Antonella Negro-Biologa nutrizionista

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🍎 Dott.ssa Antonella Negro–Biologa Nutrizionista
Aiuto le persone a ritrovare il benessere e la forma fisica con un’alimentazione consapevole e sostenibile!
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03/12/2025

𝐄 𝐭𝐮 𝐜𝐡𝐞 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐬𝐞𝐢? (𝐒𝐢̀, 𝐞𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐮𝐧 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 👀)

Ognuno sceglie lo yogurt “a modo suo”… ma spesso la scelta racconta anche come stai mangiando in questo periodo.

Ecco una mini-radiografia alimentare in stile leggero ma… realistica:

🥣 𝐒𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐦𝐚𝐠𝐫𝐨 𝟎%
Forse stai ancora combattendo contro la “paura dei grassi”… e questo può portarti più fame durante la giornata.

🥣 𝐒𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐞𝐫𝐚𝐭𝐨
Probabilmente cerchi energia veloce quando sei stanca o di fretta. Funziona nel breve, ma poi → calo glicemico.

🥣 𝐒𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐠𝐫𝐞𝐜𝐨 𝐨 𝐬𝐤𝐲𝐫
Cerchi stabilità: più proteine, più sazietà, meno picchi. È la scelta ideale quando vuoi rimetterti in equilibrio.

🥣 𝐒𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐨 𝐛𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨
Sai ascoltarti: uno yogurt bilanciato, digeribile, appagante. Ottimo per colazioni e merende funzionali.

🥣 𝐒𝐞 𝐚𝐥𝐭𝐞𝐫𝐧𝐢 𝐮𝐧 𝐩𝐨’ 𝐝𝐢 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐨
Probabilmente stai cercando di capire cosa ti fa stare meglio. Spoiler: la risposta dipende da energia, fame e routine.

Scrivimi nei commenti: che yogurt sei oggi? 🤍
(Ti rispondo io cosa racconta la tua alimentazione.)

01/12/2025

Ci ho messo qualche giorno prima di condividere queste foto… avevo bisogno di riprendermi, in senso bello: dall’emozione, dalla gratitudine e anche da un po’ di sana stanchezza.

Il seminario dedicato alla longevità e alla nutrizione è stato un momento intenso, partecipato, pieno di domande vere e di ascolto attivo.

Riguardando queste immagini rivivo l’atmosfera della sala, l’attenzione, gli sguardi curiosi di chi voleva capire come prendersi cura di sé anche attraverso ciò che porta in tavola.
Sono state ore ricche, che mi hanno ricordato quanto sia prezioso divulgare la scienza in modo semplice e accessibile.

Grazie a chi c’era, a chi ha reso possibile questo incontro e a chi continua a credere nel valore della prevenzione e della conoscenza.
Porterò con me questa energia nei prossimi progetti.

Per ultimo, ma certamente non per importanza, desidero rivolgere un sentito ringraziamento al presidente Prof. Elio Alba, alla vicepresidente Prof.ssa Maria Antonietta Defina e a tutti i membri dell’Unitre di Galatone per l’onore e la fiducia accordatami nel prendere parte ad un progetto che considero di grande valore.

27/11/2025

Pronta! Oggi avrò il piacere di parlare al seminario dedicato alla nutrizione e alla longevità, un tema che spesso sembra “lontano” e riservato agli esperti.
In realtà riguarda tutti noi, ogni giorno.

La longevità non significa vivere più a lungo a tutti i costi, ma vivere meglio, con più energia, più lucidità e più qualità del tempo.

E questo inizia da gesti semplici:
• stabilizzare i pasti
• migliorare il sonno
• supportare il corpo nei momenti di stress
• scegliere alimenti ricchi di nutrienti e non solo “light”
• ascoltare i segnali del corpo (anche i capelli parlano!)
• mantenere equilibrio tra mente e metabolismo

Sono aspetti che ritornano continuamente nel mio lavoro in studio: non sono “grandi rivoluzioni”, ma piccole scelte quotidiane che costruiscono benessere nel lungo periodo.

Oggi al seminario parlerò proprio di questo: come la nutrizione può diventare uno strumento concreto per accompagnare la nostra salute negli anni.

26/11/2025

3 ALIMENTI AUTUNNALI CHE AIUTANO I CAPELLI

La stanchezza che abbiamo trattato in questi giorni non si ferma solo all’energia: spesso si riflette anche sui capelli.

Quando il corpo è sotto pressione, dorme male o consuma più nutrienti del solito, i capelli sono tra i primi a risentirne.

Oggi ti parlo di tre alimenti inusuali ma davvero utili per la salute dei capelli, soprattutto in autunno.

1️⃣ Funghi – Rame e vitamina D per struttura e pigmentazione
I funghi sono una delle fonti naturali più interessanti di rame, un minerale che aiuta enzimi fondamentali per:
• la crescita del capello
• la pigmentazione
• la robustezza del fusto
Contengono anche una piccola quota di vitamina D, che sostiene la fase di crescita del follicolo.
Sono perfetti quando i capelli risultano più fragili o spenti.

2️⃣ Melograno – Polifenoli per un microcircolo più attivo
Il melograno è ricchissimo di polifenoli, antiossidanti che migliorano il microcircolo, cioè la circolazione dei piccolissimi vasi che portano nutrienti alle radici.
Un follicolo ben ossigenato è più forte, più stabile e meno sensibile allo stress ossidativo.
Ottimo nelle fasi in cui i capelli sembrano assottigliarsi o perdere tono.

3️⃣ Castagne – Ferro e vitamine del gruppo B contro fragilità e stanchezza
Le castagne sono un alimento prezioso per chi vive periodi intensi o non si sente particolarmente energico.
Contengono:
• ferro, che sostiene ossigenazione e ricambio cellulare
• vitamina B6 e folati, essenziali per la produzione di cheratina
Sono utili quando la caduta si accompagna a stanchezza, stress o ciclo irregolare.

✨ Da ricordare
Questi alimenti non fanno miracoli da soli, ma forniscono i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per sostenere i capelli nei mesi in cui il ricambio è più attivo.
La forza dei capelli inizia sempre da dentro.

Se vuoi, posso aiutarti a capire quali aspetti della tua alimentazione possono influenzare la salute dei tuoi capelli.

Se hai un’amica che sta vivendo un periodo di stanchezza o perdita di capelli, condividile questo post: potrebbe aiutarla a capire da dove partire.

24/11/2025

Invecchiare bene non è un traguardo astratto: è un percorso che possiamo costruire ogni giorno, a partire dalle nostre scelte.

Il 27 novembre 2025, alle 17:30, sarò a Galatone – Circolo Cittadino per un seminario dedicato a nutrizione e sana longevità.

Condividerò ciò che la scienza ci insegna su alimentazione, stile di vita e prevenzione, per aiutarti a capire come prendersi cura del proprio corpo e mantenere energia e vitalità nel tempo.

Parleremo di strategie semplici, sostenibili e realmente applicabili nella quotidianità.

Perché la longevità non si conquista con una formula magica: si costruisce, un gesto alla volta.

Ti aspetto.

20/11/2025

Mi riaggancio al post di martedì: quando ci sentiamo stanche, capita spesso di mangiare di più.

Non perché manchi la volontà, ma perché il corpo interpreta quella sensazione come una sorta di “debolezza” e cerca energia veloce.

A volte credi di avere “troppa fame”, di essere “senza forza di volontà”, o di non riuscire a gestire la giornata.
In realtà il corpo sta rispondendo alla stanchezza.

Quando sei sotto pressione:
– la glicemia oscilla di più
– lo stress aumenta il cortisolo
– la digestione rallenta
– l’energia crolla più in fretta

Il risultato?
Più fame, più voglia di dolce, più fatica a concentrarti.

Non è un fallimento.
È fisiologia.

Se ti capita spesso, non serve mangiare meno.
Serve capire da dove arriva quella stanchezza.

Voi come gestite la stanchezza?

Se vuoi, posso aiutarti a interpretare questi segnali in modo chiaro. 🌸
Contattami e prenota una prima visita.

18/11/2025

Ti capita di sentirti stanca anche quando “dovrebbe andare tutto bene”?

Questa è una delle sensazioni più comuni tra le persone che seguo in studio.

La stanchezza non sempre e' “mancanza di energia" ma può essere un segnale del corpo: sonno non ristoratore, pasti irregolari, picchi glicemici, stress accumulato, digestione lenta o piccole carenze nutrizionali.

In questi casi non serve “stringere i denti”.
Serve capire cosa sta succedendo davvero.

Piccoli cambiamenti nella routine quotidiana — una colazione più completa, micro-pause durante la giornata, una routine serale più regolare — possono fare una grande differenza.

👉 Se ti riconosci, possiamo analizzarlo insieme e costruire un percorso più adatto a te.

15/11/2025

𝐐𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐡𝐚𝐢 𝐯𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞 𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐯𝐮𝐨𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐝𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐭𝐢𝐥𝐭 𝐥𝐚 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚.

Questo protein mugcake si prepara in 5 minuti, non ha farine raffinate né zuccheri aggiunti, ed è la soluzione lampo per colazione o spuntino quando serve qualcosa di goloso ma “fit”.

È sazio, equilibrato e grazie allo yogurt greco porta proteine a sufficienza per tenere a bada la fame fino al pasto successivo.
Perfetto per chi dice sempre: “Non ho tempo per mangiare bene”.

RICETTA
– 1 uovo
– 2 cucchiai di yogurt greco 0%
– 1 cucchiaio cacao amaro
– 1 cucchiaino miele (se vuoi)
– 1 cucchiaino lievito
– Cannella

Mescola tutto in tazza, microonde 1’30”.
Aggiungi yogurt o frutta fresca.

Salvalo per quando la voglia di dolce ti colpisce all’improvviso.

12/11/2025

Una dieta mirata, non vuol dire morire di fame.

È un concetto ormai superato (spero).

Vuol dire semplicemente dare una direzione giusta, in base ai nostri bisogni e ascoltare quello che il nostro corpo cerca di comunicarci.

Un professionista ascolta il tuo corpo e lo migliora.

Queste testimonianza ne sono esattamente la prova.

Non affidarti a diete fai da te o a inesperti del mestiere.

Scrivimi oggi stesso e prenota la tua consulenza.

10/11/2025

💥 𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐩𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐨.

Spesso lo usiamo come scusa per giustificare un dimagrimento difficile… ma il metabolismo non si “blocca”: si 𝐚𝐝𝐚𝐭𝐭𝐚.

👉 Se mangi poco, ti muovi poco o vivi periodi di forte stress, il corpo riduce i consumi per proteggersi.

Il vero segreto?

🔹 Movimento costante (anche leggero)
🔹 Pasti regolari e bilanciati
🔹 Riposo e gestione dello stress

💡 𝐈𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐮𝐧 𝐧𝐞𝐦𝐢𝐜𝐨: 𝐞̀ 𝐢𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐚𝐭𝐨, 𝐬𝐞 𝐥𝐨 𝐭𝐫𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨.

✨ Tagga chi dice sempre “è colpa del metabolismo” e ha bisogno di leggere questo post!

07/11/2025

"𝐑𝐢𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐬𝐢 𝐢𝐧 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚" 𝐧𝐨𝐧 𝐝𝐨𝐯𝐫𝐞𝐛𝐛𝐞 𝐦𝐚𝐢 𝐬𝐮𝐨𝐧𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐮𝐧𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞.

Eppure quante volte ci siamo detti: "𝐷𝑎 𝑙𝑢𝑛𝑒𝑑𝑖̀ 𝑑𝑖𝑔𝑖𝑢𝑛𝑜", "𝐷𝑒𝑣𝑜 𝑓𝑎𝑟𝑒 𝑑𝑢𝑒 𝑜𝑟𝑒 𝑑𝑖 𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑝𝑒𝑟 𝑠𝑚𝑎𝑙𝑡𝑖𝑟𝑒", "𝑁𝑜𝑛 𝑚𝑒𝑟𝑖𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑛𝑔𝑖𝑎𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜"?

La 𝐝𝐢𝐞𝐭 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 ci ha convinto che il nostro corpo sia qualcosa da controllare, disciplinare, tenere a bada.

Come se fosse un 𝐧𝐞𝐦𝐢𝐜𝐨 da combattere invece che la casa in cui viviamo ogni singolo giorno.

𝐋𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚̀? Il tuo corpo non ha bisogno di punizioni. Ha bisogno di ascolto.

Non serve compensare, espiare, rimediare.

𝐒𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐦𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐚, 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐳𝐢𝐞𝐭𝐚̀, 𝐥'𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐛𝐛𝐢𝐚𝐦𝐨.

Serve capire che mangiare non è mai un crimine e che muoversi può essere un piacere, non una penitenza.

Prendersi cura di sé non passa attraverso la rigidità o il senso di colpa. Passa attraverso la 𝐠𝐞𝐧𝐭𝐢𝐥𝐞𝐳𝐳𝐚: versoil proprio corpo, verso le proprie scelte, verso i propri tempi.

𝘙𝘪𝘮𝘦𝘵𝘵𝘦𝘳𝘴𝘪 𝘪𝘯 𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘴𝘪𝘨𝘯𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢 𝘵𝘰𝘳𝘯𝘢𝘳𝘦 𝘢 𝘶𝘯𝘢 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘦𝘥𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘪 𝘵𝘦.
𝘚𝘪𝘨𝘯𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢 𝘴𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘣𝘦𝘯𝘦, 𝘰𝘳𝘢, 𝘦𝘴𝘢𝘵𝘵𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘴𝘦𝘪.

05/11/2025

𝟑 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐯𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐨

In autunno il corpo ci chiede di rallentare — anche a tavola 🍁

Scegliere alimenti di stagione che sostengono la digestione è un modo semplice per sentirsi più leggeri, più in equilibrio, più in ascolto di sé.

🌿 𝐅𝐢𝐧𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢 → proprietà carminative, che aiutano a ridurre il gonfiore addominale, l'aerofagia e la pesantezza

🎃 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐚 → Ricca di fibre, vitamine e acqua, la zucca è un alimento autunnale che contribuisce al benessere digestivo e alla regolazione intestinale, specialmente se consumata in vellutate o piatti leggeri.

🍎 𝐌𝐞𝐥𝐚 → Contengono pectina, una fibra solubile che favorisce la digestione e aiuta a regolare la funzionalità intestinale.
Una mela a fine pasto può stimolare la secrezione dei succhi gastrici, facilitando il processo digestivo.

Tre ingredienti semplici, un gesto di cura quotidiano.

💾 𝑆𝑎𝑙𝑣𝑎 𝑖𝑙 𝑝𝑜𝑠𝑡 𝑝𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑡𝑢𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑠𝑠𝑖𝑚𝑎 𝑠𝑝𝑒𝑠𝑎 𝑎𝑢𝑡𝑢𝑛𝑛𝑎𝑙𝑒

🌿 Dott.ssa Antonella Negro – Biologa Nutrizionista

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