dott.ssa Carmela Corso Nutrizione per il Tuo Benessere

17/09/2023

15/09/2023

❤️GUARDATI COME SE TU FOSSI  UN QUADRO...
🗨Così recita la frase impressa su questo specchio circondato da una cornice proprio come se fosse un quadro...

⁉️Cosa ci puoi vedere? Creatività, amore, bellezza, verità,  realizzazione, paura,  sofferenza, stanchezza...

🙏Guardandosi da fuori puó aiutare ad avere maggiore consapevolezza di sé.
Avere consapevolezza di quello che si è  di come ci si vede,  di come si vorrebbe essere può essere un punto di partenza per innescare il cambiamento.
Può portare a riflettere sulle proprie abitudini, sulle scelte fatte ma anche su quelle mai prese, su quanto procastiniamo alcune cose, sul senso di colpa che ci addossiamo e sul livello di autostima.
❣️Avere consapevolezza può essere il primo passo per uscire dalla propria comfort zone e provare ad immaginare una versione di sé migliore  pianificando quali abitudini cambiare, quali decisioni prendere, quali comportamenti attuare per scardinare delle convinzioni o aumentare la propria autostima.

09/09/2023

🍇🍉🍌🍒🍍Le mie figlie sono consumatrici seriali di frutta al mare! In particolare uva.... tanta  tanta questa estate , è stata la loro preferita e anche comoda da portare!

🍭Attenzione non disdegnano altre cose quali patatine cramelline, gelati,  salatini e tutti gli snack esposti in qualunque lido...  e qualche volta anche noi facciamo qlc eccezione..

✅️ Però  il trucchetto è  che al   momento del bisogno al mare si offre loro sempre e prima della frutta.
Può rappresentare un impegno per i genitori che tra le tante cose debbono pensare anche a questo... ma  anche questa è  educazione alimentare e quel piccolo impegno, quei 10 minuti per preparare una piccola borsa frigo per il mare potrebbe fare la differenza nelle scelte che possiamo noi imprimere in loro fin dalla tenera età! 

26/08/2023

🍉 SORBETTO ALL' ANGURIA 🍉

Fresco e gustoso... anche abbastanza leggero perché se il frutto è molto dolce si può omettere il dolcificante (zucchero , miele o sciroppo d'acero).

🍉 Ingredienti:
- anguria g 500
- zucchero o miele o sciroppo d'acero g. 15 - 20
- succo di 1/2 limone 🍋

🍉 Preparazione:
Tagliare a pezzetti l'anguria privarla dei semi e riporla in freezer per almeno 12h.
Al momento della preparazione ti**re dal freezer l'anguria metterla in un robot da cucina con il limone e lo zucchero e frullare per qualche secondo.

🌈 Consiglio di servire con foglioline di menta e buccia di 🍋 grattugiata.

🌈 NB: lo stesso procedimento può essere eseguito per altri frutti di stagione alla loro massima maturità e dolcezza!

LO PORVERAI????

21/06/2023

🌈 FOTO DI REPERTORIO....

Correva l'anno 2016 esattamente il 21 di giugno è  il giorno in cui mi sono specializzata in Scienza dell'Alimentazione, ovvero un titolo post laurea  ottenuto frequentando  per 5 anni gli ambulatori di dietetica del nuovo policlinico di Napoli Federico II.

🥰 Con me una piccola Giulia di 2 anni, mio marito sempre al mio fianco ad incoraggiarmi ... da lì a qualche mese sarei rimasta nuovamente incinta della mia 2 bambina. 🩷

Dopo la mia laurea in biologia ho svolto per 5 anni attività di ricerca al CNR, ma la nutrizione ha sempre rappresentato una delle mie grandi passioni, e ad un certo punto ho avuto il desiderio di mettermi in proprio e svolgere la professione di nutrizionista ma nonostante ne avessi i titoli, ovvero la laurea in biologia, sentivo l'esigenza di fare esperienza diretta nel campo della dietetica applicata per cui volli fortemente partecipare alle selezioni del corso di specializzazione in scienze dell'alimentazione (cosa non facile ma chi la dura la vince.... ) e riuscii ad entrare al secondo tentativo. Da lì,  dal 2012 dal 2016 furono cinque anni di intensa formazione che hanno plasmato tantissimo mio modus operandi in questo settore dove al primo posto vi è  sempre molta responsabiltá nei consigli elargiti e nei piani dietetici che sono elaborati, non vi è  mai nulla lasciato al caso, se vi è  l'esigenza ci rimettiamo sui libri...o su pubmed il portale di tutte le ricerche scientifiche approvate e pubblicate.

21/06/2023

BENVENUTA ESTATE! 🫡

BRUSCHETTA CON STRACCETTI DI POLLO...😋

Pranzare con fette di pane tostato con i condimenti più disparati già è il mood più apprezzato quando il caldo incalza!

👉 COME LE HO PREPARATE?

Ho dapprima tostato 2 fette di pane integrale (il mio è quello cotto 4-5 gg fa fatto in casa con lievito madre ) poi ho aggiunto in piasta calda il pollo e a metà cottura ho cominciato a stacciarlo, come si vede nella foto n.3. Ho preparato 2 zucchine in friggitrice ad aria e dei pomodori gialli, appena cotto il pollo ho unito il tutto e ho condito con olio evo origano e basilico. Ho passato sulle fette uno spicchio d'aglio (facoltativo... ma di gran gusto!) e il pollo con le verdure. Un giro d'olio evo e vista e gusto sono soddisfatte!

🌈 BUIN APPETITO!

22/05/2023

PROVA COSTUME???
NO! PROVA D'AMORE 💖

💕Bisogna imparare ad amarsi, a non criticarsi (che per questo già ci pensano gli altri!), bisogna imparare che è nostra responsabilità essere indulgenti soprattutto con noi stessi.
Bisogna imparare che la prima mossa da fare se non si sta bene con se stessi, è cercare di riconoscere cosa non va e accettare la realtà. Da lì con tanta pazienza…perchè il cambiamento richiede tempo, eliminando i pensieri di paura, sostituendoli pian piano con pensieri positivi e propositivi, trattando se stessi con gentilezza, si può imparare ad apprezzarsi, a dare peso alle proprie qualità e a gratificarsi con la persona che si è e per le cose che si fanno.. a ripartire da se stessi.

❤

22/05/2023