Dott.ssa Lucrezia Zilio

Casa
Italia
San Zenone degli Ezzelini
Dott.ssa Lucrezia Zilio

Biologa Nutrizionista - Il mio obiettivo è quello di insegnare a mangiare bene e in modo sano Migliora la tua alimentazione e inizia a stare bene davvero!

Una visita iniziale che permette di valutare la tua composizione corporea e conoscere le tue abitudini e situazioni personali. Visite di controllo per monitorare i tuoi risultati. Il servizio si rivolge a:
- soggetti obesi, in sovrappeso, normopeso e sottopeso
- soggetti in condizioni patologiche accertate
- soggetti con disturbi del comportamento alimentare
- soggetti con intolleranze o allergie alimentari
- soggetti vegetariani o vegani
- sportivi
- bambini e adolescenti
- donne in gravidanza, allattamento e menopausa
- soggetti che vogliono iniziare un’educazione alimentare

Lavorare insieme significa vincere insieme!

04/03/2026

Involtini di tacchino con pomodori secchi, spinaci e mandorle

📌carne di tacchino bio
📌un pasto completo
📌ricco di proteine e sali minerali

Ingredienti:
2 fette di tacchino
200 gr di bieta o spinaci
100 gr di pomodori secchi
20 gr di mandorle
Un cucchiaio di olive taggiasche
Un cipollotto
Uno spicchio d’aglio
Due cucchiai di germe di grano
Olio extravergine di oliva
2 foglie di basilico
Rosmarino
Pepe

In un mixer frullare i pomodori secchi con le olive taggiasche, le mandorle, l’olio e il basilico fino ad ottenere un pesto.
In una padella soffriggere il cipollotto con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, aggiungere gli spinaci e cuocere per 10 minuti circa.
Togliere l’aglio e frullare una parte di spinaci.
Con un batticarne rendere le fette di tacchino sottili, stendere sopra la crema di pomodori secchi e gli spinaci frullati, arrotolare per formare gli involtini chiudendoli con dello spago o con degli stuzzicadenti.
Passare gli involtini nel germe di grano e cuocere in forno a 200 °C per 20 minuti circa con del rosmarino e un filo d’olio.
Servire con gli spinaci avanzati e con delle mandorle tritate.
Gustare😋

25/02/2026

Il tuo umore non dipende solo dalla testa 🧠 Anche l’intestino ha un ruolo fondamentale nel benessere mentale.
👉Intestino e cervello comunicano continuamente: prenderci cura di uno significa aiutare anche l’altro

18/02/2026

Legumotti con broccolo di Bassano e noci

📌ricco di fibre, proteine e sali minerali
📌un pasto completo
📌antiaging e antinfiammatorio

Ingredienti:
80 gr di legumotti
1 broccolo di Bassano
3 noci
1 cucchiaino di semi di finocchietto
Olio extra vergine di oliva
Pepe

Cuocere il broccolo di Bassano in pentola a pressione per 4 minuti a partire dal fischio.
Saltare in padella il fiore del broccolo spezzettato con olio, pepe, le noci tritate e i semi di finocchietto per qualche minuto.
Cuocere i legumotti in acqua bollente per il tempo riportato nella confezione.
Scolare i legumotti e saltarli in padella con la verdura.
Servire e gustare😋

11/02/2026

👉La nutrizione non è controllo, non è rigidità, non è perfezione.
È educazione, consapevolezza e sostenibilità nel tempo 🌱

04/02/2026

Chia pudding al caffè

📌ricco di proteine e fibre
📌una merenda sana
📌una colazione completa con un frutto

Ingredienti:
25 gr semi chia
140 gr yogurt greco
1 tazzina di caffè
Cacao amaro

Mescolare lo yogurt con i semi di chia e il caffè.
Mettere in un coppapasta e conservare in frigo per 2 ore.
Spolverare con cacao, togliere il coppapasta e gustare😋

28/01/2026

Frittelle di ceci e radicchio con avocado🥑

📌ricco di fibre e sali minerali
📌un piatto healthy
📌ideale come pranzo da portarsi al lavoro

Ingredienti:
200 gr farina di ceci
250 ml acqua
1 cespo di radicchio di Treviso
Olio extravergine di oliva
1/2 avocado
Pepe
Succo di limone

Mescolare la farina di ceci con l’acqua, l’olio e il pepe fino ad ottenere una pastella.
Aggiungere il radicchio tagliato a pezzettini.
In una padella precedentemente oliata versare un mestolo di composto, cuocere da entrambi i lati per un paio di minuti.
Frullare l’avocado con olio, succo di limone e pepe fino ad ottenere una crema.
Servire le frittelle con la crema di avocado e gustare😋

21/01/2026

Gnocchi di avena e noci con pomodoro🍅e olive taggiasche🫒

📌ricco di fibre e sali minerali
📌un piatto healthy
📌ideale per chi ha il colesterolo alto

Ingredienti:
100 gr fiocchi d’avena
10 gr semi di chia
70 ml acqua
4 noci
200 gr di polpa di pomodoro
Un cucchiaino di olive taggiasche
Peperoncino
1 spicchio d’aglio
Basilico
Olio extra vergine di oliva

In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per 10 minuti, aggiungere il peperoncino e il basilico a fine cottura.
Frullare, con frullatore a immersione, i fiocchi d’avena, i semi di chia, 3 noci e l’acqua. Creare degli gnocchi con l’aiuto di due cucchiaini e cuocerli in acqua bollente.
Scolare gli gnocchi e condirli con il sugo di pomodoro.
Aggiungere la noce tritata e le olive taggiasche.
Gustare😋

14/01/2026

Con l’aumento di diabete, malattie cardiovascolari e obesità nella popolazione, le nuove linee guide alimentari statunitensi vogliono dare un messaggio importante nell’educazione alimentare: mangiare cibo vero!

La nuova piramide alimentare USA cambia prospettiva, ma non stravolge quella Mediterranea

👉 Il problema non è il nutriente ma l’ultra-processato.
 ✅Più spazio a frutta, verdura e cereali integrali, proteine di qualità e grassi buoni. ⚠️Meno zuccheri aggiunti e cibi raffinati.

👉Per quanto mi riguarda, condivido il messaggio ma consiglio, in merito alla disposizione della piramide, di aumentare il consumo di alimenti con proteine di origine vegetale, come i legumi, rispetto a quelli di origine animale, di consumare più spesso il pesce rispetto alla carne, più uova rispetto al formaggio e più frutta secca rispetto al b***o.

07/01/2026

Come costruire abitudini alimentari sane?
👉Piccoli passi quotidiani portano a grandi risultati
👉Scelte semplici, costanti e sostenibili
👉Gradualità per lasciare tempo all’adattamento

✅Bere più acqua durante la giornata, almeno 1,5-2 L di acqua al giorno
✅Non saltare i pasti e dedicarci del tempo: mangiare lentamente e senza distrazione, cucinare e non comprare pasti già pronti
✅Non mangiare continuamente durante la giornata: spizzicare spesso altera i segnali di fame e sazietà
✅Fare movimento, anche con una camminata di 30 minuti al giorno a passo sostenuto
✅Mangiare verdura sia a pranzo che cena, iniziare il pasto con una porzione di verdura cruda

La differenza la fa la costanza non la rigidità, non è un pasto libero a compromettere i progressi ma le abitudini sane acquisite e seguite giornalmente.
Anche un piccolo cambiamento può fare la differenza e contribuire al nostro benessere🌱

18/12/2025

🎄Le Feste stanno arrivando e, come ogni anno, si affaccia la solita preoccupazione per la bilancia.
Ma ricordate che Natale è condivisione, gioia e tradizione…un momento speciale per stare insieme e concedersi qualche piccolo piacere a cui spesso diciamo no durante l’anno.
✨Non sarà un pranzo di Natale o un brindisi di Capodanno a rovinare i risultati raggiunti, l’importante è riprendere poi le buone abitudini e uno stile di vita sano.
Non è necessario rinunciare, ma imparare a scegliere con consapevolezza…puntate sulla qualità degli alimenti, assaporate ogni piatto e gustatevi il momento, senza eccessi.
Nei giorni successivi, date spazio ad alimenti leggeri, tanta acqua, verdure e movimento.

🎅🏼Buone Feste a tutti!💫

10/12/2025

Pasta di datteri e cioccolato🍫

📌ricco di fibre e grassi buoni
📌con una fetta di pane nero o multicereali può essere una colazione sana e gustosa o uno spuntino per bambini e sportivi
📌si possono creare delle paline e cospargerle di granella di frutta secca

Ingredienti:
150 gr di datteri
75 gr di cioccolato 100%
50 ml di olio extra vergine di oliva o di semi di girasole alto oleico

Togliere i semi ai datteri e versarli nella ciotola del mixer assieme al cioccolato spezzettato e all’olio.
Azionare il mixer alla massima velocità fino ad ottenere una pasta morbida.

Versare la pasta in un barattolo o una ciotola e gustare😋

03/12/2025

Riso venere con piselli e cicoria

📌un piatto completo
📌un pranzo da portarsi al lavoro
📌ricco di fibre

Ingredienti:
80 gr di riso venere
80 gr di piselli freschi o surgelati
1/2 cespo di cicoria
2 spicchi d’aglio
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
Pepe

Cuocere il riso in acqua bollente per 40 minuti.
Cuocere i piselli in padella con olio, uno spicchio d’aglio e mezzo scalogno per 10 minuti.
Cuocere la cicoria tagliata a pezzi in padella con olio, uno spicchio d’aglio e mezzo scalogno per 15 minuti.
In un frullatore a immersione versare due cucchiai di piselli e uno di cicoria e frullare fino ad ottenere una crema (aggiungere dell’acqua se necessario).
Scolare il riso e saltarlo in padella con i piselli restanti.
In un piatto versare la crema e disporre il riso con l’aiuto di un coppapasta. Aggiungere qualche foglia di cicoria e gustare😋

Indirizzo

Via Risorgimento 15/1
San Zenone Degli Ezzelini
31020

Sito Web

http://www.lucreziazilio.com/

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