papà!) 🫱🏼‍🫲🏻

Prendersi cura dell’alimentazione quando una gravidanza è ancora solo un pensiero non è un eccesso di zelo: è un atto di prevenzione, consapevolezza e responsabilità verso sé stesse e verso la vita che verrà 🥹🫶🏻

29/12/2025

La cannella è una delle spezie più amate nel periodo natalizio, ma può diventare un’alleata interessante anche nella quotidianità🎄
Il suo aroma intenso è naturalmente dolce, aiuta a soddisfare il palato e, nel tempo, a ridurre il bisogno di aggiungere zuccheri alle preparazioni.

Cosa significa davvero educare (e soddisfare) il palato?
Non vuol dire eliminare il dolce, bensì ridimensionarlo. Significa allenare i sensi a riconoscere e apprezzare sapori più complessi, meno zuccherini, meno “spinti”, imparando a cogliere sfumature che spesso lo zucchero copre 🍰
Educare il palato è un percorso graduale, fatto di piccoli gesti quotidiani ✨

🧠 C’è poi un aspetto neurologico importante da sottolineare: più consumiamo alimenti molto dolci, più il cervello tende a richiederli. Il gusto dolce stimola i circuiti della gratificazione e, se proposto frequentemente, alza la soglia di percezione e quindi serve sempre “un po di più” per provare la stessa soddisfazione.
Al contrario, meno zuccheri consumiamo, meno il cervello li reclama. All’inizio sembra difficile, il palato protesta, la voglia si fa sentire, ma è una fase transitoria. Con il tempo la sensibilità al dolce aumenta e quantità più piccole diventano più che sufficienti.

👉🏼 Ecco una colazione in cui una semplice spolverata di cannella può fare la differenza: PANE DI SEGALE TOSTATO CON RICOTTA, PERE, NOCI E CANNELLA 🍞🍐

05/09/2025

Muesli o cereali da colazione? Facciamo chiarezza!👩🏼‍⚕️

Molti pensano che siano la stessa cosa, ma in realtà presentano differenze importanti dal punto di vista nutrizionale.

🥣 IL MUESLI
Nasce come miscela semplice di fiocchi d’avena, frutta secca, semi e frutta disidratata.
✔️ È ricco di fibre che favoriscono la sazietà e il benessere intestinale.
✔️ Contiene grassi buoni provenienti da frutta secca e semi.
✔️ A seconda della composizione, può apportare anche proteine vegetali.
👉🏼 L’impatto glicemico è più moderato rispetto ad altri prodotti da colazione, soprattutto se abbinato a una fonte proteica come latte, yogurt o una bevanda vegetale.

🥣 I CEREALI DA COLAZIONE
Spesso sono ottenuti da farine raffinate e arricchiti con zuccheri aggiunti, oli vegetali e additivi.
✔️ Forniscono energia rapida, ma di breve durata.
❌ Hanno un contenuto di fibre ridotto.
❌ Possono contenere fino a 15-20 g di zuccheri per porzione, senza che ce ne accorgiamo.
👉🏼 Il risultato? Picchi glicemici seguiti da cali di energia, fame precoce e voglia di dolce.

✨ Il mio consiglio? Leggi sempre l’etichetta!
Se tra i primi ingredienti compaiono zucchero, sciroppo di glucosio o oli vegetali raffinati, meglio limitarne il consumo.

09/05/2025

Inserire GRASSI BUONI nei pasti principali aiuta a ridurre gli attacchi di fame e a mantenere stabili i livelli di energia: l’avocado e i semi oleosi sono una combo vincente!
 Per anni ci hanno fatto credere che i grassi (forse per il loro nome ingannevole) fossero i nemici della salute e della linea. Ricordate le mode delle diete “zero grassi” degli anni ‘90?
In realtà, i grassi giusti sono fondamentali: non solo non fanno ingrassare se usati con criterio, ma aiutano a nutrire corpo e mente 🧠🫁

In questo pranzo veloce ho messo insieme gallette di quinoa, formaggio spalmabile, avocado, semi di zucca.. e ovviamente verdura! 🧀🥑🥒

Dietro la semplicità si nasconde una STRATEGIA NUTRIZIONALE:
 🥑 L’avocado è ricco di grassi monoinsaturi, che aiutano a mantenere il colesterolo “buono” alto e a rallentare la digestione per una sazietà più duratura.

🌱I semi di zucca apportano zinco e magnesio, minerali che supportano l’umore e il benessere ormonale.

Il risultato? Un pasto che sazia davvero, evita picchi glicemici e ti fa arrivare al pomeriggio senza quella voglia improvvisa di continui snack.

03/04/2025

Gravidanza: Non Cambiare Vita, Adattala! 🌸

Essere incinta non significa dover stravolgere la tua routine: l’obiettivo è stare bene con il tuo corpo, mantenendo le abitudini sane che avevi prima, con un pizzico di attenzione in più!

Mantenere abitudini sane è fondamentale per sentirsi al meglio durante i nove mesi.
Ecco alcuni consigli:

🥗 ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA: Scegli cibi sani, ricchi di vitamine e minerali. Frutta, verdura, proteine magre e carboidrati integrali ti aiuteranno a sentirti bene senza eccedere 💚🍏

🏋️‍♀️ Puoi continuare a FARE SPORT! Se il medico ti dà il via libera, non smettere di muoverti. Camminare, nuotare, andare in palestra sono attività che puoi fare tranquillamente per rimanere in forma, ridurre lo stress e prepararti al parto! 🧘🏼‍♀️🏊‍♀️

⚠️ NESSUNA SCUSA per lasciarsi andare: la famosa teoria delle nonne “sei incinta, quindi devi mangiare per due” è ormai superata (grazie al cielo aggiungerei!).
La gravidanza non è il momento per aumentare di peso senza alcun criterio. È importante mantenere un equilibrio per il tuo benessere e per il piccolo che cresce dentro di te 👶🏻🤱🏼

La gravidanza è un viaggio magico, un’opportunità per sentirti più vicina alla tua essenza. Vivi ogni momento come la versione migliore di stessa ✨

07/02/2025

Caratterizzate da un’immensa varietà di colori, forme, sapori e dimensioni, LE VERDURE sono ricchissime di acqua e di fibre, mentre sono povere di zuccheri, grassi e proteine. ⁣
Ognuna ha le proprie particolarità per quanto riguarda l’apporto di vitamine e altri nutrienti, ma una cosa molto importante da fare è assicurarci che il colore verde sia sempre presente nel nostro frigorifero e nei nostri piatti: le verdure di questo colore, infatti, sono le più ricche di calcio, ferro e anti ossidanti e sono senza dubbio le migliori dal punto di vista nutritivo ✨⁣
⁣
Anche se per molti le verdure possono sembrare tutte uguali, non è ovviamente così. Iniziamo a distinguerle in base alla parte della pianta più utilizzata in cucina: ⁣
⁣
🧅 VERDURE A BULBO (porro, cipollina, scalogno..) ⁣
⁣
🥕 TUBERI E RADICI (carota, rapa, sedano rapa..)⁣
⁣
🥬 VERDURE A FOGLIA (erbette, insalata, bietola..)⁣
⁣
🍆 VERDURE A FRUTTO (melanzana, peperone, cetriolo..)⁣
⁣
🥦VERDURE A FIORE (broccolo, cavolo, cavolfiore..)⁣
⁣
🌱 STELI E GERMOGLI (asparago, ca****fo, finocchio..)⁣

08/01/2025

“Il tuo corpo può fare qualsiasi cosa.
È la tua mente che ha bisogno di essere convinta”

🍳🥑🥯🌱

03/01/2025

Piccole PERLE BLU🫐 ⁣
⁣
Ricchi di vitamine, sali minerali e numerose sostanze benefiche, i mirtilli vengono consumati freschi o essiccati, oppure utilizzati per realizzare degli estratti o delle marmellate.⁣
⁣
Insieme al notevole contenuto di sali minerali, come calcio, fosforo, ferro, sodio e potassio, si ritiene che i mirtilli abbiano i più alti livelli di antiossidanti di qualsiasi altro frutto o verdura comune.⁣
L’assunzione moderata di mirtilli, approssimativamente un terzo di tazza che equivale a 50 mg di antociani al giorno, ha dimostrato diversi effetti positivi 🪄✨
Una delle principali virtù dei mirtilli deriva dalle antocianine presenti in questi frutti, che hanno dimostrato PROPRIETÀ CARDIOPROTETTIVE.⁣
I mirtilli, infatti, agiscono come AGENTI ANTINFIAMMATORI, contribuendo al benessere generale e alla salute del sistema circolatorio. La presenza di beta carotene, vitamina C e vitamina del gruppo B conferiscono a questi frutti PROPRIETÀ CAPILLAROPROTETTRICI: agiscono migliorando l’elasticità e il tono dei vasi sanguigni contribuendo alla salute degli occhi, specialmente in condizioni di scarsa luminosità.⁣
⁣
Le fibre contenute nei mirtilli favoriscono la REGOLARITÀ INTESTINALE e migliorano la salute del tratto gastrointestinale, offrendo inoltre sollievo alle persone che soffrono di stipsi.⁣
Le proprietà dei mirtilli si estendono anche alla SALUTE DELLE VIE URINARIE.⁣
I mirtilli non presentano particolari controindicazioni, salvo in casi di allergia al frutto o a uno dei suoi componenti.⁣
⁣
👉🏼La mia COLAZIONE DI OGGI: pane di segale ricoperto di semi di chia tostato con yogurt di cocco, crema di anacardi e.. MIRTILLI 🫐🥥🥖☕️

19/12/2024

In cosa consiste il PERCORSO ALIMENTARE con me? 👩🏼‍⚕️🍎✍🏼⁣
⁣
Il percorso comprende diversi incontri, in numero variabile in base agli obiettivi, ai risultati raggiunti e alle necessità dell’assistito.⁣
In seguito ad una visita approfondita, verrà consegnato un piano alimentare con le seguenti caratteristiche:⁣

📝Creato su misura per il soggetto in esame⁣
🎯Basato su obiettivi concreti e realistici, decisi insieme all’assistito ad ogni incontro⁣
🙅🏼‍♀️Nessuna dieta drastica, salvo situazioni fisiopatologiche particolari o specifica richiesta da parte dell’assistito⁣
🤤Rispetto, nei limiti del possibile, delle abitudini alimentari consolidate e delle preferenze dell’assistito⁣
⏱️Rispetto di orari di lavoro, di allenamento e dei ritmi di vita⁣
⏲️Rispetto dell’eventuale limitata possibilità/volontà di cucinare⁣
🍳Inclusione di consigli attitudinali sulla scelta e sui metodi di consumo del cibo⁣
📈Possibili modifiche del piano alimentare durante le visite di controllo, in base ai progressi e alle richieste dell’assistito⁣
⁣
! Il mio assistito non sarà soltanto indirizzato a seguire una dieta, ma durante tutto il percorso avrà la mia COMPLETA DISPONIBILITÀ ad accompagnarlo. ⁣
Al raggiungimento dell’obiettivo avrà acquisito una CONSAPEVOLEZZA tale da permettergli di autogestirsi al meglio nel lungo termine 💚⁣

📞 Se vuoi prenotare un appuntamento per una prima visita/consulenza chiama il 371 4352167 o scrivi un’e-mail a info@dottoressaceciliaanfossi.it

14/10/2024

Mangiare nel mondo è un’esperienza nell’esperienza 🌏✈️🌴⁣
⁣
Il piacere di viaggiare e scoprire sempre nuovi luoghi, si accompagna sicuramente alla passione di gustare nuovi piatti e nuovi sapori nelle cucine tipiche. ⁣
Assaggiare i piatti locali diventa un vero e proprio viaggio all’interno del viaggio ed è il modo migliore per avvicinarsi alla cultura di un paese e connettersi veramente ⁣con essa.
Il cibo in vacanza non è semplice nutrimento, ma è una delle chiavi per dare maggiore autenticità ad un viaggio.⁣
⁣
Scorrete le foto per vedere una piccola parte dei piatti che ho provato nel mio viaggio a Bali. ⁣
Ogni angolo dell’isola odorava di cocco, coriandolo, cumino, citronella, arachidi, riso, foglie di banano, dragon fruit e molto altro 🤤
⁣
🍌🥔🍍🥬🥥🍅🥑🌽🍉🧅🥭🫑🍋‍🟩⁣

latortaverde

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