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Dott.ssa Giorgia Piras Biologa Nutrizionista, Via Liguria 13, Sant'Antìoco (2025)

04/12/2025

Esempi di piatti completi con le castagne:
- Vellutata di zucca + castagne + formaggio.
- Pollo o tacchino + cavolo nero + castagne.
- Uova strapazzate + verdure saltate + castagne bollite.
- Lenticchie in umido + castagne.
- Bresaola o tofu + insalata mista con funghi + castagne arrosto.

Merende complete con le castagne:
-Yogurt greco + 3 castagne + cannella o cacao amaro.
-Ricotta magra + 3 castagne + un cucchiaino di miele.
- Yogurt vegetale + castagne essiccate + una manciata di semi di zucca.
- Fiocchi di latte + 2–3 castagne + un pezzetto fondente.

Per lo spuntino vanno bene in piccole quantità.
Comode anche le castagne essiccate, perfette come fonte di carboidrati pre-allenamento.

Non dimenticare la farina di castagne, naturalmente senza glutine, ideale per pancake o dolci dal sapore più intenso!

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Dott.ssa Giorgia Piras
Biologa nutrizionista
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11/11/2025

🍂 L’autunno è una stagione generosa. La natura ci regala alimenti che nutrono, proteggono e aiutano il corpo a ritrovare equilibrio.
È il momento perfetto per riscoprire il piacere di mangiare bene, con calma e consapevolezza.

I cachi e il melograno portano colore e vitalità, ricchi di vitamina C, betacarotene e antiossidanti che rinforzano il sistema immunitario e sostengono la circolazione.

Le castagne e la zucca offrono energia buona e sazietà e il potassio della zucca favorisce drenaggio e leggerezza.

Il sedano rapa, i porri e i funghi sono perfetti per rimettere in equilibrio l’intestino: depurativi, ricchi di fibre e ideali per vellutate, zuppe e piatti caldi.

Il cavolo nero e la cicoria, con il loro gusto amarognolo, supportano fegato e circolazione linfatica, contrastando ritenzione e gonfiore e donando nuova luminosità alla pelle.

Mangiare di stagione significa rispettare i ritmi del corpo e della natura, scegliere alimenti più ricchi di sapore e nutrienti, e ricordarsi che stare bene non significa rinunciare, ma scegliere ciò che ci fa stare meglio.

Nel primo commento ti lascio i miei abbinamenti autunnali preferiti, semplici e bilanciati, per portare ogni giorno un po’ di benessere nel piatto🧡

Se hai bisogno di un piano nutrizionale equilibrato che rispetti i tuoi gusti e bisogni contattami 👇🏻

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10/11/2025

Spesso sottovalutato per il suo aspetto, il sedano rapa è in realtà un alimento dalle ottime caratteristiche nutrizionali.

È ipocalorico (circa 25 kcal per 100 g), ricco di fibre e dall’elevato potere saziante.
Contribuisce a stabilizzare la glicemia, favorisce la funzionalità intestinale e sostiene la diuresi grazie al buon contenuto di potassio.
Inoltre, apporta vitamina C e diversi composti antiossidanti utili a contrastare lo stress ossidativo!

È un ortaggio versatile, adatto sia a piatti caldi che freddi, e oggi ti propongo una versione leggera e bilanciata

COTOLETTE DI SEDANO RAPA
Sbucciare il sedano rapa e tagliarlo a fette spesse circa 1 cm
Sbollentarlo per 5-6 minuti in acqua leggermente salata
Preparare una pastella con yogurt bianco, spezie (paprika, curcuma, erbe aromatiche, pepe nero) e un pizzico di sale
Passare le fette nella pastella e successivamente nel pangrattato
Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per 12-15 minuti, oppure in forno ventilato fino a doratura!

Il risultato è un piatto croccante all’esterno e morbido all’interno, con un profilo nutrizionale equilibrato e un gusto delicato.
Un modo diverso e salutare per valorizzare un ortaggio spesso dimenticato, ma estremamente utile in un’alimentazione equilibrata!

Lo conoscevi già o sei tra quelli che lo lasciano sempre nel banco ortofrutta?

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30/10/2025

Le diete da incubo purtroppo esistono: quelle che ti fanno sentire in colpa e che ti fanno credere che per stare bene devi rinunciare a tutto.
Il cibo non deve far paura, va capito, gestito e vissuto con serenità.

Qual é il travestimento che ti fa più paura?👻

Se vuoi un percorso che non spaventa ma ti rasserena e ti insegna,
prenota la tua consulenza🧡

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29/10/2025

Il cachi fa ingrassare 🫠

Ogni stagione ha il suo frutto “incriminato” e in autunno tocca a lui.
Ma davvero 20 kcal in più ti cambiano qualcosa rispetto ad una 🍎?

Scrivimi nei commenti se anche tu lo avevi eliminato pensando non fosse adatto alla dieta, io amo il cachi mela e mangio anche la buccia per fare il pieno di fibre!

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10/10/2025

🥑 sapevi che l’avocado, pur essendo un frutto, dal punto di vista nutrizionale è un grasso?
La sua composizione è ricchissima di grassi monoinsaturi, gli stessi presenti nell’olio extravergine d’oliva.

Questo significa che non va aggiunto all’olio, ma va usato al suo posto:
in una toast salata con uova,
in un poke,
o per dare cremosità a un’insalata.

È un’ottima alternativa vegetale ai grassi “buoni”, ma come tutto va dosato con equilibrio: 40g di avocado = 1 cucchiaio d’olio.

Ricco di potassio, vitamina E e fibre, contribuisce alla salute del cuore e della pelle.
Non è un “superfood miracoloso”, ma un alimento utile se inserito nel modo giusto.

Ti capita di usarlo?

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07/10/2025

🫒 LE OLIVE NON SONO VERDURA!

…ma restano un ottimo alimento se consumate nel modo giusto!

Le olive non vanno considerate una verdura, bensì una fonte di grassi buoni, proprio come l’olio extravergine, l’avocado o la frutta secca.
Questo significa che non sostituiscono le verdure del pasto, ma vanno a coprire la quota di grassi della giornata.

Benefici principali:
• ricche di grassi monoinsaturi (alleati del cuore e del colesterolo buono HDL);
• contengono antiossidanti naturali (soprattutto polifenoli e vitamina E);
• favoriscono la sazietà e aiutano a dare sapore ai piatti con poche quantità.

Attenzione però: sono anche molto caloriche — circa 10 olive equivalgono a 100 kcal — quindi meglio usarle con equilibrio.

Un consiglio pratico: se aggiungi le olive all’insalata, riduci un po’ l’olio, così mantieni il piatto bilanciato senza rinunciare al gusto.

Mangiare bene non significa eliminare, ma imparare a dare il giusto posto a ogni alimento nel piatto.

Scrivimi nei commenti 👉 quante olive metti di solito nella tua insalata?

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06/09/2025

🎉 Oggi è un giorno speciale: è il mio compleanno!
E per festeggiarlo ho deciso di farmi… e farvi un regalo ✨

È finalmente online il mio nuovo sito internet, uno spazio che ho creato per condividere con voi tutte le informazioni e risorse che possono aiutarti a prenderti cura di te ogni giorno.

E non poteva mancare un dono speciale per voi:

la guida “Settembre in Equilibrio”, con consigli pratici, dritte semplici e un menù stagionale per ripartire con energia e benessere.

Clicca subito qui per scaricarla GRATUITAMENTE

https://www.giorgiapiras.it/shop/settembre-in-equilibrio-menu-stagionale/

⚠️ Attenzione: sarà disponibile gratis fino al 30 settembre.

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27/08/2025

Ogni prima visita è unica.
C’è chi arriva un po’ timido, con la paura di essere giudicato.
C’è chi invece si apre subito e mi racconta senza filtri la propria storia.

Ma la verità è che, ogni volta che incontro una persona nuova, l’emozione per me è sempre la stessa: la possibilità di costruire insieme un percorso che va oltre i numeri e le diete rigide, fatto di fiducia, ascolto e piccoli passi concreti.

Durante la prima visita ti accompagno passo dopo passo, senza fretta e senza pressioni.
Il piano nasce da te, dai tuoi bisogni e dal tuo vissuto.
E prosegue con i controlli mensili, che ricorda non sono un esame, ma momenti di confronto, per capire cosa funziona, superare insieme le difficoltà e andare avanti con più serenità.

Se sei già una mia paziente e ti va, racconta nei commenti la tua esperienza della nostra prima visita: il tuo racconto può aiutare qualcun altro a fare il primo passo con meno paura 💖.

Vuoi iniziare anche tu? Scrivimi!

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26/08/2025

Con Agosto che ci saluta e Settembre che ci ricorda di riprendere in mano le nostre buone abitudini sono sicura che, grazie a questa guida, proverai ad inserire più cereali nella tua alimentazione. 🌾

Ovviamente ne esistono tantissimi altri, ma avremo tempo di parlarne in futuro.

Per ora, leggi bene questa guida e per la prossima spesa ti lancio una sfida : aggiungi un cereale nuovo al tuo carrello e consumalo almeno una volta a settimana!

Piccoli passi che fanno una grande differenza per il tuo benessere! 🛒💛

Vuoi consigli personalizzati per integrare i cereali nei tuoi pasti e migliorare la tua alimentazione? Prenota subito la tua consulenza con me!

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