Dottoressa Caterina Vocale - Biologa Nutrizionista

07/08/2025

01/07/2025

Quando resti senza cibo per un po', il tuo corpo non se ne sta semplicemente fermo ad aspettare, ma attiva un potente processo di pulizia chiamato autofagia. Questo termine, che in greco significa “autodigestione”, descrive come le cellule inizino a smontare e riciclare le proprie parti danneggiate quando percepiscono una carenza di nutrienti. Dopo circa 14–16 ore di digiuno, i livelli di insulina diminuiscono, attivando enzimi che iniziano a segnalare le componenti cellulari difettose da eliminare. Tra queste vi sono proteine malformate e mitocondri danneggiati, entrambi associati all’invecchiamento e a malattie come il morbo di Parkinson e il diabete di tipo 2.

Durante l’autofagia, le cellule creano speciali “contenitori” per intrappolare questi scarti, distruggerli e riutilizzare le parti utili per generare energia o costruire nuove strutture cellulari.
Le ricerche hanno dimostrato che, semplicemente digiunando, i topi mostravano fino al 30% in più di attività autofagica, con una riduzione dei segni di invecchiamento.

Non è necessario patire la fame: pratiche come il digiuno intermittente (ad esempio mangiare solo durante una finestra di 8 ore) o un digiuno di 24 ore ogni tanto, sono sufficienti per attivare questo meccanismo. Anche l’esercizio fisico ad alta intensità può stimolare l’autofagia.
Gli scienziati sostengono che questo processo contribuisce anche a rafforzare il sistema immunitario, aiutando a eliminare agenti patogeni nascosti all’interno delle cellule.

In pratica, un po’ di fame offre al corpo l’occasione per eseguire una profonda pulizia interna, come una sorta di “pulizie di primavera” cellulari.

18/01/2025

La Dott.ssa Caterina Nicoletta Vocale è una biologa nutrizionista con esperienza decennale nel settore della nutrizione e salute. Grazie alla sua formazione e competenza, è in grado di offrire un approccio personalizzato e completo per migliorare lo stato di benessere e salute dei suoi pazienti.

06/01/2025

Centro medico polispecialistico Santa Maria

È tempo di tornare in forma....diffida dalle diete facili e contatta un medico. Al centro medico SANTA Maria la Dottoressa Caterina Vocale - Biologa Nutrizionista vi aiuterà a perdere peso senza problemi di salute

23/10/2024

💊È ormai una pratica diffusa assumere in maniera sproporzionata integratori alimentari, credendo erroneamente che pillole di antiossidanti e vitamine possano prevenire diverse malattie croniche e migliorare la qualità nutrizionale della nostra dieta, senza alcuna prova di ciò.

Molto spesso si ricorre al fai da te, non considerando che dagli alimenti possiamo reperire tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno, variando le nostre scelte alimentari. Infatti, l’assunzione di un nutriente attraverso gli integratori non determina lo stesso effetto benefico osservato dopo il consumo di un cibo ricco di quel nutriente, probabilmente perché è l’azione sinergica di più sostanze presenti nella matrice dell’alimento a determinare questi vantaggi🍎

Possono esserci alcuni periodi della vita in cui aumentano le richieste di nutrienti e, accanto ad un’alimentazione più attenta a tali necessità, il medico può decidere di suggerire anche l’utilizzo di integratori alimentari👩🏻‍⚕️

Tuttavia, la corsa a chi assume più integratori per stare in ottima salute non si basa su evidenze scientifiche. L’abuso incessante dei supplementi non ha alcun senso!☝🏼

Fonte👉🏼Ministero della Salute. Decalogo per un uso corretto degli integratori alimentari, 2019.

02/07/2024

I semi di lino contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 (PUFA) tra cui l'acido α-linolenico, varie fibre alimentari e lignani, che sono benefici per la salute perché riducono il rischio di malattie cardiovascolari e cancro, diminuendo i livelli di colesterolo e rilassando le cellule muscolari lisce nelle arterie aumentando il flusso sanguigno✅

Una recente revisione del 2023 si è concentrata sull'olio di semi di lino come principale prodotto dei semi di lino in cui gli acidi grassi α-linolenico e linoleico sono rispettivamente i componenti principali, con particolare attenzione all'interrelazione tra la sua composizione chimica e gli effetti biologici👩🏻‍🔬

Studi in vitro, invece, ne evidenziano un effetto antiossidante, antinfiammatorio, antimicrobico, antitumorale, antiulcera, antiosteoporotico, cardioprotettivo, metabolico e neuroprotettivo🔝

Fonte:
👉🏼Campos JR, Severino P, Ferreira CS, Zielinska A, Santini A, Souto SB, Souto EB. Linseed Essential Oil - Source of Lipids as Active Ingredients for Pharmaceuticals and Nutraceuticals. Curr Med Chem. 2019;26(24):4537-4558. doi: 10.2174/0929867325666181031105603. PMID: 30378485.
👉🏼Fonte Al-Madhagy S, Ashmawy NS, Mamdouh A, Eldahshan OA, Farag MA. A comprehensive review of the health benefits of flaxseed oil in relation to its chemical composition and comparison with other omega-3-rich oils. Eur J Med Res. 2023 Jul 18;28(1):240. doi: 10.1186/s40001-023-01203-6. PMID: 37464425; PMCID: PMC10353157.

02/06/2024

Mi occupo di elaborazione piani nutrizionali per varie fasce di età e condizioni di salute.

18/03/2024

29/01/2024

Lei è la Signora Incoronata,
Nel suo percorso della durata di 1 anno ha perso effettivamente 24.7 Kg.
Questo grazie alla sua tenacia, volontà e costanza.
Complimenti 💪💪