La Dolce Dieta

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Sarnano
La Dolce Dieta

👩🏻‍⚕️ Sono Annalisa e ti spiego la nutrizione in modo semplice.
🌱 Seminare razionalità. Raccogliere consapevolezza.

30/12/2025

COLAZIONE VELOCE E GUSTOSA 👩🏻‍🍳
Ecco a voi la ricetta 👇🏻

In una mug (tazza da colazione) schiaccia bene mezza banana matura con una forchetta, fino a ottenere una crema.

2. Aggiungi gli ingredienti umidi

Unisci:
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di b***o di arachidi
• 1 cucchiaio di yogurt bianco
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
• qualche goccia di vaniglia (se ce l’hai)

Mescola con forza fino a ottenere una crema omogenea.

3. Aggiungi gli ingredienti secchi

Aggiungi:
• 2 cucchiai di farina d’avena (o farina integrale)
• ½ cucchiaino di lievito per dolci

Mescola ancora bene.
(Se il composto è troppo denso, aggiungi 1 cucchiaino di yogurt. Se è troppo liquido, un pizzico di farina in più.)

4. Aggiungi i frutti rossi

Aggiungi una manciata di mirtilli (freschi o surgelati).
Mescola molto delicatamente per non romperli troppo.

5. Cottura

Metti la mug nel microonde:
• 80–90 secondi a potenza alta (750–900W)
• Controlla dopo 70 secondi: se al centro è ancora molto liquida, fai altri 10–15 secondi.

⚠️ Non cuocerla troppo: la presenza di yogurt e banana la rende più umida, è normale che resti leggermente morbida al centro.

Fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta ✨😍

19/12/2025

Quando si parla di microbiota intestinale, è importante ricordare che non esistono alimenti “proibiti”, ma abitudini che, se ripetute spesso, possono creare un ambiente meno favorevole per i batteri intestinali.

Il punto non è eliminare, ma capire cosa limitare e cosa favorire per costruire, nel tempo, un intestino più in equilibrio.

Per aiutarti a orientarti in modo semplice e scientifico, ho preparato una guida gratuita.

Commenta “guida” e te la invierò gratuitamente. ✨

16/12/2025

Apri il frigo, ma non è fame.
È stress, stanchezza, noia, tristezza.
È il corpo che cerca sollievo, non cibo.

La fame fisica cresce lentamente.
La fame emotiva arriva all’improvviso, chiede un alimento preciso e spesso non si placa nemmeno dopo aver mangiato.
Non è mancanza di autocontrollo.
È un segnale.

La chiave non è reprimere, ma riconoscere.
Perché quando smettiamo di colpevolizzarci
diventa più facile ascoltarci e trovare alternative per prenderci cura di ciò che sentiamo davvero. 💚

Annalisa Silenzi Dietista, Biologo Nutrizionista, Dottore di Ricerca in Scienze Biomediche e Sanità Pubblica.

👩🏻‍💻

11/12/2025

Ti capita mai di aprire il frigo o la dispensa “per cercare qualcosa”, anche se sai che non hai fame?
A me sì. E spesso non c’entra la fame: è stanchezza, abitudine o semplicemente il bisogno di una pausa.

Con il tempo ho capito che mi aiutano piccole cose, molto semplici:

👉🏻Mi fermo un attimo e mi chiedo: “È fame o è altro?”

👉🏻Cambio aria per un minuto: apro la finestra, mi sposto, respiro.

👉🏻Riconosco quando entro nel solito circolo: giornata sedentaria → noia o stress → cerco qualcosa da mangiare. Accorgermene cambia già il modo in cui rispondo.

👉🏻Smetto di dirmi “non devo”.

Hai presente l’esperimento in cui ti dicono di non pensare a un elefante rosa?
E naturalmente… ci pensi.
Nel comportamento alimentare succede la stessa cosa: più ci vietiamo qualcosa, più quella cosa occupa spazio nella testa.
Togliere il divieto, invece, aiuta a evitare quel ciclo restrizione → sregolatezza che conosciamo bene.

La chiave non è evitare, ma capire. Entrarci dentro con gentilezza.

✨ A te capita? Cosa fai quando cerchi cibo senza fame?
Scrivilo nei commenti 👇🏻

09/12/2025

🎯 Fame o fame emotiva?
Ti basta osservare come arriva il segnale.
La fame fisica cresce piano, accetta cibi diversi e si placa dopo il pasto.

La fame emotiva invece è un “allarme interno”: arriva all’improvviso, chiede un cibo preciso e non si spegne subito… perché non nasce dallo stomaco, ma dal sistema nervoso.

🍽️ Non è mancanza di disciplina.
È biologia + stress che manda in tilt i segnali.

✨ La prossima volta fai così:
• prenditi 10 secondi prima di mangiare
• nota se arriva come ondata o come bisogno graduale
• chiediti: “Ho bisogno di energia o di calmarmi?”

Riconoscerlo non serve per giudicarti, ma per capire il tuo corpo.
È da lì che inizia una relazione più serena con il cibo 🤍

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04/12/2025

Quando ho letto questo messaggio mi sono fermata un momento.
Perché è la realtà di tantissime persone: lo stress si manifesta nel corpo, prima ancora che nella mente.

Il gonfiore è una risposta fisiologica.
Lo stress attiva il sistema nervoso, rallenta la digestione e può alterare i segnali di fame e sazietà.
Per questo, a volte, compare anche la fame nervosa.
✨Il punto non è controllarsi di più, ma riconoscere ciò che sta succedendo.

E alcuni gesti semplici possono aiutare davvero:

🌿 Fermarsi un attimo prima del pasto
🌿 Rallentare i primi bocconi
🌿 Distinguere se la fame è fisica o emotiva
🌿 Mantenere una certa regolarità nei pasti

👉🏻In altre parole: riportare presenza e consapevolezza.
Perché lo stress, spesso, ci allontana da ciò che sentiamo.
Ascoltarsi non risolve tutto subito, ma evita che il corpo debba “urlare” ciò che sta già cercando di dirci.

20/11/2025

Molti pensano che l’IBS sia “solo stress”.
La verità? È molto di più... e capire come funziona può davvero cambiare il modo in cui vivi i tuoi sintomi.

In questo carosello ti porto dentro ciò che spesso non viene spiegato:
➡️ perché l’IBS non è “immaginario”
➡️ cosa succede davvero nell’asse intestino–cervello
➡️ quali sono i fattori che lo scatenano
➡️ e soprattutto… quali approcci funzionano davvero secondo la ricerca

L’IBS è complesso, sì.
Ma non sei senza strumenti.
Con un percorso guidato, personalizzato e basato sulle evidenze, puoi tornare a stare meglio davvero.

La consapevolezza è il primo passo. Sempre. ✨

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Annalisa Silenzi Dietista, Biologo Nutrizionista, Dottore di Ricerca in Scienze Biomediche e Sanità Pubblica.

👩🏻‍💻

18/11/2025

I macronutrienti sono i nutrienti di cui il corpo ha bisogno in quantità maggiori, perché forniscono energia e i materiali necessari per funzionare ogni giorno.

Sono carboidrati, proteine e grassi, ognuno con un ruolo diverso ma complementare.

I carboidrati sono la nostra fonte di energia più immediata, utile per le attività quotidiane e per il sistema nervoso.
Le proteine apportano gli amminoacidi che servono a costruire e rinnovare i tessuti, e partecipano alla produzione di enzimi e ormoni.
I grassi forniscono energia, aiutano a formare le membrane cellulari e permettono l’assorbimento delle vitamine liposolubili, contribuendo anche all’equilibrio ormonale.

✨ Nessun macronutriente è da temere o da esaltare: è la loro sinergia e l’equilibrio tra qualità, quantità e varietà a sostenere davvero il nostro benessere.

Annalisa Silenzi Dietista, Biologo Nutrizionista, Dottore di Ricerca in Scienze Biomediche e Sanità Pubblica.

👩🏻‍💻 @‌smsocialmedialab

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Sito Web

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Nutrizionista

Il progetto

Nutri la mente per nutrire il corpo.

In tema di alimentazione e salute, ogni giorno vengono pubblicati su Internet migliaia di articoli privi di attendibilità scientifica. E ogni volta che interroghi Google su questi argomenti è molto probabile che tu finisca in uno di questi siti finendo per acquisire informazioni sbagliate o per sentirti più confuso di prima.

Perché accade?

Almeno per due motivi. Il primo ha a che fare con la natura stessa dell’economia del web. I siti di news guadagnano vendendo spazi pubblicitari ed è nel loro interesse attirare quanti più visitatori possibili. Qual è il modo più semplice per attirare visitatori? Offrire risposte semplici alle domande più frequenti. Il loro obiettivo non è offrirti informazione, il loro obiettivo è farti transitare sulle loro pagine.

Il secondo motivo, invece, a che fare con la scarsa attitudine della comunità scientifica a impegnarsi sul fronte della divulgazione.

Queste due osservazioni sono all’origine del mio interesse di ricerca e di questo progetto: La Dolce Dieta.

Dieta, che dal greco significa stile di vita.

E Dolce, perché voglio che questo sia uno spazio accogliente, dove è possibile fare domande e trovare risposte comprensibili, disinteressate, insomma: umane.

Su La Dolce Dieta non trovi pubblicità, né prodotti in vendita. Qui ci sono io, Annalisa Silenzi, dietista, nutrizionista, attualmente dottoranda in Sanità Pubblica presso l’Istituto Superiore di Sanità.

Mi piace pensarla così: seminare razionalità per raccogliere consapevolezza.

Con questo sito voglio aiutarti a costruire una coscienza alimentare informata, darti gli strumenti per distinguere falsi miti, bufale e articoli approssimativi da fonti di informazione veritiere, aiutarti a capire i prodotti della ricerca medico-scientifica senza soffocarti di tecnicismi e soprattutto aiutarti ad orientare le tue scelte alimentari nella vita di tutti i giorni.

Su La Dolce Dieta non trovi un guru che racconta l’efficacia del proprio metodo. Qui trovi la mia competenza, messa al servizio della divulgazione scientifica liberamente e senza interessi di parte.

Il mio scopo non è promuovere alcune scuole di pensiero a discapito di altre, ma offrirti informazioni attendibili e indirizzarti sulla strada giusta per trovare la risposta alle tue domande.

Su La Dolce Dieta non trovi prescrizioni, ma puoi fare domande: le tue domande sono il motore del mio lavoro, mi aiutano a capire quali sono gli argomenti più nebulosi, i dubbi e le false credenze più frequenti, le questioni più critiche.

Su La Dolce Dieta non trovi diete e menu, ma buon cibo per la mente: sarai tu a trasformarlo, magari con l’aiuto di un professionista medico, in buon cibo per il corpo.